Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
Qu'est-ce que le gluten ? ?
Le texte à traduire semble incomplet. Pourriez-vous fournir le texte complet que vous souhaitez traduire du français au néerlandais ? gluten is een eiwitbindmiddel dat bestaat uit gliadine en glutenine, dat voorkomt in bepaalde granen zoals tarwe, haver, rogge en gerst. Het zijn deze componenten die een immuunreactie veroorzaken bij mensen met coeliakie (een auto-immuun darmziekte).
Dit eiwit is verantwoordelijk voor de elastische en rekbare textuur van het deeg bij het maken van brood en andere bakkerijproducten.
Origine van de ziekte van de gluten Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais?
La ziekte van de gluten werd voor het eerst beschreven in 1883, maar de oorsprong ervan was nog onbekend. Tijdens de Eerste Wereldoorlog observeerde een team van Nederlandse artsen bij mensen met een intolerantie voor gluten verbeteringen en een verdwijning van de symptomen wanneer ze geen toegang hadden tot bepaalde granen.
En 1950, de gluten werd officieel verantwoordelijk gesteld voor de coeliakie die de buikorganen aantast. Als reactie op gluten valt het immuunsysteem het slijmvlies van de dunne darm aan, wat leidt tot ontsteking en schade aan dit slijmvlies. Dit veroorzaakt gastro-intestinale symptomen en kan het absorptieoppervlak van voedingsstoffen in de darm beschadigen. Men schat tegenwoordig dat één op de 3000 mensen door deze chronische ziekte wordt getroffen.
Vroeger was de evolutie fataal in één op de zes gevallen. Voor de anderen ontstond er na verloop van tijd een zekere gewoonte.
Il semble que votre phrase soit incomplète. Pour vous fournir une traduction précise, pourriez-vous s'il vous plaît compléter la phrase ou préciser le mot manquant après "intolérance au"? gluten Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais?
Hier zijn de verschillende oorzaken die kunnen bijdragen aan het verklaren van de intolerantie voor gluten Je n'ai pas reçu de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez que je traduise en néerlandais?
- De meeste producten afkomstig van tarwe zijn momenteel gemaakt van geraffineerde granen die vrijwel alleen zetmeel en gluten volledig geoxideerd en dus moeilijker op te nemen. Alle anderen nutriënten noodzakelijk voor hun opname door ons lichaam (vitaminen, mineralen, meervoudig onverzadigde vetzuren, aminozuren van hoge biologische waarde, enzymen of pro-enzymen) zijn verwijderd door het raffineren.
- Bovendien zijn de industriële processen gericht op het verkrijgen van zeer wit en zeer gerezen brood "mishandelen" de gluten .. De ideale broodbereiding moet gebeuren met een natuurlijke en spontane zuurdesem die op dat moment een aanzienlijke zuurgraad ontwikkelt., (pH van 4 tot 4,7), waardoor het enzym fytase wordt gestimuleerd en de afbraak van fytinezuur wordt versneld. Op deze manier wordt het ontkalkende karakter van de meelsoorten tarwe zal geneutraliseerd worden.
- In de productiemethode van tarwe beïnvloeden de verrijking van de grond met bepaalde chemische meststoffen, evenals het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen zoals pesticiden en herbiciden, de kwaliteit van de eiwitten van de aldus geproduceerde granen.
- De selectie van tarwesoorten, die steeds meer geconcentreerd zijn in eiwitten Bien sûr, je suis prêt à vous aider avec la traduction. Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en néerlandais. gluten It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch? om industriële redenen, heeft ook een schadelijke rol.
- Momenteel zijn er zeer veel additieven toegestaan voor de productie van brood. Zelfs enzymen verkregen door genetische manipulatie zijn toegestaan.
- Sommige vergiften of toxines zoals zware metalen die door voedselvervuiling of andere bronnen worden aangevoerd (cadmium, lood, kwik, enz.), kunnen de plaats innemen van bepaalde co-enzymen (vitaminen, sporenelementen, mineralen) en bepaalde enzymen blokkeren. Dus de slecht of niet verteerde tarwe-eiwitten zullen giftig worden voor het lichaam.
Bijvoorbeeld, coumarine, een geurige stof van plantaardige oorsprong, kan de plaats innemen van vitamine K in bepaalde enzymen en zo hun werking blokkeren. Op deze manier worden ratten en muizen verdelgd, omdat bepaalde enzymen die betrokken zijn bij de hemostase hun functies geblokkeerd zien en daardoor het bloed, dat niet meer kan stollen, de dood door inwendige bloedingen veroorzaakt.
Hoe ontgift je het lichaam van zware metalen ?
Tegelijkertijd kan men het lichaam ontgiften van zware metalen door middel van verschillende biotherapieën: fytotherapie, aromatherapie, enzymtherapie, ritmisch dieet, evenals het gebruik van voedingssupplementen die rijk zijn aan vitamines, mineralen, aminozuren, enzymen, enz., pro- en prebiotica, meervoudig onverzadigde vetzuren, polyfenolen. (pigmenten van fruit en groenten) die bijdragen aan het verminderen van darmontsteking, spijsverteringsproblemen en het versterken van het slijmvlies.
Wat zijn de gevolgen van glutenintolerantie of, meer precies, van de onjuiste vertering van gluten ?
Volgens de briljante ontdekkingen van de professor Karl L. Reichelt In Noorwegen, als de vertering van dit eiwit onjuist verloopt, kunnen ongewenste moleculen of MIT ontstaan. (Toxisch Tussenmetaboliet), zoals gliadinomorfine of glutenmorfine, zullen worden ontdekt. Dit peptide met een activiteit "opioïde" op het niveau van de hersenreceptoren, kan gedragsstoornissen veroorzaken zoals: hypo- en hyperactiviteit, concentratie- of aandachtsstoornissen, dyslexie, leerproblemen, gebrek aan zelfvertrouwen, overgevoeligheid, depressie, schizofrenie, autistische trekken, autisme, epilepsie.
Bovendien kan bij mensen met coeliakie de inname van gluten een malabsorptie van voedingsstoffen veroorzaken, wat leidt tot atrofie van de darmvlokken en vernietiging van het darmslijmvlies. Deze reactie kan een voedselintolerantie veroorzaken, met spijsverteringssymptomen zoals: chronische diarree, buik- en spierpijn, en opgeblazen gevoel. Daarnaast kunnen specifieke symptomen van deze ziekte optreden, zoals bloedarmoede door ijzertekort, gewrichtspijn, groeivertraging, wat zelfs kan leiden tot dwerggroei, evenals chronisch gebrek aan energie en grote nervositeit.
Een geschikt dieet en een glutenvrij dieet kunnen echter de spijsverteringsfuncties herstellen en kunnen bijdragen aan spectaculaire resultaten.
Voedingsmiddelen te vermijden bij glutenintolerantie:
- Tarwe,
- haver,
- Il semble que votre message soit incomplet. Pourriez-vous fournir le texte complet que vous souhaitez traduire du français vers le néerlandais ?rogge
- en gerst.
Waakzaamheid is geboden; veel voedingsmiddelen kunnen er inderdaad in zitten, zoals smeerkaas, paté, gekookte groenten, fruitpasta's, mayonaise in een tube, kant-en-klare sauzen en soepen, worsten, salami, enz. Wees voorzichtig met industriële producten, want veel verpakte voedingsmiddelen bevatten gluten in de vorm van een additief of verdikkingsmiddel.
Welke voedingsmiddelen zijn toegestaan bij een glutenallergie ?
Geef de voorkeur aan glutenvrije voedingsmiddelen, met name rijst, soja, maïs (polenta), tapioca, aardappelen, kastanjes, quinoa, de boekweit, gierst, , de aardamandel die voordelig kunnen zijn voor degenen die een glutenvrij dieet volgen.
De aardamandel is een knol die zeer rijk is aan voedingsstoffen en glutenvrij is. Hij kan zowel in zijn geheel als in meelvorm worden gebruikt. De smaak is licht zoet en het vezelgehalte is zeer hoog. Het is een zeer effectieve vervanger voor veel voedselallergieën.
Deze dieetproducten kunnen bijdragen aan het handhaven van een voeding die rijk is aan essentiële voedingsstoffen, terwijl ze de opname van voedsel vergemakkelijken. Het wordt aanbevolen om de aankoop van reeds bereide voedingsmiddelen te vermijden, omdat deze gluten kunnen bevatten als additief of verborgen ingrediënt, wat de naleving van een strikt glutenvrij dieet kan compromitteren.
De kwaliteit van het tarwe en de manier waarop het brood wordt gemaakt, kunnen in sommige gevallen voldoen aan de behoeften van mensen die intolerant zijn voor gluten. Dat is wat een bijzondere ambachtelijke bakker, Nicolas Supiot, suggereert. Hij gebruikt alleen tarwesoorten van vóór de industriële periode. (1850). Het is inderdaad vanaf deze periode dat de hybridisatie van zaden begint, met het oog op hun aanpassing aan industriële processen, ten koste van hun voedingswaarde, smaak, agronomische kwaliteiten en vegetatieve kracht. Nicolas Supiot maalt zelf zijn tarwe met een stenen molen.
Lactose peuvent consommer de petites quantités de produits laitiers sans ressentir de symptômes. gluten consumeren zijn producten zonder enige symptomen . .
Quels sont les fromages sans lactose? gluten ? ?
De kaas behoort tot de voedingsmiddelen kunnen gedeeltelijk veilig worden geconsumeerd in geval van intolerantie voor gluten. . Vooral wanneer het niet bewerkt is, zoals het geval is bij natuurlijke kazen en verse natuurlijke kazen, kaas bevat over het algemeen geen gluten, vandaar zijn goede tolerantie.
Let op met bepaalde kazen zoals roquefort, smeltkazen en blauwe kazen die het kunnen bevatten om hun textuur te verbeteren. Lees altijd de etiketten.
Bevat chocolade gluten ? ?
In principe, chocolade is geen voedsel die ... bevat gluten. . Inderdaad, de belangrijkste ingrediënten zijn cacaoboon, cacaoboter en suiker, die geen gluten. . Maar het is noodzakelijk om voorzichtig te zijn, want tijdens het fabricageproces, gluten kan worden toegevoegd. Er zijn ook tabletten met insluitsels, deze kunnen gluten bevatten. 
Is er gluten in het café ?
Koffie bevat geen gluten. .
Dat gezegd hebbende, moet erop worden gelet dat alleen hypoallergene aroma's worden gebruikt voor gearomatiseerde koffie, omdat de gluten kan soms worden aangetroffen in bepaalde kunstmatige aroma's die worden gebruikt bij de bereiding van gearomatiseerde koffie (bijvoorbeeld cappuccino).
Bij Biovie bieden wij u lupinekoffie, een gezond alternatief zonder cafeïne en zonder gluten.
Conclusie:
Als u last heeft van glutenintolerantie en u zich zorgen maakt over de effecten van deze proteïne op uw dieet, is het essentieel om maatregelen te nemen om verwijder alle glutenvrije producten uit uw dieet, en daar zult u een verbetering van de symptomen waarnemen.
Tegelijkertijd zou u kunnen overwegen een protocol op te stellen dat gericht is op optimaliseer uw spijsverteringsvermogen, met name door methoden te verkennen zoals een specifiek dieet voor prikkelbare darm of zelfs een protocol voor ontgifting van zware metalen, die kunnen bijdragen aan het verbeteren van uw welzijn.
Voor alle andere mensen die goed tegen de consumptie van gluten kunnen, is het belangrijk te onthouden dat je het kunt consumeren, maar het is verstandig om dit met mate te doen en te zorgen voor een algemeen evenwichtige voeding voor een betere gezondheid op de lange termijn.
