Durian liofilizado Tailândia - 200g

Temos o prazer de lhe oferecer esta famosa fruta exótica de odor potente, que talvez já tenha encontrado fresca em lojas asiáticas, o durião Monthong do Sudeste Asiático (Durio zibethinus). O fruto, proveniente de uma árvore tropical que se assemelha aos nossos castanheiros temperados, possui uma casca espessa, na verdade uma casca espinhosa, e apresenta o tamanho e a forma oblonga de uma bola de rugby ou redonda como uma bola de futebol. Poderíamos até pensar que se trata de uma espécie de castanha gigante. Mas, ao contrário das castanhas, ele só cresce em regiões tropicais, pois não suporta temperaturas inferiores a 18°C, o que é compreensível.

No nosso caso, ele é colhido maduro na Tailândia, na província de Chanthaburi, seu berço de produção, e liofilizado em pequenos pedaços em um saco resselável de 200g.

> Esta técnica, que surgiu na França no início do século XX, seca os alimentos por sublimação: o produto é primeiro congelado, antes de proceder à evaporação da sua água a vácuo. Assim, a água passa diretamente do estado sólido para o gasoso sem passar pelo estado líquido! Como não há intervenção de calor, a liofilização conserva o volume, o aspecto e todos os benefícios do alimento.

> Diz-se que o durião da Tailândia é o melhor do mundo. O Monthong é a variedade mais popular na Tailândia e no mundo, em geral. Esta famosa qualidade é conhecida pela sua forma irregular, pelo seu grande tamanho e pela sua polpa amarela pálida de cor creme ligeiramente doce.
Esta fruta asiática de sabor intenso é muito surpreendente, o seu cheiro nauseabundo é tão forte que é proibida em hotéis, elevadores, transportes públicos e locais públicos na Tailândia!

> Quando se passeia pela rua, o seu forte cheiro faz com que seja notado a mais de 100 metros de distância quando é vendido nos mercados locais. Não se deixe enganar pelas aparências, o durião faz parte integral dos frutos comestíveis e é simplesmente delicioso. É de longe o nosso melhor vendedor em frutas liofilizadas, e um dos nossos best-sellers na loja Biovie há anos.

> O durião é considerado o rei das frutas na Ásia, seu sabor de creme de frutas é inimitável e substitui muito bem os doces para as crianças. Trabalhámos neste projeto durante mais de um ano, e esta fruta, comum na Ásia, é oferecida aqui em exclusividade Europeia.

Descubra o seu sabor surpreendente !