Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
De algen, zoals nori, kombu, wakame en spirulina, zitten boordevol vitamines, mineralen, eiwitten en antioxidanten. Bovendien zijn ze een natuurlijke bron van jodium, een essentieel element voor de schildklier voor de productie van schildklierhormonen.
Jodium, pijler van de schildklier
De schildklier, een belangrijke endocriene klier, reguleert verschillende lichaamsprocessen, waaronder de stofwisseling. Schildklierhormonen zijn afhankelijk van jodium, wat de vitale rol ervan benadrukt.
Vrees voor een teveel aan jodium
De grootste zorg rond algen en de schildklier ligt in hun hoge jodiumgehalte. Er wordt gevreesd dat overmatige consumptie van jodium de schildklier kan verstoren, wat leidt tot hypothyreoïdie (onderactieve schildklier) of hyperthyreoïdie (overactieve schildklier).
Voor de overgrote meerderheid is matige consumptie van algen veilig voor de schildklier. In feite kunnen ze gunstig zijn door de benodigde jodium te leveren, mits er een evenwicht in uw dieet wordt gehandhaafd.
Overtuigend wetenschappelijk bewijs
Diversifieer uw dieet
Verschillende studies op het gebied van endocrinologie en metabolisme bevestigen dat het opnemen van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen in uw dieet een gezond voedingsbalans bevordert, waardoor het risico op schildklierstoornissen wordt verminderd.
Om schildklierproblemen te voorkomen, wordt aanbevolen om strumigene voedingsmiddelen zoals kool, gierst, radijs, rapen, zoete aardappel, sojabonen, pinda's en gierst te vermijden. Deze voedingsmiddelen kunnen de werking van de schildklier vertragen en de opname van jodium, een essentieel element voor de productie van schildklierhormonen, belemmeren. Het wordt ook aangeraden om soja te vermijden bij jodiumtekort. Echter, koken deactiveert de strumigene effecten van deze voedingsmiddelen.
Jodiumrijke voedingsmiddelen om te verkiezen
Om de gezondheid van de schildklier te bevorderen, wordt aanbevolen om jodiumrijke voedingsmiddelen zoals zeevruchten, vis, algen, zuivelproducten, eieren en bepaalde soorten tafelzout verrijkt met jodium te verkiezen.
Bereiding van jodiumrijke omnivore maaltijden
Ideeën voor jodiumrijke maaltijden zijn onder andere zeewiersalade met zeevruchten of vis, sushi of makis op basis van zeewier en vis, gegrilde of gebakken vis met groenten, en natuurlijke yoghurt met jodiumrijke vruchten. Koken deactiveert de strumigene effecten van sommige voedingsmiddelen, dus het wordt aanbevolen om de voedingsmiddelen op de juiste manier te bereiden.
Jodiumrijke veganistische maaltijden
Voor veganistische maaltijden rijk aan jodium, zijn algen een uitstekende bron. Ze kunnen worden geïntegreerd in salades, veganistische maki's of in tartaar. Bij afwezigheid van algenconsumptie kunnen veganisten overwegen om jodiumsupplementen te nemen om ervoor te zorgen dat ze aan hun voedingsbehoeften voldoen.
Gematigde porties
Een studie van het "British Journal of Nutrition" (2003) toonde aan dat een gematigde consumptie van jodium uit algen niet geassocieerd was met schildklierproblemen. De aanbevelingen van de WHO adviseren een portie algen per week als een veilige limiet.
Raadpleeg een gezondheidsprofessional
De richtlijnen van de American Thyroid Association benadrukken het belang van het raadplegen van een gezondheidsprofessional voor individueel advies bij schildklierproblemen.
Conclusie
Samenvattend vormen algen over het algemeen geen risico voor de schildklier, zelfs niet voor degenen die lijden aan schildklieraandoeningen. Met een gematigde consumptie en een uitgebalanceerd dieet kunnen algen niet alleen veilig zijn, maar ook actief de gezondheid van de schildklier ondersteunen. Geniet vol vertrouwen van de voedingsvoordelen van algen om uw schildklier gezond te houden.
Prof. Hacène FRIH
Bibliografische Referenties
• Taga, I., Sameza, M.L., Kayo, A.V., & Ngogang, J. (2004). Evaluatie van het jodiumgehalte in voedsel en bodem in bepaalde regio's van Kameroen.
• Habimana, L. (2013). Impact van jodiumtekort op de maternale en neonatale schildklierfunctie in Lubumbashi: een epidemiologische studie.
• Cléro, É. (2012). Antropometrie, voeding en risico op gedifferentieerde schildklierkanker in de eilanden van de Stille Oceaan.
• Marchand, M., Comparini, C., & Lesueur, M. (2016). Algen als gezondheids- en dieetvoeding - Welke doelgroepen? IDEALG Fase 3.
• Schmid, S., Ranz, D., He, M., Burkard, S., Lukowicz, M.V., Reiter, R., Arnold, R., Deit, H.L., David, M., & Rambeck, W.A. (2003). Marine algen als natuurlijke bron van jodium in de voeding van zoetwatervissen: een nieuwe mogelijkheid om de jodiumvoorziening van de mens te verbeteren. Revue De Medecine Veterinaire, 154, 645-648.
