Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
1- Peren-kokos taart met macadamia crème:
Gekiemde quinoa maakt een perfecte taartbodem... zowel hartig als zoet!
Taartbodem:
Mix:
- 150g gekiemde quinoa
- 150g gekiemde boekweit
- 80g kokosmeel
- 80g dadelpasta
- 70g gesmolten kokosolie
- 1 tl vers geraspte gember
- 2 tl vanille-extract
- 1 snufje nootmuskaat
- 5 cl water
Quick view
Rol het deeg uit op een siliconenmat, met een maximale dikte van 1 cm. Snijd rondjes van ongeveer 10 cm in diameter. Droog gedurende 3 uur bij 42°, draai om en droog nog eens 7 uur.
2- Peren topping:
Snijd 3-4 peren in dunne plakjes.
Mix:
- kokossiroop naar smaak
- zaadjes van 1 vanillestokje
- 1 tl geraspte gember
- het sap van 1/2 citroen
Giet over de peren en laat 1 uur rusten.
3- Macadamia crème:
Mix tot een gladde pasta:
- 40cl kokoswater
- 125g macadamianoten, 8 tot 10 uur geweekt en 10 uur gedroogd bij 42°
- 5 Medjool dadels, 2 uur geweekt en afgespoeld
- 1 tl kokosolie
Laat 1 uur in de koelkast rusten.
4- Samenstellen:
Besmeer de taartbodems met de crème en schik de peren er in een spiraalvorm bovenop. Droog 8 uur bij 42°.
www.rawfoodrecipes.com voor inspiratie!
