Hoe quinoa bereiden (kooktijd)?

Le texte à traduire semble incomplet. Pourriez-vous fournir le texte complet que vous souhaitez traduire du français au néerlandais ? quinoa, klein zaadje met een nootachtige smaak, is een veelzijdig en voedzaam voedingsmiddel dat is geworden, de afgelopen jaren, zeer trendy en populair over de hele wereld vanwege zijn voedings- en gezondheidsvoordelen. Hij komt oorspronkelijk uit de hoogvlakten van de Andesregio's vanZuid-Amerika. . Het wordt veel geconsumeerd door mensen die adopteren. een glutenvrij dieet omdat het van nature glutenvrij is, waardoor het een perfecte vervanger voor granen is. Het is ook de voorkeurskeuze om een gezond en uitgebalanceerd dieet te volgen vanwege zijn nutritionele kwaliteiten, omdat het veel essentiële mineralen bevat en rijker is aan eiwitten dan de granen die gewoonlijk worden geconsumeerd, zoals tarwe of rijst.

Zelfs als het vormt een uitstekend alternatief als hoofdgerecht aan granen, aardappelen en andere zetmeelrijke voedingsmiddelen, De bereiding van quinoa kan echter een beetje lastig zijn als je de juiste technieken niet kent. In dit artikel gaan we stap voor stap de bereidingsmethode van quinoa bekijken, waarbij we je de nodige tips geven en de kooktijd uitleggen. voor verkrijgen een perfecte textuur.

Wat is de samenstelling van quinoa ?

Quinoa is een glutenvrij zaad wie is beschouwd als een pseudograan, de vrucht van een plant uit dezelfde familie, de Amaranthaceae, als spinazie en bieten.Het past perfect aan mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet willen volgen dankzij het hoge gehalte aan plantaardige eiwitten en de goede ijzerinname. Het vormt dus een goed alternatief voor vlees. Hier is de typische samenstelling van quinoa:

Koolhydraten: Quinoa is rijk aan complexe koolhydraten, omdat ze ongeveer 70% van zijn voedingswaarde, wat hem maakt tot een uitstekende bron energie voor de dag. Het wordt beschouwd als een zetmeelhoudend voedingsmiddel met een lage... glycemische index (53), dankzij ook de vezels en eiwitten die het bevat, twee elementen die het spijsverteringsproces vertragen. Het consumeren ervan verstoort de bloedsuikerspiegel niet en veroorzaakt geen insulinepiek: het kan worden aangepast voor mensen met diabetes.

Eiwitten: Quinoa is opmerkelijk rijk aan eiwitten in vergelijking met andere granen, het bevat ongeveer 14% (hetzij 14 g per 100 g). Je n'ai pas assez de contexte pour comprendre ce que vous voulez traduire. Pourriez-vous fournir plus de texte ou des informations supplémentaires ?eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren, wat ze maakt tot een eiwitbron compleet en hem verlenend een effect hoog verzadigend. Het draagt bij aan een gezonde en evenwichtige voeding.

Vezels: Dit voedingsmiddel bevat evenveel voedingsvezels als een volkoren graan, wat helpt bij het reguleren van de darmtransit, het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het voorkomen van hart- en vaatziekten.

Lipiden: Het bevat ongeveer 15% gezonde vetten, voornamelijk in de vorm van poly-onverzadigde en mono-onverzadigde vetzuren. Deze lipiden worden geprefereerd en erkend als gunstig voor de gezondheid van het hart.

Mineralen: Quinoa is een uitstekende bron van mineralen omdat het bevat ongeveer9% ijzer, magnesium, fosfor, mangaan en zink. Het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden calcium, kalium en koper.

Vitaminen: Quinoa is rijk aan B-vitamines, met name thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3) en vitamine B6. Het bevat ook vitamine E, een essentiële antioxidant.

Hoe bereid je quinoa? (Meten, Wassen, Volume van water

Het bereiden van quinoa is vrij eenvoudig als u de instructies volgt die wij u gaan geven. Mais avant de commencer, nous rappelons que pour profiter desMaar voordat we beginnen, herinneren we eraan dat om te profiteren van de voordelen van quinoa Maximaal wordt aangeraden om het te laten ontkiemen. Hier is hoe je quinoa thuis kunt laten kiemen:

• Zorg ervoor dat je de quinoazaden grondig spoelt met koud water om onzuiverheden te verwijderen en plaats ze in een kom met schoon water. Zorg ervoor dat de zaden goed ondergedompeld zijn. Laat ze ongeveer 2 tot 8 uur weken: dit weken start het kiemproces.

• Na het weken, giet het weekwater af en spoel de quinoazaden opnieuw af met koud water.

• Het ontkiemen van quinoa gebeurt met behulp van een kiemapparaat of een eenvoudige zeef (met fijne mazen). Laat het 12 tot maximaal 24 uur kiemen, afhankelijk van de temperatuur (als je deze tijd overschrijdt, kan de quinoa bitter worden). Een zeer snelle en gemakkelijke kieming !

De kieming van quinoa is facultatief, en je kunt altijd ongekiemde quinoa consumeren in je recepten gebruikelijke. Kieming voegt een andere textuur toe en verhoogt het gehalte aan biologisch beschikbare voedingsstoffen in quinoa. U kunt echter gekiemde quinoa rauw eten zoals het is of gekookt.

Als u het niet laat kiemen, volgen hier de stappen om uw quinoa te bereiden:

• Om te beginnen, moet je de hoeveelheid quinoa bepalen die je nodig hebt. Houd er rekening mee dat de typische verhouding 1 deel quinoa op 2 delen water is, of als je nauwkeuriger wilt zijn, kun je het volume van de quinoa meten. Could you please provide the text you would like to have translated from French to Dutch? nemend 100 g quinoa die overeenkomt met 125 ml water. U kunt deze verhoudingen aanpassen aan uw voorkeuren.
• U moet vervolgens de quinoa spoelen als deze uit Latijns-Amerika komt, omdat het een natuurlijke stof bevat genaamd saponine. saponine ,ze omhult de zaden quinoa en kan hem een bittere smaak of zeepachtig. Dit smaak Zeepachtig komt van deze chemische verbinding die een schuim vormt wanneer het in water wordt geschud. Dus om deze saponine te verwijderen, wordt aangeraden om de quinoa voor het koken te spoelen. koken . Plaats de quinoa in een fijne zeef en spoel het enkele minuten af met koud water terwijl je het voorzichtig met je handen wrijft. Te weten dat de Quinoa uit Anjou van Biovie bevat geen saponine! Dus geen spoelen nodig.
• Zodra de quinoa is afgespoeld, plaats deze in een kookpot. Voeg het water toe met een verhouding van 1 deel quinoa tot 2 delen water. Bijvoorbeeld, als je een kopje quinoa hebt, voeg dan twee kopjes water toe. Of, als je nauwkeuriger bent en van wiskunde houdt, de volume het water voor quinoa wordt vermenigvuldigd met 1,7, dat wil zeggen, als je 100g quinoa neemt, wat overeenkomt met 125 ml water, dan...kookwater quinoa komt overeen met 125*1.7= 212,5 ml .. Dit zal ervoor zorgen dat de quinoa het water opneemt en goed kookt.

Dus, hier is hoe je quinoa moet voorbereiden voordat je het verder gebruikt. koken, heel makkelijk toch? MNu gaan we de kookmethode bekijken.

Wat is de methode het koken quinoa ?

We hebben gezien hoe we quinoa moeten bereiden, voor de manier van koken Het is niet eenvoudiger, als u de aanbevelingen nauwkeurig opvolgt. Hier is het vervolg van de voorbereiding:

• Na het toevoegen van de volume voldoende water voor de koken , voeg ½ theelepel zout toe aan de pan en breng het water en de quinoa aan de kook op middelhoog tot hoog vuur.
• Zodra het water zijn kookpunt bereikt, zet het vuur laag en dek de pan af zodat er geen water verloren gaat.
• Laat de quinoa ongeveer 10 tot 12 minuten sudderen (gebruik een timer als je van precisie houdt), of totdat al het vocht is opgenomen en de quinoa zacht is. U kunt de koken door een paar zaden te proeven om er zeker van te zijn dat ze zacht en niet knapperig zijn.

Minder dan 15 minuten, dat is dus de tijd die nodig is voor zaden zachte en lekkere quinoa. Nu, als u de voorkeur geeft aan meer knapperigheid, kunt u de kooktijd en al dente zaden verkrijgen.

Moet je quinoa laten rusten na het koken? koken ? ?

Natuurlijk! Het is beter om het niet direct na de koken. . De korte rusttijd zal uw quinoa de kans geven om te transformeren na zijn koken , het zal geen superquinoa worden, het zal gewoon het resterende vocht absorberen en nog zachter worden. Dit draagt ook bij aan een betere warmteverdeling binnenin de korrels, wat zorgt voor een koken uniform. Tijdens deze rustperiode zullen de korrels opzwellen en barsten, waardoor ze een aangenamere textuur krijgen om te proeven.

Het zal ook helpen om de voedingsstoffen te behouden en de verteerbaarheid te verbeteren. Dit stelt de enzymen in quinoa in staat om door te gaan met hun werking en de van nature aanwezige antinutriënten af te breken, waardoor de voedingsstoffen beter toegankelijk worden voor het lichaam.

Na het rusten is de quinoa klaar om te worden gebruikt in uw favoriete recepten.

Onze tips voor het perfect koken van quinoa

Er zijn eenvoudige tips om quinoa perfect te koken, zelfs als je nog een beginner in de keuken bent, hier zijn er een paar:

• Volg de bereidingsmethode van quinoa nauwkeurig, terwijl je een oogje houdt op de koken omdat deze kooktijd kunnen enigszins variëren afhankelijk van de kwaliteit van de quinoa die u koopt.
• Laat de quinoa 12 tot 24 uur kiemen.
• U kunt het zout aan het einde toevoegen. koken of helemaal niet, want quinoa hoeft eigenlijk niet gezouten te worden.
• Er bestaan in totaal 120 soorten quinoa. En de meest voorkomende zijn witte quinoa, rode quinoa en zwarte quinoa. De witte quinoa is de zachtste en meest malse van hen allemaal, de quinoa's rood van kleur en zwarte kleur zijn daarentegen elastischer.
• Quinoa kan gemakkelijk worden bewaard. U kunt het in de vriezer invriezen en het eruit halen wanneer u het wilt consumeren. Of, u kunt het gewoon in een glazen pot bewaren.

Quick view

Biologische witte quinoa uit Anjou - 5kg

View the product

★ ★ ★ ★ ★

15 reviews

Price € 39,81

Onze recept dol op het eten van quinoa

Hier is een heerlijk recept de heerlijke salade om van quinoa te genieten:

Mediterrane quinoa salade:

Ingrediënten:

• 1 kopje quinoa
• 2 kopjes water
• 1 komkommer, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 gele paprika, in blokjes gesneden
• 1/2 rode ui, fijngehakt
• 1/2 kopje zwarte olijven ontpitst, in plakjes gesneden
• 1/2 kopje cherrytomaten , doormidden gesneden
• 1/4 kopje verse peterselie , gehakt
• Citroensap
• 2 eetlepels vanolie olijf
• Zout en peper op de smaak

Instructies:

• Spoel de quinoa af met koud water om de saponine te verwijderen indien nodig, omdat dit een bittere smaak kan geven (of gebruik quinoa uit Anjou zonder saponine).
• In een pan, voeg de quinoa en het water toe. Aan de kook brengen, vervolgens het vuur verlagen en 10-12 minuten laten sudderen totdat de quinoa zacht is en het water is opgenomen. Laat 10 minuten afgedekt rusten.
• In een grote kom, meng de gekookte quinoa, de blokjes komkommer, de paprika's, de rode ui, de zwarte olijven, de cherrytomaten en de verse peterselie.
• In een klein kommetje, meng het citroensap, deolie olijfolie, zout en peper om de vinaigrette .
• Giet de vinaigrette over de quinoasalade en meng voorzichtig om alle ingrediënten goed te bedekken.
• Pas de problème! Voici la traduction en néerlandais:"Het kruiden naar smaak aanpassen volgens uw" smaak.
• Bedek de quinoasalade en laat deze minstens 30 minuten in de koelkast rusten, zodat de smaken kunnen mengen.
• Serveer de mediterrane quinoa salade en geniet ervan !

Deze mediterrane quinoa-salade is verfrissend, kleurrijk en vol van smaak. Ze kan van tevoren worden bereid en is een uitstekende keuze voor een gezonde lunch of een lichte, volledige zomerse maaltijd. Geniet van deze recept lekkerbek om alle kwaliteiten van quinoa te waarderen.