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Língua:
0 Alga Dulse Fresca Orgânica
Alga Dulse fresca, 1kg ou 500g
9,50 €
Com IVA
Alga dulse biológica fresca, em embalagem de 1kg ou de 500g
(Palmaria Palmata)
🌿 Os primeiros vestígios do uso culinário da alga vermelha Dulse (palmaria palmata) remontam a 1400 anos! Esta alga selvagem prolifera no Atlântico e no Pacífico Norte e é colhida de junho a outubro.
Seu sabor único, próximo ao de avelã, doce e ligeiramente apimentado, perfumará e decorará maravilhosamente suas saladas, molhos, sopas. Ela permitirá que você confeccione facilmente pratos suculentos e originais. tártaros de algas.
> Dessalinização: suas algas são conservadas em sal. Pegue a quantidade desejada de algas para consumi-las diretamente em salada ou em outra receita. Deixe-as de molho brevemente em água para uma primeira dessalinização. Enxágue e descarte a água. Em seguida, deixe-as de molho entre dois e três minutos em uma quantidade suficiente de água. Enxágue.
> Se as algas tiverem um sabor muito salgado, enxágue-as uma terceira vez.
🌿 Encontre no nosso blog algumas ideias de receitas com Dulse:
> Tártaro algas Dulse com avelãs
🌿 Encontre também nossas diferentes obras dedicadas às algas:- Algas no dia a dia um livro de Aurélie e Eric Viard, das Edições Galilimard, para permitir que você aproveite melhor os benefícios das algas na sua alimentação !
- Cozinhar algas um livro e caderno de receitas coescrito com BRETALG, nas Edições Marie-Claire, contendo 80 receitas para você adorar as algas !
🌿 As suas particularidades:
Como todas as algas frescas, a dulse concentra todos os minerais e oligoelementos da água do mar. Ela é particularmente rica em iodo, potássio, magnésio, cálcio e ferro (até 5 vezes mais do que os espinafres!)
A alga dulse contém tanta proteína quanto a soja (20 a 35%). Ela também possui um alto teor de vitaminas A, B6, B12 e E, o que a torna um alimento de primeira escolha para dietas vegetarianas e veganas. É apelidada de "bacon do mar" devido à sua cor e sabor defumado.
É uma fonte de vitaminas particularmente assimiláveis, a tal ponto que é qualificada como um "antibiótico natural"! Sua riqueza em vitamina C (duas vezes mais que a laranja) fazia com que fosse tradicionalmente levada a bordo pelos marinheiros ingleses, para protegê-los do escorbuto.
Poderosamente antioxidante, ajudaria a prevenir o desenvolvimento de certos tipos de câncer (mama, cólon, próstata) assim como o aparecimento de doenças cardiovasculares.
As suas propriedades desintoxicantes, antivirais e antibacterianas fazem dele ainda um excelente antiparasitário.
> Ficha nutricional completa do Centro de Estudo e Valorização das Algas (para 100g de algas desidratadas)
🌿 Para saber mais, consulte nossos artigos de blog:> A alga dulse contém tanta proteína quanto a soja (20 a 35%) !
> Algas marinhas e microalgas: Benefícios, nutrientes, uso culinário> Desmistificação das relações entre as Algas e a Tireoide
🌿 Encontre também neste vídeo explicações sobre o uso das algas, que são verdadeiras joias dos oceanos !
🌿 Para saber mais sobre as nossas algas e de onde elas vêm, assista aos nossos dois documentários filmados em Roscoff, no Finistère, com o nosso parceiro. BRETALG, pioneiro das algas frescas biológicas bretãs. Fieis aos nossos valores de transparência e integridade, queríamos mostrar-lhe em vídeo todo este processo, desde a colheita até aos seus pratos.
> Recolha manual na zona entre marés: de Abril a Novembro.
- Conservação : no frigorífico
- Entrega: A expedição das algas é realizada em fluxo contínuo, podendo ser necessários alguns dias adicionais para o processamento do seu pedido, dependendo do dia em que somos reabastecidos. As algas suportam facilmente vários dias de viagem sem refrigeração, mesmo em altas temperaturas, graças ao seu acondicionamento em banho de sal.
Você recebe um e-mail no dia da partida do seu pacote e, em seguida, o seu número de rastreamento no dia seguinte.
Às vezes, as algas liberam um pouco de água durante o transporte, apesar de uma embalagem dupla com fecho zip. Isso é raro, mas se a sua caixa chegar úmida, não se preocupe, aceite o seu pacote e entre em contato conosco por e-mail para resolver a situação. Em 10 anos, sempre encontramos soluções amigáveis, mas a recusa de mercadorias frescas significa que as mercadorias são perdidas e queremos evitar esses casos.
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O que eles dizem
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