Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
Phrase complète pour que je puisse vous aider avec la traduction? vegan chocolademousse ?Verheug je, veganisten, want het antwoord is JA! (Kleine herinnering: veganisten sluiten alle dierlijke producten uit hun voeding en volgen een levensstijl die probeert elke vorm van dierenuitbuiting zoveel mogelijk te vermijden, zoals het vermijden van leer, entertainment met dieren, enzovoort).
Vegan chocolademousse is een smaakvol juweeltje dat zeer gewaardeerd wordt door chocoladeliefhebbers die ook geven om het welzijn van levende wezens. Verre van de clichés van mousses die doen denken dat alleen eieren een lichte en luchtige textuur kunnen geven aan de traditionele chocolademousse, is het in de veganistische keuken mogelijk om dit hoofdingrediënt te elimineren. Maar waarmee kun je het vervangen? Dat is wat we in dit artikel gaan bekijken, door je alle nodige stappen te geven voor ons onweerstaanbare vegan chocolademousse recept, terwijl we ook een milieubewustzijn tonen en bijdragen aan een duurzamere toekomst.
Wat zijn de onmisbare ingrediënten voor een veganistische chocolademousse ?
Om een heerlijke veganistische chocolademousse te bereiden, heeft u het volgende nodig:
200 g pure chocolade : Je moet chocolade van goede kwaliteit kiezen om een goede textuur van chocolademousse te krijgen, zorg ervoor dat het minstens 70% cacao bevat voor een rijke en intense smaak. Je kunt ook onze gebruiken rauwe cacaomassa door het te smelten om de chocolademousse te maken.
1/2 tot 3/4 kop aquafaba Heb je ooit gehoord van dit revolutionaire ingrediënt in de veganistische keuken? Het is geen zeldzaam en moeilijk te vinden ingrediënt, aquafaba is het kookvocht van kikkererwten uit blik of het kookvocht van andere peulvruchten zoals bonen. Het is het sleutelingrediënt dat de eieren vervangt in het veganistische recept van de traditionele chocolademousse om onze mousse luchtig te maken.
8 theelepels vloeibare fruitsuiker : U kunt deze hoeveelheid suiker aanpassen aan uw smaak. U kunt ook gewone suiker gebruiken.
1/2 theelepel vanille-extract : Het is om een subtiele en aangename smaak aan de mousse toe te voegen, maar je kunt experimenteren met andere extracten, afhankelijk van je voorkeuren, om de smaken te variëren.
Snufje zout Een kleine hoeveelheid zout versterkt de smaak van chocolade door deze in balans te brengen.
Garnituur : Het is optioneel, u heeft de keuze uit vers fruit zoals de advocaten, van de cashewnoten gehakt, de rauwe cacaonibs of stukjes chocolade...
Welke materialen zijn nodig om een chocolademousse te maken ?
Om een chocolademousse te maken, heeft u nodig:
- Een glazen of roestvrijstalen slakom
- Een elektrische mixer
- Houten of siliconen lepels
- Ramequins of glazen om te serveren
Wat zijn de voorbereidingsstappen ?
Bereiding van chocolade Smelt de pure chocolade (of rauwe cacaopasta) au bain-marie of in de magnetron. Zorg ervoor dat het volledig gesmolten en glad is en laat het vervolgens licht afkoelen.
Opkloppen van aquafaba Giet de aquafaba in een grote, schone en droge kom en voeg een snufje zout toe. Klop de aquafaba met een elektrische mixer op middelhoge tot hoge snelheid gedurende ongeveer 5 tot 7 minuten, totdat er stevige pieken ontstaan. Het volume zou moeten verdubbelen.
Incorporatie van suiker en vanille Voeg de vloeibare fruitsuiker toe terwijl je de aquafaba blijft kloppen. Voeg ook het vanille-extract toe om de mousse op smaak te brengen en blijf nog een paar minuten kloppen totdat het mengsel glanzend wordt en de suiker goed is opgenomen.
Chocolademengsel Giet de gesmolten chocolade in de kom met de opgeklopte aquafaba, en meng voorzichtig met een siliconen spatel of een houten lepel door cirkelvormige bewegingen van onder naar boven te maken om de luchtigheid van de mousse te behouden.
Koeling Verdeel de chocolademousse in individuele ramequins of dessertglazen en plaats ze in de koelkast gedurende minstens 2 tot 3 uur, of zelfs een hele nacht, om de mousse stevig te laten worden.
Dienst : Voordat u het serveert, kunt u de veganistische chocolademousse garneren met gehakte cashewnoten, chocoladeschilfers, muesli met rauwe cacao, geraspte kokosnoot of andere toppings naar keuze.
Eet smakelijk !
Wat zijn de voedingswaarden ?
Hier is een geschatte benadering van de voedingswaarden voor een standaardportie veganistische chocolademousse (ongeveer 100 tot 150 gram):
- Calorieën: 150 tot 250 kcal
- Lipiden: 8 tot 15 g
- Verzadigde vetten: 5 tot 8 g
- Koolhydraten: 20 tot 30 g
- Suikers: 15 tot 20 g
- Eiwitten: 2 tot 4 g
- Vezels: 2 tot 3 g
Wat zijn de verschillende alternatieven ?
We hebben hierboven gezien dat aquafaba een uitstekend alternatief is om eieren te vervangen. Er zijn andere plantaardige alternatieven om ingrediënten van dierlijke oorsprong te vervangen, zoals:
Plantaardige melk Net als amandel-, soja-, haver-, kokos- of rijstmelk, kan worden gebruikt om gesmolten chocolade te verdunnen om een gladdere en soepelere textuur te verkrijgen voor chocolademousse.
Kokosmelk Het dikke gedeelte dat zich bovenaan in het blikje kokosmelk bevindt (=kokoscrème) voegt extra rijkdom en romigheid toe aan je vegan chocolademousse. Je kunt de kokoscrème ook opkloppen tot slagroom en deze voor de helft mengen met aquafaba.
Advocaat Kies goed rijpe avocado's om ervoor te zorgen dat ze een romige textuur aan je chocolademousse toevoegen. Mix de avocado met de gesmolten chocolade en de andere ingrediënten voor een fluweelzachte chocoladeroom die rijk is aan goede vetten.
Zijde tofu Zijde tofu kan een heerlijk romige textuur geven aan veganistische chocolademousse. Het wordt meestal gebruikt in recepten voor chocolademousse die een dichtere en gladdere textuur vereisen.
Rijpe bananen De rol van bananen in chocolademousse is om zoetheid, smaak en textuur toe te voegen. Mix ze met de gesmolten chocolade om een bananen-chocoladecrème te krijgen.
Dadels Ontpitte dadels kunnen dienen als natuurlijke zoetstof in vegan chocolademousse.
Geweekte cashewnoten : Geweekte en goed gemixte cashewnoten kunnen een zeer romige textuur geven aan chocolademousse, evenals een subtiele nootsmaak.
De geheime toets : om een praliné-smaak toe te voegen met een goede dosis probiotica, voeg een eetlepel toe van gefermenteerde hazelnootpuree tegelijkertijd met de gesmolten chocolade. Smaakresultaat gegarandeerd !
U kunt een van deze hier genoemde alternatieven kiezen, afhankelijk van uw voedingsvoorkeuren en het gewenste resultaat. Experimenteer met deze opties om een veganistische chocolademousse te creëren die het beste bij u past.
