Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
Een overgang, het is een tussenstap tussen twee belangrijke fasen. Dit betekent hier dat men wil overstappen van een oud voedingspatroon dat deel uitmaakt van een voedingspatroon (eerder conventioneel) naar een ander voedingspatroon (meestal gezonder).
Het is een goede overgang die de wens markeert om dichter bij een natuurlijker dieet te komen, met respect voor zowel ons fysieke lichaam als onze emoties. Ik denk dat de meesten van ons dus altijd in overgang zijn, zowel wat voeding betreft als de rest! Aanpassing is het leven.
De soms noodzakelijke overgang
Wanneer men wil streven naar delevende voeding, men kan het op een min of meer snelle manier doen, afhankelijk van zijn temperament, behoeften, wensen, levensstijl en gezondheid.
Ik ontvang consultants die begeleiding willen bij hun voedseltransitie en het is een genoegen om samen de juiste oplossingen voor iedereen te vinden.
Verre van mij de gedachte aan dogma en een unieke vorm van voeding die voor iedereen geschikt is. Het enige dieet dat gevolgd moet worden, is datgene dat individueel bij ons past, hier en nu.
Maar vandaag de dag zijn onze zintuigen zo verstoord door jaren van industriële voeding, voedseladditieven en bewerkte voedingsmiddelen dat het moeilijk is om terug te keren naar een natuurlijke voeding en het natuurlijke instinct te onderscheiden van voedselverlangens. Het is soms een echte uitdaging die wilskracht vereist, om te leren en nieuwe reflexen en nieuwe routines te implementeren.
Hoe onderscheid je de "normale" effecten die ons uitnodigen om door te gaan, van de effecten die ons zouden uitnodigen om te vertragen ?
Natuurlijk, als je begint met een "conventioneel" dieet: pizza's, pasta, kaas, vlees en suiker, kan het nuttig zijn om stappen te nemen om het lichaam te helpen zich geleidelijk aan te passen aan de vitaliteit van rauw voedsel.
Als men een verstoorde spijsvertering heeft, regelmatige pijn, het prikkelbare darm syndroom, en voor alle mensen die rauw voedsel niet meer "verdragen", zal het gunstig zijn om geleidelijk aanpassingen door te voeren en een geleidelijke overgang te maken om het lichaam te ondersteunen zonder het te veel te belasten en vooral om het vitaliteit te geven.
En natuurlijk, als het "te moeilijk" is om rauw eten, laten we het stapsgewijs integreren, waarbij we de prioriteiten aanpassen aan het terrein, het temperament en de behoeften van ieder individu.
Over het algemeen zijn er voedingsmiddelen die je beter kunt vermijden en andere die je juist moet verkiezen, ook al zullen we later verder gaan met het personaliseren en individualiseren van deze adviezen.
Voedingsmiddelen om te vermijden voor een gezonder dieet
- Men zal vermijden om bewerkte voedingsmiddelen zoals kant-en-klaarmaaltijden en industriële voedingsmiddelen (snoep, aperitiefhapjes...) te consumeren.
- Men zal ook frituren, barbecueën, chips en vleeswaren vermijden.
- We verminderen en stoppen vervolgens met frisdranken en energiedrankjes.
- Het idee is om tijdens deze overgangsperiode geleidelijk alles te verminderen wat de voedingsmiddelen verandert en transformeert: industriële processen, sterke verhitting, additieven, conserveermiddelen, smaakversterkers, industriële conservering...
De basisprincipes van een succesvolle voedseltransitie
- Om te beginnen is het belangrijk om voldoende te drinken en indien mogelijk water van goede kwaliteit.
- Men kan aangepaste infusies en kruidentheeën consumeren om het lichaam te ondersteunen, tijdens de detoxfase, tijdens de her-mineralisatiefase...
Het wordt aanbevolen om, waar mogelijk, de voorkeur te geven aan plantaardige producten afkomstig van biologische of duurzame landbouw om het gebruik van chemische inputs te beperken.
- Fruits eten buiten de maaltijden: de verse vruchten, gedroogd fruit (vijg, appel, peer, abrikoos, druif, mango, ananas, papaja, dadel...), zaden en oliehoudende vruchten (amandel, hazelnoot, pecannoot, paranoot, zonnebloem, pompoenpitten...).
- Rauwe groenten als voorgerecht consumeren: een mooi bord rauwkost bij elke maaltijd. Je kunt samengestelde salades maken door verschillende groenten te mengen of meerdere kommen met aparte groenten maken om verschillende smaken te hebben. Sla, rucola, postelein, veldsla, wilde kruiden zoals kaasjeskruid, paardenbloem, brandnetels, weegbree. Wortelgroenten en andere wortels, bieten, maar ook koolsoorten.
Als u kinderen heeft, probeer dan eerder de groenten apart in stukjes en staafjes en ongekruid te serveren. Ze vinden het namelijk leuk om de smaken van de voedingsmiddelen te herkennen en te kiezen wat ze het lekkerst vinden.
- Als u een sapcentrifuge heeft, denk dan aan groentesappen.
- Vervolgens kunt u, indien nodig, licht gestoomde groenten toevoegen.
- Als u granen wilt blijven consumeren, geef dan de voorkeur aan glutenvrije volkoren granen: boekweit, quinoa, volkoren rijst en verminder geleidelijk de hoeveelheden en de regelmaat.
Emotioneel eten
Er bestaat een belangrijk verband tussen voeding en emoties. Het observeren van je reacties en voedselverlangens op basis van je emotionele toestand kan interessant zijn en kan je helpen jezelf beter te leren kennen. Voedselverlangens en "uitspattingen" geven ons informatie over onze fysieke toxines en onze emotionele behoeften.
Voedselovergangsperiodes kunnen een gelegenheid zijn om deze verbanden te observeren, omdat ze zichtbaarder zullen zijn dan gewoonlijk.
De crusine of de rauwe gastronomie kan een waardevol hulpmiddel zijn om aan onze diverse behoeften te voldoen en een gastronomisch tintje te geven aan delevende voeding. Rijk aan smaken, texturen, smaken en origineel, de rauwe keuken komt tegemoet aan onze smaakpapillen terwijl de kostbare voedingsstoffen van de voedingsmiddelen behouden blijven. Ik merk vaak dat men in het begin een paar overgangsrecepten nodig heeft (een rauwe chocoladeroom die bijvoorbeeld een sterke behoefte aan suiker kan stillen of een exotische salade met een uitgesproken dressing), maar geleidelijk aan nodigt de eenvoud zich meestal uit aan onze tafels.
Het luisteren naar je emoties blijft echter een belangrijk element om een evenwichtige voeding en langdurige harmonie te vinden.
Focus op vrouwen
Vrouwen kunnen volledig profiter van deze overgangsfase en deze verandering in voeding. Het luisteren naar voedselverlangens op basis van emoties, maar ook op basis van de periode van de cyclus, is zeer nuttig en geeft ons veel informatie.
Inderdaad, men kan bijvoorbeeld de voedselinname aanpassen in de premenstruele periode en tijdens de menstruatie om de ongemakken te verminderen die bij veel vrouwen op deze momenten kunnen optreden, en dit al vanaf de puberteit.
Een aangepast overgangsproces zal gunstig zijn voor vrouwen in de pre- en postmenopauze voor een betere balans en om het metabolisme te verbeteren.
Elke vrouw en elke man is uniek, daarom is het nuttig om de voedingsmiddelen die we consumeren aan te passen aan elke levensfase.
En als je een babyproject hebt, wordt het sterk aanbevolen om voedingsmiddelen vol vitaliteit op te nemen en een detox te doen voor de toekomstige ouders.
Natuurlijke voeding voor kinderen en baby's
Voor kinderen is het hetzelfde. De consumptie van fruit en groenten in een staat die het dichtst bij hun natuurlijke staat ligt, zal gunstig voor hen zijn.
Voor de baby's, luister naar hen, observeer hen en probeer de diversificatie geleid door het kind - DME door bij elke maaltijd verschillende soorten fruit en groenten aan te bieden. Het kind zal in zijn eigen tempo de verschillende texturen en smaken ontdekken en zal vanzelf de voedingsmiddelen kiezen die bij hem passen, op voorwaarde dat er geen bewerkte voedingsmiddelen zijn die dit natuurlijke instinct verstoren.
Voor oudere kinderen, die al gewoontes hebben wat betreft eten, voeg gewoon zoveel mogelijk fruit en groenten toe aan hun gebruikelijke voeding. Zoek een paar recepten die ze lekker vinden en ga stap voor stap te werk.
Geef het goede voorbeeld, maar dwing uw keuzes niet met kracht op, want dat zou het nog ingewikkelder kunnen maken. En onthoud altijd dat verandering bij jezelf begint...
Dus ...
- Verwen uzelf met mooie verse groenten en fruit, een glas rood, oranje of groen sap,
- Maak een mooi bord, een leuke kleurrijke en vrolijke tafel, vol vitaliteit.
- Luister naar je lichaam en je gevoelens. Observeer je vitaliteit, je energie, je verlangens, je humeur, je verzadiging, je huid...
- De lente en de zomer zijn de gemakkelijkste seizoenen om meer rauw voedsel te integreren, dus waag de sprong !
- En laat u begeleiden om uw voedseltransitie aan te passen, te luisteren naar en de signalen van uw lichaam te begrijpen, en te proberen een juist evenwicht te vinden hier en nu.
Conclusie
Succesvol overstappen naar een nieuw voedingspatroon vereist bijzondere aandacht om een evenwichtige voeding te behouden en zo tekorten te voorkomen. Door geleidelijk een gezond voedingspatroon aan te nemen, bevordert men een goede spijsvertering en past men zich beter aan de veranderingen aan. Deze evolutie naar een natuurlijker en doordachter voedingspatroon vertegenwoordigt een voortdurende inzet voor ons algemene welzijn en onze gezondheid op lange termijn.
