Wat zijn de voordelen van broccolizaden?

Wat zijn de voordelen van broccolizaden?

- Categories : Voordelen Rss feed

Broccoli, een gewone kool uit de familie van de Brassicaceae (of ook wel de familie van de Kruisbloemigen), is het onderwerp van veel wetenschappelijk onderzoek, vooral in de vorm van gekiemde zaden. Het heeft simpelweg een zeer goed voedingsprofiel, vooral vanwege het zeer hoge gehalte aan glucorafanine, de voorloper van sulforafaan waar we het over gaan hebben.

Hoewel, bij het consumeren van rauwe producten, omdat het enzym myrosinase dat verantwoordelijk is voor de vorming van sulforafaan uit glucorafanine, wordt vernietigd door hitte (zoals trouwens alle enzymen). Als u de voorkeur geeft aan gekookte broccoli, een culinaire tip bestaat er echter in om het te bestrooien met versgemalen mosterdzaad, om de myrosinase na het koken opnieuw toe te voegen.

De zaden die wij via onze leverancier aanbieden, zijn getest op hun kiemkracht.

Hier zijn enkele studies die we graag met u delen, zodat u een idee krijgt van al zijn eigenschappen en voordelen van regelmatige consumptie om uw gezondheid te onderhouden in het kader van een gezond dieet.

Wat zijn de voedingswaarden van broccolikiemen ?

Volgens de International Sprout Growers Association bevat een portie van 85 gram broccoli kiemen ( 2 Je n'ai pas de texte à traduire. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en néerlandais ?

  • Calorieën: 35
  • Koolhydraten: 5 gram
  • Vezels: 4 gram
  • Eiwitten: 2 gram
  • Vetstof: 0,5 gram
  • Vitamine C: 60% van de dagelijkse waarde (DV)
  • Vitamine A: 10% van de ADH
  • Calcium: 6% van de ADH

Een enkele portie van deze kiemen levert grote hoeveelheden vitamine C. ,, bekend om zijn antioxiderende eigenschappen en stimulerende werking op het immuunsysteem.

Bovendien bevatten ze een eersteklas fytonutriënt genaamd sulforafaan, een bron van talrijke gezondheidsvoordelen. Je suis désolé, mais je ne peux pas traduire un texte sans en connaître le contenu. Pourriez-vous fournir le texte que vous souhaitez traduire? ,, Je suis désolé, mais je ne peux pas traduire un texte sans contenu. Pourriez-vous fournir le texte que vous souhaitez traduire? It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Aan de andere kant tonen studies aan dat sulforafaan een biologische beschikbaarheid van 82% heeft, wat als hoog wordt beschouwd. I'm sorry, but it seems like your request is incomplete. Could you please provide the full text you would like translated from French to Dutch? ,, Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en néerlandais? It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

In vergelijking met de groente broccoli bevatten broccolikiemen ongeveer 100 keer meer glucorafanine, de voorloper van sulforafaan. Bien sûr, je suis prêt à vous aider avec la traduction. Veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire du français au néerlandais. Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en néerlandais? ,, Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en néerlandais? It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Wat zijn de voordelen van broccolikiemen ?

Werking van sulforafaan op kankercellen

Verschillende studies tonen aan dat sulforafaan kan Bron 7 ,, Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte en français à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte que vous souhaitez traduire en néerlandais ? ,, Bron 9 Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en néerlandais?

  • het bevorderen van apoptose van kankercellen of geprogrammeerde celdood
  • de angiogenese remmen, of de groei van nieuwe bloedvaten, die kwaadaardige cellen voeden
  • de ontstekingsverschijnselen verminderen
  • verminderde gevoeligheid voor kankerverwekkende stoffen
  • de invasie en verspreiding van kankercellen verminderen

Sulforafaan werkt door bepaalde ontgiftende enzymen in de lever te verbeteren. Deze enzymen neutraliseren en stellen uw lever in staat om de potentiële kankerverwekkende effecten van toxines of chemicaliën uit voedsel en de omgeving te elimineren. Bron 10 It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Onderzoek suggereert ook dat deze plantaardige chemische stof een rol zou kunnen spelen in de epigenetische modulatie, wat betekent dat ze zou kunnen helpen bij het activeren en deactiveren van bepaalde genen die betrokken zijn bij de remming of expressie van kanker (Bron 11). , Bron 12 ,, Bron 13 ,, Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en néerlandais? It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Andere studies tonen ook aan dat het hoge gehalte aan Sulforafaan, dat aanwezig is in de gekiemde zaden van jonge broccolischeuten, zou kunnen helpen bij het bestrijden van borstkanker, prostaatkanker, darmkanker, leverkanker en longkanker (Bron). 15 , Bron 16 ) .

Ondersteuning voor mentale en hersengezondheid

De sulforafaan in broccolikiemen helpt bij het voorkomen van bepaalde hersenaandoeningen. ,met name beroertes, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson, en verbetert bepaalde symptomen van autistische stoornissen Bien sûr, je suis prêt à vous aider avec la traduction. Veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire du français au néerlandais. Bron 17 It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Bij een beroerte kan sulforafaan de dood van hersencellen verminderen, met name de hoeveelheid verloren hersenweefsel. Bron 18 It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

In het geval van de ziekte van Alzheimer beschermt sulforafaan de hersencellen tegen het bèta-amyloïde-eiwit. De ophoping van bèta-amyloïde in de hersenen wordt in verband gebracht met het ontstaan van de ziekte. Je suis désolé, mais il semble que "Source 19" ne soit pas un texte complet en français. Pourriez-vous fournir le texte complet que vous souhaitez traduire en néerlandais ? It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Bovendien tonen studies aan dat sulforafaan de hersencellen kan beschermen en mentale stoornissen zoals geheugenverlies kan verbeteren. Bron 20 ,, Bron 21 It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

De ziekte van Parkinson wordt veroorzaakt door de beschadiging of het afsterven van hersencellen die dopamine produceren, een chemische boodschapper die invloed heeft op je stemming, concentratie en geheugen. Sulforafaan beschermt deze cellen tegen oxidatieve stress veroorzaakt door schadelijke vrije radicalen. Bien sûr, je suis prêt à vous aider avec la traduction. Veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire du français au néerlandais. Bron 22 ,, Bron 23 It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Ten slotte lijkt sulforafaan de gedragskenmerken van autistische stoornissen te verbeteren, die ook gerelateerd kunnen zijn aan door stress geïnduceerde oxidatieve schade.

Bijvoorbeeld, in een 18 weken durende studie onder 29 volwassenen met autistische stoornissen, toonden degenen die een behandeling met sulforafaan, afgeleid van gekiemde broccolizaden, kregen, significante verbeteringen in sociale interacties, repetitief gedrag en verbale communicatievaardigheden in vergelijking met degenen in een controlegroep.Bron 24It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Andere gezondheidsvoordelen van gekiemde broccolizaden

Ten slotte, hier zijn enkele andere voordelen die in de wetenschappelijke literatuur worden vermeld:

Gekiemde broccolizaden en darmgezondheid

Vanwege zijn antioxiderende en antibacteriële eigenschappen kan sulforafaan uit jonge broccolischeuten de darmgezondheid bevorderen. Sure, please provide the text you would like to be translated from French to Dutch. . .

Inderdaad, chronische oxidatieve stress kan de oorzaak zijn van constipatieverschijnselen. Aangezien de antioxiderende effecten van sulforafaan verondersteld worden uw darmcellen normaal te laten functioneren, zouden ze kunnen helpen om de darmtransit te verbeteren.Je suis désolé, mais il semble que "Source 26" ne soit pas un texte complet en français. Pourriez-vous fournir un texte plus détaillé ou complet afin que je puisse vous aider avec la traduction?It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Bovendien tonen studies aan dat het antibacteriële effect van sulforafaan de selectie van "goede" bacteriën voor je darmmicrobioom kan bevorderen en zo beter gevormde ontlasting kan opleveren.Je suis désolé, mais il semble que vous n'avez fourni aucun texte en français à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte que vous souhaitez traduire en néerlandais?It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Bovendien heeft sulforafaan een krachtig antibacterieel effect tegen Helicobacter pylori ,een bacterie die infecties van het spijsverteringskanaal, gastritis en maagzweren kan veroorzaken.

Een 16 weken durende studie met 50 personen met gastritis veroorzaakt door H. pylori heeft onthuld dat de dagelijkse consumptie van 70 gram drie dagen oude broccolikiemen infecties verminderde Aan H. pylori en de maagontsteking ( Je suis désolé, mais je ne peux pas traduire ce texte car il ne contient pas suffisamment d'informations. Pourriez-vous fournir plus de contenu ou de contexte ? ) .

Ander onderzoek heeft aangetoond dat sulforafaan zelfs kan helpen bij de behandeling van gevallen van antibioticaresistente stammen, wanneer het wordt gecombineerd met conventionele medicamenteuze behandelingen. Je suis désolé, mais je ne peux pas traduire ce texte car il ne contient pas suffisamment d'informations. Pourriez-vous fournir plus de contenu ou de contexte ? It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Voorzorgsmaatregelen met broccolikiemen

Zoals bij elke kieming van zaden, is het belangrijk om uw gekiemde broccolizaden goed te wassen voordat u ze consumeert.

Voor mensen die een medische behandeling ondergaan voor vochtretentie, hoge bloeddruk en artritis, is het belangrijk om in gedachten te houden dat sulforafaan kan interageren met bepaalde medicijnen en hun effectiviteit kan beperken. Het gaat om medicijnen zoals furosemide, verapamil en ketoprofen. Bron 35 ,, Bron 36 It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to Dutch?

Hoe eet je gekiemde broccoli ?

Het eten van broccolikiemen is een interessante manier om te profiteren van alle voedingsstoffen die in deze plant aanwezig zijn. Het kan op verschillende manieren geconsumeerd worden, hier zijn enkele ideeën om het te consumeren:

In een salade: Je kunt broccolikiemen aan een groentesalade toevoegen om een knapperige textuur en een licht pittige smaak toe te voegen.

In een smoothie: Voeg een handvol broccolikiemen toe aan je smoothie voor een extra dosis voedingsstoffen.

In een omelet: Om smaak en textuur aan uw omelet toe te voegen.

Als garnering: Broccolikiemen kunnen worden gebruikt als garnering voor soepen of hoofdgerechten.

In een sandwich: Voeg broccolikiemen toe aan je sandwich om textuur en smaak toe te voegen.

Met welke voedingsmiddelen kun je broccolizaden combineren ?

Broccolizaden zijn zeer voedzaam en veelzijdig en kunnen worden gecombineerd met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Ze kunnen behoorlijk bitter zijn, dus het is belangrijk om de smaak en het aroma in balans te brengen door ze te combineren met andere ingrediënten zoals: salades, smoothies, fruit en groenten, als garnering bij hoofdgerechten, bij je snacks door ze te roosteren en te mengen met andere noten of zaden voor een energierijke snack, en ten slotte kunnen ze worden omgezet in een gezonde en voedzame saus of dip.

Hoe maak je gekiemde broccolizaden ?

Hier zijn de stappen om broccolikiemen te maken:

Spoelen: Begin met het grondig afspoelen van de broccolizaden onder stromend water om alle onzuiverheden en vuil te verwijderen.

Weken: Plaats de broccolizaden in een glazen pot of een kiemapparaat en bedek ze met water. Laat ze ongeveer 4 tot 6 uur weken.

Spoelen en uitlekken: Na het weken, giet het water af en spoel de broccolizaden af met schoon water. Goed laten uitlekken.

Kieming: Plaats de broccolizaden in een kiemapparaat of een schuin glazen potje om het water te laten weglopen. Spoel ze twee keer per dag gedurende ongeveer 4 tot 6 dagen. Bewaar de kiemtoren op een koele en donkere plaats. Voor een gemakkelijkere teelt kunt u onze automatische kiemer gebruiken. Easygreen beschikbaar bij BIOVIE te koop en te huur.

Oogst: Na 4 tot 6 dagen kiemen zouden de broccolizaden ontkiemd moeten zijn en groene scheuten hebben geproduceerd. Spoel ze een laatste keer af en bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast totdat je klaar bent om ze te consumeren. Het is belangrijk op te merken dat gekiemde zaden snel moeten worden geconsumeerd om de groei van bacteriën en schimmels te voorkomen.

Related posts

Share this content