Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
Lacto-fermentatie is een eenvoudige en economische methode om het hele jaar door te genieten van de smaken en voedingsstoffen van je favoriete zomergroenten... en hun voedingswaarde te verveelvoudigen! Veel rijker dan verse groenten, zitten lacto-gefermenteerde groenten boordevol enzymen en natuurlijke probiotica, voor optimale energie en immuniteit. Het gebruik van zeewaterplasma kan hun gehalte aan mineralen en sporenelementen nog verder verhogen.
Quick view
Het eenvoudige recept
- Plaats geraspte groenten met een mandoline of keukenmachine in een goed afsluitbare glazen pot (bijvoorbeeld: met een rubberen ring en metalen clips). Druk aan met een lepel.
- Bedek met hypertonisch zeewaterplasma verdund tot isotonisch (1/3 plasma voor 2/3 licht gemineraliseerd bronwater).
- Sluit de pot en laat 5 tot 7 dagen op kamertemperatuur staan.
Zodra de fermentatie is gestabiliseerd, vormt zich een lichte witte afzetting op de bodem van de pot: je kunt deze dan op een koele plaats bewaren (tussen 12 en 15 graden, bij voorkeur een kelder of voorraadkamer).
- te genieten vanaf 2 weken en tot 1 jaar.
Eenmaal geopend, blijven de groenten enkele weken goed in de koelkast!
