Frutas exóticas

Estamos muito felizes por trabalhar desde 2022 com Iulian Pescara e sua família, agricultores de árvores frutíferas de origem romena, que cuidam de parcelas orgânicas situadas na Costa Tropical na Andaluzia, na província de Granada, em Salobreña, exatamente. Duas gerações se sucederam nessas terras para cultivar principalmente campos de abacates, de mamões, de mangas, de romãs, de maracujás e de cherimóias em agricultura biológica.

A Biovie foi o seu primeiro grande cliente. Eles, de fato, começaram do zero em 2018 no que diz respeito às infraestruturas e hoje alugam um armazém e atendem a muitas solicitações para cuidar de parcelas abandonadas, tanto é precioso o seu know-how familiar na região...

As frutas são sublimadas pelo sol do sul da Espanha, colhidas em maturidade fisiológica e não passam por nenhuma refrigeração antes da entrega.

> Para saber mais sobre as virtudes nutricionais das frutas exóticas, convidamos você a ler os seguintes artigos do nosso blog:

• Lista de frutas tropicais
• Cherimóia: Origem & Benefícios
• As virtudes do kumquat orgânico: um concentrado de benefícios!
• Os 7 benefícios da manga para a saúde
  
• Quais são os 7 benefícios do abacate?
  
• Quais são os 8 benefícios da romã?

🥭 Na nossa loja, você encontrará diferentes variedades de frutas liofilizadas: bananas, mangas, abacaxis e muitas outras frutas que você poderá descobrir pela primeira vez, como durian ou jaca. Mesmo fora de época, aproveite o sabor e os benefícios das suas frutas preferidas durante todo o ano!

🥭 Aqui estão as principais razões pelas quais as frutas liofilizadas são muito apreciadas:

> Conservação ideal dos nutrientes: O processo de liofilização é o único processo que permite preservar quase a totalidade dos nutrientes termolábeis, pois este processo é realizado a frio: fitonutrientes, probióticos, enzimas, vitaminas e minerais presentes nas frutas são preservados. Portanto, você pode obter uma grande quantidade de nutrientes consumindo frutas liofilizadas, cujos valores nutricionais não têm comparação com frutas secas a mais de 45°C do comércio.

> Sabor e textura: A liofilização preserva o aroma, a cor e o sabor natural das frutas, tornando-as um lanche delicioso e agradável de comer, com uma textura firme, tanto para adultos quanto para crianças. As frutas exóticas liofilizadas têm a mesma aparência das frutas frescas, são muito crocantes e oferecem uma experiência gustativa muito apreciável. Para comparar com algo que conhecemos, é um pouco como um merengue vegetal!

> Duração prolongada de conservação e fácil portabilidade: As frutas liofilizadas podem ser facilmente conservadas por meses ou até anos sem se deteriorar ou necessitar de refrigeração. Além disso, como toda a água foi sublimada, essas frutas são muito leves, compactas e fáceis de transportar. Ideais para viagens, camping, atividades ao ar livre, como uma alternativa saudável aos doces (as crianças adoram), lanches, no avião, de bicicleta ou de trotinete... Elas não são nada frágeis e não estão sujeitas a esmagamentos ou danos como as frutas frescas. A única obrigação é fechar bem o saco após o uso para evitar que absorvam umidade.

> Variedade de frutas: As frutas liofilizadas oferecem uma ampla gama de escolhas. A vantagem de escolher frutas tropicais é que elas são liofilizadas quando atingem a maturidade em seu país de origem e seu conteúdo nutricional é superior ao das frutas colhidas antes da maturidade e transportadas para a Europa.

🥭 Para saber mais sobre os benefícios da liofilização, consulte nosso artigo no blog: Quais são os benefícios das frutas liofilizadas?

🥭 Confira neste vídeo mais explicações sobre o processo de liofilização:

> O processo de liofilização consiste em congelar rapidamente as frutas a uma temperatura muito baixa e, em seguida, desidratá-las a vácuo, removendo a água por sublimação (ou seja, passando diretamente do estado sólido para o estado gasoso sem passar pelo estado líquido intermediário). Não há intervenção de calor, o que permite que as frutas conservem a maioria de suas vitaminas e nutrientes durante o processo de liofilização.

> As frutas liofilizadas são geralmente uma boa fonte de vitaminas, especialmente a vitamina C e algumas vitaminas do grupo B. Por exemplo, frutas liofilizadas como morangos, bagas e frutas cítricas são ricas em vitamina C, que é um poderoso antioxidante. As frutas liofilizadas também podem conter vitaminas A, E e K, variando de acordo com o tipo de fruta fresca utilizada.
As frutas das regiões tropicais são conhecidas por sua grande riqueza em vitamina C e carotenoides.

🥭 Para saber mais sobre os benefícios da liofilização, consulte nosso artigo no blog: Quais são os benefícios das frutas liofilizadas?

🥭 Encontre nesta vídeo mais explicações sobre o processo de liofilização :

🥭 As frutas liofilizadas são deliciosas e fáceis de armazenar, super leves, cabem em qualquer bolsa! Existem muitas maneiras de consumi-las, aqui estão algumas ideias:

> As frutas liofilizadas são perfeitas como lanche, são práticas para levar na sua bolsa, mochila ou lancheira para um lanche saudável e prático a qualquer hora do dia.

> Você pode cortar e misturar frutas liofilizadas no seu cereal ou muesli no café da manhã, em uma salada de frutas, para adicionar sabor, crocância e vitaminas extras.

> Você pode misturar e incorporar frutas liofilizadas nas suas receitas de bolos, barras energéticas ou granola caseira, ou como cobertura para iogurtes e nice cream, ou até mesmo nos seus molhos para salada.

> Você pode reidratar ligeiramente as frutas liofilizadas deixando-as de molho em um líquido (como água, leite ou o suco de uma salada de frutas) por alguns minutos antes de adicioná-las às suas preparações. Elas adicionarão aromas intensos e frutados às suas bebidas, e também às suas preparações de kefir e kombucha caseiros!

> Como o sabor é particularmente concentrado, você pode incorporá-las em pequenas quantidades nas suas receitas vegetais. Basta alguns pedaços de frutas liofilizadas para transformar seus pratos e sobremesas!