Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
Vandaag de dag hebben we in al onze dagelijkse handelingen steeds meer behoefte aan wetenschappelijke validatie door specialisten van alles en nog wat. Zonder dat zijn we niet meer in staat om zelf te denken, te voelen en te bepalen wat voor ons gunstig is.
Het is niet verstandig om de wetenschap te kleineren, integendeel, maar het bijna systematisch gebruik ervan leidt er soms toe dat men verkeerde redeneringen aanneemt, vaak met een puur wetenschappelijke benadering die losstaat van de ervaring.
Sommigen denken dat voedselontgifting onzin is. En met veel wetenschappelijke en technische uitleg zullen ze proberen je dat te bewijzen.
Anderen leggen u uit dat als u zich beter voelt na een kuur van groentesappen die u enkele dagen hebt gevolgd, dit uitsluitend te wijten is aan het feit dat u gedurende deze periode geen voedingsmiddelen hebt geconsumeerd waarvoor u allergisch of intolerant was.
Dit gezegd zijnde, kan men inderdaad valse beweringen opmerken met betrekking tot bepaalde voedingssupplementen die verondersteld worden "detox" eigenschappen te hebben die de eliminatie van opgehoopte afvalstoffen in het lichaam bevorderen.
Men kan niet ontkennen dat het beperken van zijn voeding in hoeveelheid en kwaliteit (minder verschillende voedselgroepen) ons inderdaad in staat stelt om minder giftige stoffen te consumeren, terwijl we tijdelijk de voedingsmiddelen elimineren waarvoor we allergisch of intolerant zijn. Deze benadering, gericht op een gezonde en evenwichtige voeding, kan bijdragen aan het verbeteren van ons welzijn en het voorkomen van diverse gezondheidsproblemen.
Hoe doe je een detoxvasten ?
Een vasten bestaat uit het onthouden van alle vaste of vloeibare voeding behalve zuiver water, met als doel het lichaam te reinigen of te zuiveren. Dieren onderwerpen zich er op natuurlijke en instinctieve wijze aan wanneer ze gewond of ziek zijn. Vrij natuurlijk verliest de mens zijn eetlust wanneer zijn gezondheid verslechtert.
Volgens Claude Lagarde, doctor in de farmacie en bioloog:
"Drainage (of detox) is een stimulatie van de filterfunctie van het bloed en de eliminatie door de uitscheidingsorganen (huid, long, nier, darm). De gebruikte middelen zijn gevarieerd: planten in infusie of voedingsmiddelen met ontgiftende eigenschappen, massages, darmspoelingen, enz. (...) Zodra het ontgiftingsproces begint, verlaten de toxines massaal de gebieden waar ze zich hebben opgehoopt en worden ze geëlimineerd door de uitscheidingsorganen, die dan verzadigd kunnen raken bij de meest gevoelige of meest vergiftigde personen. Een dergelijke situatie kan zich uiten door verschillende symptomen: hoofdpijn, misselijkheid, vermoeidheid, slapeloosheid, diarree, KNO-congestie, frequente urinelozing, huiduitslag, spierpijn, enz."
Verschillende mechanismen voor bescherming en ontgifting van het lichaam.
Monodieëten, vooral van groentesappen of fruitsappen, dragen vaak bij aan het ontgiften van het lichaam, niet alleen vanwege hun biochemische eigenschappen, maar ook dankzij een indirect fenomeen waar we het over zullen hebben bij de studie van de mechanismen van vasten.
Bij sommige planten, groenten of fruit wordt een cholagoge of choleretische eigenschap opgemerkt die bijdraagt aan natuurlijke ontgiftingsprocessen van het lichaam.
In zijn werk "Voeding of de derde geneeskunde" preciseert dokter Seignalet:
"(...) Het zuiveren van afvalstoffen die uit de gewrichten komen, gebeurt vaak via de galwegen of door de darmwand, wat leidt tot darmproblemen."
Definitie:
- Cholagogue: Een cholagogische stof heeft als effect het vergemakkelijken van de afvoer van gal naar de darm door een galstroom te veroorzaken vanuit de galblaas, die zich ledigt door samen te trekken.
- Choleretisch: Stof die de cholérèse bevordert, dat wil zeggen de productie of afscheiding van gal door de lever.
Door de vele moleculen en hun werking, die in verschillende vruchten, groenten en planten voorkomen en waarvan we zojuist de werking hebben bestudeerd, buiten beschouwing te laten, komen sommige mensen tot de conclusie dat er eigenlijk geen specifieke biochemische eigenschappen zijn van deze zogenaamd "detox" voedingsmiddelen die de ontgiftingsprocessen van het lichaam kunnen verklaren.
Planten en fruit en groenten leveren tal van vitamines, mineralen, sporenelementen en polyfenolen die indirect bijdragen aan processen die de integriteit van cellen beschermen door het neutraliseren van moleculen die toxisch zijn voor het lichaam, zoals vrije radicalen.
"De endogene bescherming wordt verzekerd door enzymen die verantwoordelijk zijn voor de inactivatie van vrije radicalen. Het enzym SOD en de glutathionperoxidase worden gekatalyseerd door koper, mangaan, zink of selenium (JADOT 1988)."
De anti-radicale werking van het lichaam kan worden versterkt door de inname van verschillende voedingsstoffen die antioxidanten of vrije radicalenvangers worden genoemd (Vitamine E, A, C, flavonoïden en polyfenolen van vitamine P).
In dit geval, zonder te spreken van een "detoxkuur", dragen fruit, groenten en planten door hun bestanddelen bij aan processen van "bescherming" van het lichaam door het neutraliseren en elimineren van giftige moleculen zoals vrije radicalen.
Herinnering: Vrije radicalen zijn onstabiele chemische moleculen die worden geproduceerd tijdens bepaalde processen die nuttig zijn voor het cellulaire evenwicht omdat ze de vernietiging van niet-conforme cellen mogelijk maken. Aan de andere kant kunnen ze ook schade aanrichten in het lichaam wanneer ze in overmaat aanwezig zijn.
Aan de andere kant vinden er in de lever sulfoconjugatieprocessen plaats, die het lichaam in staat stellen om producten zoals pesticiden, herbiciden, enz. te elimineren. Zwavel is essentieel voor dit proces, dat de lever in staat stelt een zeer groot deel van de chemische stoffen die giftig zijn voor het lichaam te verwijderen. Zwavel is te vinden in radijs, knoflook, sjalotten, ui, bieslook, prei, broccoli, bloemkool, spruitjes, boerenkool, koolrabi, raap, groene kool, rode kool, oliehoudende vruchten (walnoten, amandelen, hazelnoten)...
Een ander fenomeen draagt bij aan de mechanismen van "detoxkuren". Het waterdieet zelf maakt het mogelijk om zuiveringsmechanismen van het lichaam te activeren. Om te begrijpen wat er gebeurt tijdens het waterdieet, zou het interessant zijn om eerst de mechanismen te bekijken die door een waterfast worden geactiveerd.
Waarom vasten ?
Zodra we vasten, in plaats van ons te voeden met voedsel van buitenaf, voeden we ons van "binnenuit" door autolyse van onze eigen weefsels, die ons alle voedingsstoffen zullen leveren die we nodig hebben in termen van mineralen, vitamines, enzymen, lipiden, aminozuren, glucose, enz.
Tegelijkertijd met de autolyse of "verbranding" van de weefsels, zullen talrijke toxines die zich hebben opgehoopt in de bindweefsels (parenchymen), de steunweefsels en de vetreserves van het lichaam opnieuw in omloop worden gebracht om te worden geëlimineerd.
Dit proces initieert een ontgifting van het lichaam, waardoor het zich ontdoet van zijn overbelasting en giftige stoffen. Het is door ditzelfde mechanisme dat men na een vastenperiode (tussen het avondeten en het ontbijt, een periode waarin men niet eet) van 8 tot 10 uur, een donkergele ochtendurine kan waarnemen (omdat deze vol afvalstoffen zit, met name bilirubine), terwijl de urine gedurende de dag wit of heel lichtgeel is.
Bilirubine is een geelbruin pigment dat wordt geproduceerd door de afbraak van rode bloedcellen. Deze stof is aanwezig in de lever en wordt normaal gesproken via de spijsvertering uitgescheiden.
Elke ochtend in een normale periode (buiten vasten en dieet) tussen 1 uur en 3 uur, zal een inflammatoire hydrolyse worden geactiveerd ter hoogte van de hypofyse, doorgegeven door de bijnieren dankzij een enzym genaamd "hyaluronidase" dat de toxines (opgeslagen gedurende de dag in het bindweefsel) weer in omloop zal brengen om ze met name via de nieren te elimineren.
Tijdens vastenperiodes wordt dit fenomeen verergerd, daarom kunnen we braken van gal en slijm, zeer geconcentreerde urine, vaginale afscheiding, enz. waarnemen, die in feite eliminatieprocessen (of -crises) zijn. Dit alles is mogelijk dankzij de energiebesparing die normaal gesproken wordt besteed aan de vertering en assimilatie van onze dagelijkse maaltijden.
Tijdens een vastenperiode wordt ook de autolyse van pathologische weefsels (vochtophopingen, tumoren, vlokken, cysten, gescleroseerde weefsels) waargenomen, evenals die van spierproteïnen en adipocytaire triglyceriden. Deze autolyse (of zelfvertering) van de weefsels vindt plaats in omgekeerde verhouding tot het belang ervan.
Hoe pathologischer, verouderd, gescleroseerd of tumorachtig het weefsel is, hoe minder belangrijk het is voor het behoud en de voortzetting van het leven en hoe meer het onderhevig is aan zelfvertering. Daarentegen, hoe nobeler het weefsel is (hart, zenuwstelsel, endocriene klieren), hoe minder het (of zeer weinig) autolyse ondergaat. Het proces wordt gestuurd met een verrassende en fantastische intelligentie. Deze mechanismen verklaren in sommige gevallen de autolyse van afzettingen, cysten, fibromen en zelfs tumoren tijdens het vasten. Om deze redenen hebben sommigen verklaard: "vasten is een beetje zoals een chirurgische ingreep zonder scalpel."
Welke voedingsmiddelen voor een detoxvasten ?
Bij een detoxvasten is het doel om de calorie-inname te verminderen en je te concentreren op gezonde en voedzame voedingsmiddelen die de essentiële voedingsstoffen voor het lichaam bevatten. Het is echter belangrijk op te merken dat een detoxvasten over het algemeen een vermindering of volledige eliminatie van voedselconsumptie gedurende een bepaalde periode inhoudt. Hier zijn enkele aanbevolen voedingsmiddelen voor en na een detoxvasten:
Fruit en groenten: Kies voor een uitgebalanceerd dieet door een verscheidenheid aan verse groenten en fruit te eten, bij voorkeur biologisch. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten die het ontgiftingsproces ondersteunen. Daarnaast kunt u voedzame groentebouillons in uw dieet opnemen, omdat ze een hydraterende bron en essentiële voedingsstoffen bieden om uw welzijn tijdens de ontgifting te behouden.
Goede vetten: Kies voor gezonde vetten uit voedingsmiddelen zoals avocado's, noten, zaden en plantaardige oliën zoals olijfolie en kokosolie.
Kruiden en specerijen: Voeg kruiden en specerijen zoals kurkuma, gember, peterselie, basilicum en komijn toe aan uw gerechten. Ze kunnen gunstige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Er zijn andere voedingsmiddelen die je minstens 2 dagen van tevoren moet stoppen en 2 dagen na het vasten weer moet introduceren, om het lichaam de tijd te geven om weer normaal te functioneren. Deze overgangsperiode, genaamd voedselafbouw, is essentieel om ongemakken te voorkomen bij het hervatten van de voeding na het vasten. Het gaat om de volgende voedingsmiddelen:
Volle granen: Kies voor volkoren granen zoals quinoa, haver, zilvervliesrijst, gierst, enz. Ze leveren vezels, complexe koolhydraten en essentiële voedingsstoffen.
Mager eiwit: Voeg magere eiwitbronnen zoals peulvruchten en tofu toe. Eiwitten zijn nodig voor de reparatie en regeneratie van weefsels.
Is het goed om 3 dagen te vasten ?
Langdurig vasten gedurende drie dagen kan voor sommige mensen gunstige effecten hebben, maar het is belangrijk om verschillende factoren in overweging te nemen voordat je besluit om enkele dagen te vasten. Hier zijn enkele punten om te overwegen:
- Voordat u een langdurig vasten van drie dagen of meer onderneemt, is het essentieel om een gezondheidsprofessional te raadplegen, zoals een arts of een diëtist. Zij kunnen uw algehele gezondheidstoestand beoordelen, eventuele bestaande medische aandoeningen identificeren en u adviseren over de veiligheid en geschiktheid van een langdurig vasten in uw specifieke geval.
- Sommige mensen, zoals zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, mensen met eetstoornissen, mensen met specifieke gezondheidsproblemen, kinderen en ouderen, kunnen kwetsbaarder zijn voor de nadelige effecten van langdurig vasten. In deze gevallen kan langdurig vasten niet worden aanbevolen of kan het een nauwgezette medische controle vereisen.
- Het is belangrijk om duidelijk de doelen van uw langdurig vasten vast te stellen. Veelvoorkomende redenen kunnen gewichtsverlies, lichaamszuivering, verbetering van mentale helderheid of het zoeken naar potentiële gezondheidsvoordelen omvatten. Zorg ervoor dat uw doelen realistisch zijn en in overeenstemming met uw algehele gezondheid.
- Tijdens een langdurig vasten is het essentieel om een adequate hydratatie te behouden door voldoende water te drinken. Afhankelijk van de duur van het vasten kan het aanbevolen zijn om supplementen te nemen om mogelijke voedingsstoffen tekorten en het calorietekort door het gebrek aan voedsel te compenseren.
- Als u besluit om drie dagen of langer te vasten, wordt het aanbevolen dit te doen onder toezicht van een gezondheidsprofessional. Regelmatige medische controle kan helpen uw gezondheidstoestand te bewaken, eventuele potentiële problemen te detecteren en het vasten dienovereenkomstig aan te passen.
Therapeutisch vasten in Frankrijk moet noodzakelijkerwijs onder toezicht van een arts plaatsvinden.
Wat gebeurt er in ons lichaam tijdens het vasten ?
Bij de dood door verhongering zijn de volgende organische verliezen waargenomen: vetten 91%, spieren 56%, milt 63%, bloed 17%, hart 2%, zenuwstelsel 0% (ongeveer).
De lever bevat slechts 75 tot 150 gram glucose in reserve. Vanaf de tweede dag van vasten zijn deze reserves uitgeput, daarom is gluconeogenese zeer actief bij de vastende persoon. Bij een man die twee dagen heeft gevast, komt 60% van de nieuw gevormde glucose uit de omzetting van aminozuren, 25% uit lactaten en pyruvaten (Cori-cyclus) en slechts 15% uit glycerol (vetten).
Na vijf dagen vasten vindt de gluconeogenese voornamelijk plaats uit lipidesubstraten. Bij langdurig vasten stopt de hersenen met afhankelijk te zijn van glucose en krijgt het de capaciteit om ketonlichamen te gebruiken die voortkomen uit de oxidatie van vetzuren door de lever.
In tegenstelling tot wat sommige mensen suggereren, hebben individuele vasten- en kuurprogramma's, dat wil zeggen aangepast aan elke persoon, echte ontgiftende en regenererende effecten, wat door de wetenschap wordt bevestigd door verschillende studies. Deze praktijken zijn essentieel om een goede gezondheid te behouden en het algemene welzijn te bevorderen.
Kan men koffie drinken tijdens intermittent vasten ?
Bij sommige vormen van intermittent vasten is het toegestaan om calorievrije dranken te consumeren tijdens de vastenperiode, terwijl andere strikte methoden aanbevelen om zich te onthouden van elke consumptie behalve water.
Koffie zelf is een caloriearme drank, maar als je suiker, melk, room of andere zoetstoffen toevoegt, zal dat het vasten verbreken, omdat deze elementen calorieën leveren en de insulinespiegels kunnen beïnvloeden. Technisch gezien verbreekt koffie op zichzelf het vasten niet. Echter, koffie is een uitdrogende drank, die ons lichaam stimuleert door onze eigen energiereserves aan te spreken. Het is ook zeer verzurend en kan de lever vermoeien, daarom wordt het niet aanbevolen tijdens het vasten. Je kunt van je vasten profiteren om jezelf af te vragen waarom je koffie drinkt? Waarom heb je deze stimulatie of deze smaak nodig? Vasten is het juiste moment om af te kicken van deze drank.
Als je een flexibelere vastenmethode volgt, zoals intermitterend vasten met calorierestrictie, kan het toegestaan zijn om dranken met weinig calorieën te consumeren, zoals zwarte koffie of ongezoete thee, tijdens de vastenperiode.
