Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
Le quinoa is een zeer veelzijdig zaad in de keuken en uitzonderlijk dankzij zijn opmerkelijke voedingswaarden. Oorspronkelijk afkomstig uit de hooglanden van de Andes, heeft quinoa zich verspreid in verschillende culturen en internationale keukens, waarbij het zich aanpaste aan de smaken en culinaire tradities van elke regio.
We gaan in dit artikel duiken in de heerlijkheden van de Mexicaanse keuken met niet één maar twee quinoa-recepten, inclusief een bonus van de ebook - levendige keuken voor een optimale gezondheid - Clément & Serbonish. Deze fusie van levendige smaken en gezonde ingrediënten zorgt voor een opwindende smaakervaring, terwijl het voedzame en culturele erfgoed van quinoa behouden blijft.
Ontdekking van Mexicaanse Quinoa
De geschiedenis van quinoa gaat duizenden jaren terug en vindt zijn oorsprong bij de oude beschavingen van de Andes, met name de Inca's. Dit kleine zaadje heeft krachten die groter zijn dan zijn formaat, omdat het kan gedijen onder moeilijke omgevingsomstandigheden. Het wordt nu overal ter wereld verbouwd, en vooral bij ons in Frankrijk.
Gezondheidsvoordelen. gezondheidsvoordelen, met name vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, vezels en essentiële mineralen. Het wordt beschouwd als een superfood en daarom is het gewild in veel keukens over de hele wereld.
Quinoa heeft een plek gevonden in de Mexicaanse keuken, Mexicaanse chefs hebben geïnnoveerd door quinoa op te nemen in een verscheidenheid aan klassieke Mexicaanse gerechten, waardoor een voedzaam en smakelijk alternatief wordt geboden. Recepten zoals Mexicaanse quinoa zijn ontstaan, waarbij de pittige smaken van de Mexicaanse keuken worden gemengd met de licht knapperige textuur en de voedingsrijkdom van quinoa.
Mexicaanse quinoa recepten:
Recept 1
Ingrediënten:
- 1 kopje quinoa ontkiemd
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje zwarte bonen uit blik, gespoeld en uitgelekt
- 1/4 kopje gehakte koriander
- 2 eetlepels limoensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 theelepels rauwe cacaopoeder
- Zout en peper, naar smaak
Instructies:
In een grote kom, meng de quinoa, de tomaten, de zwarte bonen en de koriander.
In een klein kommetje, meng het limoensap, de olijfolie, de komijn, de paprika, de cayennepeper, de rauwe cacaopoeder, het zout en de peper.
Giet de dressing over het quinoamengsel en meng tot alle ingrediënten goed bedekt zijn.
Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur.
Koel serveren. Eet smakelijk!
Recept 2
Hier is een eenvoudig recept (als bonus) uit het ebook "Levendige keuken voor optimale gezondheid":
- 3 kopjes ontkiemde quinoa (= 1 kopje droge quinoa)
- 1 kopje verse maïs
- 1/2 kopje gehakte rode ui
- 1/2 kopje gesnipperde sjalot
- 1/2 kopje fijngesneden rode paprika
- 1/2 kopje verse koriander, gehakt
- Kruiden naar keuze
U kunt het vervolg van het recept vinden in het ebook:
Serveren en Genieten: Tips en Bijgerechten voor Mexicaanse Quinoa
Quinoa wordt smakelijker door deze paar tips toe te passen:
- U kunt een vleugje frisheid en kleur toevoegen door uw Mexicaanse quinoa te garneren met plakjes avocado of guacamole als extra garnering. U kunt zelfs partjes cherrytomaten, radijsringen of plakjes verse jalapeño toevoegen.
- Je kunt geraspte veganistische kaas over je Mexicaanse quinoa strooien voor een vleugje romigheid en comfort.
- Voor liefhebbers van pittige gerechten, serveer je quinoa met een pittige saus erbij.
- Serveer je Mexicaanse quinoa op een bedje van sla of een mix van jonge scheuten voor een elegante presentatie en een contrasterende textuur.
- Je kunt een lepel cashewcrème toevoegen bovenop de Mexicaanse quinoa om de kruiden te verzachten en een romige, frisse toets te geven.
- Begeleid je Mexicaanse quinoa met een verfrissend drankje om de smaken in balans te brengen en je dorst te lessen.
U kunt uw Mexicaanse quinoa naar uw smaak aanpassen en een onvergetelijke culinaire ervaring creëren voor uzelf en uw gasten. Eet smakelijk !
Waarom is Quinoa een Superfood?
Superaliment en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. "supervoedsel" omdat het een uitzonderlijke voedingsdichtheid heeft en tal van voordelen en voedingswaarden, zoals:
- Quinoa heeft een compleet voedingsprofiel, het heeft een hoog gehalte aan plantaardige eiwitten en bevat alle essentiële aminozuren.
- Quinoa is een belangrijke bron van diverse essentiële voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium, fosfor, zink en B-vitamines.
- Quinoa is van nature glutenvrij, wat betekent dat het een uitstekende optie is voor mensen met coeliakie of voor degenen die ervoor kiezen een glutenvrij dieet te volgen.
- Quinoa heeft een relatief lage glycemische index, wat betekent dat het na consumptie geen plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.
- Quinoa is snel en gemakkelijk te bereiden. en vereist weinig voorbereidingstijd.
