Recept voor fruitleer

Fruitleer:

Deze gezonde snack kan zo gegeten worden als een snoepje, of opgerold in een pannenkoek met de ingrediënten van jouw keuze! Een 100% rauwe en plantaardige lekkernij boordevol voedingsstoffen, voor een echte energieboost.

Het recept:

• Mix je fruit.
• Voeg indien gewenst specerijen toe (gember, kerrie, kaneel...) en, indien gewenst, een lepel notenpasta, 1 of 2 dadels, chiazaad... Voeg een scheutje citroen- of sinaasappelsap toe voor fruit dat de neiging heeft te oxideren.
• Spreid de puree gelijkmatig uit met een spatel op bakpapier of een siliconenvel (Biovie verkoopt speciale vellen). Houd een dikte van 0,6 tot 1 cm aan.
• Droog het 8 tot 12 uur bij 42 graden (afhankelijk van het fruit).

Tips:

Gebruik goed rijp fruit. Als je een zeer waterig fruit zoals watermeloen of aardbei gebruikt, helpt het toevoegen van een banaan of mango om de puree te verdikken voor het drogen. Fruitleer kan 1 jaar bewaard worden.

Wist je dat?

Fruitleer is een traditioneel gerecht uit Georgië, waar het "tklapi" wordt genoemd.