Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
La populariteit van de koffie lijkt niet af te nemen en maakt deel uit van de levensstijl van veel mensen: het is de op één na meest geconsumeerde drank in Frankrijk. Echter, een vraag verdeelt voedings- en gezondheidsexperts al decennia lang als het gaat om de vraag of de koffie is goed of slecht voor de gezondheid. Aan de ene kant beweren sommige experts dat een redelijke consumptie van koffie gunstig kan zijn voor de gezondheid, dankzij de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen, terwijl anderen waarschuwen voor de schadelijke effecten van koffie op het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel.
Het is belangrijk om deze kwestie te onderzoeken door de voordelen en nadelen van koffie op de algehele gezondheid van het individu te bekijken en rekening te houden met de individuele verschillen van elke persoon voordat we het gebruik van koffie aanbevelen of afraden. In dit artikel zullen we de effecten van koffie op de gezondheid bespreken, met de nadruk op de voordelen en nadelen van deze populaire drank in het kader van een evenwichtige voeding.
Wat zijn de actieve bestanddelen van koffie ?
Cafeïne. verscheidenheid aan actieve elementen die de gezondheid en het welzijn van het individu kunnen beïnvloeden, of gunstige effecten kunnen hebben. Het zou meer dan 1000 chemische verbindingen bevatten, waarvan de belangrijkste actieve elementen de meest interessante zijn:
Cafeïne: Het is een alkaloïde met een bekend stimulerend effect dat van nature voorkomt in koffie. De stimulatie van het centrale zenuwstelsel en de cognitieve functies verhoogt de alertheid en concentratie, wat helpt om slaperigheid en sufheid tegen te gaan. Het zou ook een beschermend effect hebben tegen neurodegeneratieve ziekten (Alzheimer, Parkinson...).
Chlorogeenzuren: Dit zijn antioxidanten die van nature in koffie aanwezig zijn en die kunnen helpen om de cellen van het lichaam te beschermen tegen oxidatieve schade. Ze kunnen ook helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
Polyfenolen: Dit zijn antioxidante verbindingen die beschermende effecten hebben op het lichaam tegen oxidatieve schade dankzij hun vermogen om vrije radicalen te neutraliseren. Ze verminderen het risico op chronische ziekten zoals kanker en hart- en vaatziekten.
Essentiële oliën: Dit zijn aromatische verbindingen die in koffie aanwezig zijn en die de smaak en het aroma van de koffie kunnen beïnvloeden. Sommige van deze essentiële oliën kunnen antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
De mineralen: Koffie bevat een verscheidenheid aan essentiële mineralen zoals kalium, magnesium en fosfor.
Wat zijn de belangrijkste voordelen van koffie ?
Hier zijn de belangrijkste voordelen die worden geassocieerd met het regelmatig drinken van koffie als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet:
Verbetering van cognitieve prestaties: Goed bekend bij koffiedrinkers, kan cafeïne helpen om de concentratie en het kortetermijngeheugen te stimuleren, evenals het energieniveau en de alertheid, en de fysieke prestaties.
Vermindering van het risico op chronische en hart- en vaatziekten: Het hoge gehalte aan antioxidanten in koffie zou het risico op chronische ziekten zoals type 2 diabetes, de ziekte van Parkinson en bepaalde vormen van kanker, evenals hart- en vaatziekten, waaronder coronaire hartziekte en beroerte, verminderen. De antioxiderende effecten voorkomen namelijk celbeschadiging.
Vermindering van het risico op depressie: Een observationele studie uitgevoerd bij meer dan 50.000 vrouwen in de Verenigde Staten, gepubliceerd in 2011 in het tijdschrift JAMA Interne Geneeskunde, toonde aan dat vrouwen die vier of meer kopjes koffie per dag dronken, een 20% lager risico op depressie hadden in vergelijking met degenen die geen of zeer weinig koffie dronken. De auteurs van de studie benadrukten echter dat andere factoren ook aan deze associatie zouden kunnen bijdragen en dat er aanvullend onderzoek nodig zou zijn om deze resultaten te bevestigen.
Hulp bij gewichtsverlies: De cafeïne in koffie helpt het metabolisme te stimuleren, de vetverbranding te verhogen en de bloedsuikerspiegel in het lichaam te handhaven, wat kan bijdragen aan gewichtsverlies. Het wordt dan ook in veel afslanksupplementen verwerkt. Opmerkelijk is dat koffie de motiliteit, de spiercontracties, van het spijsverteringskanaal stimuleert, wat de spijsvertering en de stoelgang zou verbeteren, waardoor het een laxerend effect heeft.
Vermindering van het risico op leverziekte: Sommige studies hebben aangetoond dat het drinken van koffie kan helpen het risico op leverziekten zoals niet-alcoholische leververvetting. Koffie zou ook gunstig zijn voor de werking van de galblaas en zou bijdragen aan het verminderen van het risico op het ontwikkelen van galstenen.
Zijn er cafés die gezonder zijn dan andere ?
Inderdaad, er zijn kwaliteitsverschillen tussen de soorten koffie, dit varieert afhankelijk van de productieregio, de teeltmethode, de verwerkingsmethode en de brandingsmethode.
Specialtykoffie, bijvoorbeeld, wordt over het algemeen beschouwd als koffie van hogere kwaliteit omdat deze wordt verbouwd met duurzame praktijken, geselecteerd op hun unieke smaak en aromaprofiel, en zorgvuldig gebrand om hun onderscheidende kwaliteiten te benadrukken. Aan de andere kant worden gewone koffies, zoals die verkocht in veel koffieketens en supermarkten, vaak intensief geproduceerd met het gebruik van veel chemicaliën. Ze kunnen worden gemengd met bonen uit verschillende regio's om een uniforme smaak te produceren. Deze massakoffies kunnen ook op hoge temperaturen worden gebrand om ongewenste smaken te maskeren of een uniforme smaak te produceren, wat hun algehele kwaliteit kan schaden.
Uiteindelijk hangt de kwaliteit van een gewone koffie af van de variëteit en de kwaliteit van de koffiebonen, maar het blijft ook een persoonlijke keuze omdat de smaak per persoon verschilt. Voor koffieliefhebbers is het daarom belangrijk om een koffie van superieure kwaliteit te kiezen voor een betere gezondheid en om ten volle te genieten van de smaak en het aroma van deze drank.
Op welk tijdstip is het het beste om koffie te drinken ?
Het wordt over het algemeen aanbevolen om koffie te drinken in de ochtend of vroeg op de dag, in plaats van 's avonds, om te voorkomen dat uw slaap wordt verstoord door de cafeïne in de koffie die stimulerende effecten heeft. Het is echter niet nodig om uw koffie 's ochtends vroeg tussen 7 en 9 uur te drinken, omdat ons lichaam van nature het hormoon cortisol afscheidt, een natuurlijke stimulant, die zijn piek bereikt tussen 8 en 9 uur 's ochtends. Het is dus beter om uw koffie tussen 9.30 en 12.00 uur te drinken wanneer het cortisolniveau daalt.
Wat betreft de hoeveelheid cafeïne in het lichaam, deze kan meerdere uren blijven. Let op, als je het aan het eind van de dag consumeert, kan het je slaapproblemen en een slechte nacht bezorgen. Daarom wordt aanbevolen om de consumptie van koffie te beperken tot ongeveer 2 à 3 kopjes per dag.
Is koffie schadelijk voor de gezondheid ?
Het consumeren van koffie in gematigde hoeveelheden wordt over het algemeen als veilig beschouwd voor de meeste gezonde mensen. Echter, overmatige consumptie kan schadelijke effecten veroorzaken:
- Overmatige cafeïneconsumptie kan leiden tot angst, prikkelbaarheid, slapeloosheid en hartkloppingen veroorzaakt door een versnelling van de hartslag. De hartslagfrequentie en de bloeddruk stijgen namelijk tijdelijk na een kopje koffie: let op de hoeveelheid koffie die je gedurende de dag drinkt. Koffie kan ook een risicofactor zijn voor mensen met een hart- en vaatziekte (hoge bloeddruk, angina pectoris, hartritmestoornissen, hartfalen, enz.).
- Sommige mensen kunnen gevoeliger zijn voor cafeïne en negatieve effecten ervaren zoals hoofdpijn, trillingen en spijsverteringsproblemen. Het is beter om een matige consumptie aan te nemen door het aantal kopjes koffie per dag te verminderen.
- De kwaliteit en de bereiding van koffie kunnen gevolgen hebben voor de gezondheid. Bijvoorbeeld, koffie van lage kwaliteit kan verontreinigingen bevatten zoals mycotoxinen en pesticiden die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. "Koffiedrinkers" zullen de voorkeur geven aan het consumeren van koffie van hogere kwaliteit boven gewone koffie.
- Koffie kan de tanden verkleuren bij overmatig gebruik, omdat het tannines bevat die verantwoordelijk zijn voor deze kleur.
Moet je koffie met melk drinken ?
Koffie met melk is een populaire drank in veel culturen, de keuze om het te drinken of niet hangt af van de reactie van je lichaam nadat je het hebt geconsumeerd.
Het is belangrijk te weten dat het toevoegen van melk het calorie- en verzadigd vetgehalte van de drank kan verhogen, wat gezondheidsimplicaties kan hebben, met name door het verhogen van het risico op hart- en vaatziekten. U kunt kiezen voor magere melk of amandelmelk, beide laag in vet, om uw calorie- en vetinname te verminderen.
Het is mogelijk dat de vertering van koffie met melk verstoord wordt door de tannines in de koffie, die de eigenschap hebben om caseïne in de melk te laten stollen. Deze proteïne verandert dan in kleine klontjes die de vertering in de maag kunnen belemmeren en vertragen. Als u dit verteringsprobleem niet heeft, kunt u het zonder problemen blijven drinken.
Is koffie een gif voor de gezondheid ?
Nee, koffie wordt niet als een gifstof voor de gezondheid beschouwd wanneer het met mate wordt geconsumeerd. Als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kunnen veel ongewenste effecten optreden, zoals we hierboven hebben gezien. Veel studies hebben echter aangetoond dat dagelijkse consumptie van koffie voordelen kan hebben voor het menselijk lichaam, zoals voor de cardiovasculaire gezondheid bij gezonde mensen. Desalniettemin is elke persoon anders en wordt vooral zwangere vrouwen aangeraden om hun koffie-inname te beperken of zelfs te stoppen met het drinken van koffie.
Welke drank kan de kop koffie vervangen ?
Hier zijn enkele voorbeelden van alternatieven voor koffie voor mensen die hun cafeïne-inname willen verminderen of hun drankconsumptie willen variëren:
Lupi koffie : Dit is het beste alternatief voor koffie als warme drank! Op basis van lupinezaad, is het van nature cafeïnevrij, zonder irriterende stoffen, maar met een heerlijke koffiesmaak, zonder de schadelijke effecten. Het is verkrijgbaar in de BIOVIE-winkel in 2 intensiteiten: de Lupi espresso en de Lupi origineel.
Thee: Het is een populaire en gezonde drank die ook een goede dosis cafeïne bevat, maar op lagere niveaus dan koffie. Er bestaat een grote verscheidenheid aan verschillende theeën, elk met zijn eigen smaken en positieve effecten op de gezondheid; thee is met name bekend om de vetverbranding.
Kruidenthee: kamille, munt en ijzerkruid zijn een cafeïnevrije optie. Deze infusies worden vaak gebruikt vanwege hun kalmerende en ontspannende eigenschappen. Voor een krachtigere smaak, de gouden melk Golden Mellow is een adaptogene infusie die je kan oppeppen of kalmeren, afhankelijk van je toestand.
Graan-gebaseerde dranken: Een goede kop haver- of rijstmelk, bijvoorbeeld, die een romige textuur en een lichtzoete smaak hebben.
Citroenwater met gember: Het is een verfrissend en gezond drankje dat als alternatief voor koffie kan worden gebruikt vanwege het oppeppende effect. Het is gemakkelijk te bereiden en kan zowel warm als koud worden geconsumeerd.
Fotocredit: Koffie Geek Dranken
