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Língua:
0 Snack crocante de cacau cru, trigo-sarraceno e durião
Crocante desidratado com pepitas de cacau cru e durião liofilizado.
Saco resselável 200g.
5,80 €
Com IVA
Colaboração exclusiva RRRAW cacau x Biovie
A gula não-culpada
Convide a originalidade do durian liofilizado e do cacau cru nos seus cestos! Desenvolvemos exclusivamente com a RRRaw Cacao uma receita especial que combina o melhor das duas empresas: a crocância do cacau cru e o durian liofilizado de Biovie.
Este snack é um crocante de chocolate super saudável que vai deliciar você e as crianças sem nenhuma culpa. Cru, desidratado a baixa temperatura, é composto por nibs de cacau, de sementes de trigo-sarraceno ativadas, de sementes de abóbora, de durião reduzido a pó, assim como um pouco de açúcar de coco para manter tudo junto.
Todos esses ingredientes são orgânicos., exceto o durião (que ainda não existe em versão orgânica).
Prometem-lhe uma viagem gustativa extraordinária e... viciante! O seu sabor particular nunca é demasiado doce e nunca nos cansamos dele. Aprovado tanto pelos mais pequenos como pelos mais velhos aqui em casa, aconselhamos a que experimente por si mesmo para descobrir esta preciosidade.
Como bônus, o crunchy combina os efeitos positivos do cacau cru, das sementes de abóbora e do durião para lhe dar um impulso de alegria e energia, ao contrário dos chocolates tradicionais que tendem a pesar e cansar.
Fabricado na sua oficina: os grãos de cacau cru são descascadas para remover a película que as envolve, depois são trituradas em pedaços (ou gruáParece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.
O trigo-sarraceno francês é colocado de molho na água para ativar a germinação antes de ser adicionado à preparação. O durião é misturado. Tudo é então desidratado a 40°C.
A equipe da Rrraw Cacao possui um know-how excepcional, que temos o prazer de compartilhar com você nesta criação inédita.
Descubra a entrevista de Eric com Sébastien, responsável pela produção dos chocolates Rrraw, que nos explica tudo o que precisamos saber !
Sure, please provide the complete text you would like to have translated from French to Portuguese. feijões utilizadas são da variedade Nacional, compradas diretamente de uma cooperativa do Equador com o selo SPP. O Nacional é pouco comum (estima-se que represente 0,0012% da produção mundial), possui notas florais de jasmim e flor de laranjeira, o que o torna particularmente interessante.
É importante saber que existem principalmente 3 variedades de favas:
- Forastero: a mais cultivada no mundo, seu rendimento é alto e é muito resistente a doenças. No entanto, tem pouco aroma e uma amargura pronunciada. É a variedade utilizada nos chocolates industriais.
- Trinitário: híbrido entre as outras duas variedades, representa cerca de 10/15% da produção mundial. Caracteriza-se pelo seu teor de manteiga de cacau e aromas muito mais desenvolvidos.
- Criollo: a variedade mais nobre, seu rendimento é baixo e as mudanças climáticas perturbam sua produção, o que a torna excepcional. Possui um sabor potente, fino e aromático. Muito pouco ácido e quase sem amargor, o criollo é o mais interessante do ponto de vista aromático. O criollo também é interessante pelos seus aromas secundários frutados que permanecem por muito tempo na boca, encontrando-se notas de nozes, caramelo e até mesmo mirtilos! (é a que mais se aproxima do Nacional em termos de qualidade)
Para nós, além da qualidade do produto final, escolher uma variedade pouco conhecida também é ajudar os pequenos produtores, preservar o saber-fazer ancestral das populações locais e fazer prosperar essa variedade antiga original.
Benefícios do cacau cru
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O chocolate amargo (>70%) é conhecido por ser bom para a saúde e para o humor. O que dizer do cacau cru !É um concentrado de energia e benefícios para o nosso organismo.
- Poder antioxidante
O cacau cru contém 4 vezes mais antioxidantes do que o chocolate preto clássico. Esse poder antioxidante é de 20 a 50 vezes superior ao da vitamina C e E!
Os antioxidantes permitem limitar o envelhecimento das nossas células, diminuem o risco cardiovascular ao melhorar a circulação sanguínea e teriam até um efeito anti-colesterol ao impedir a oxidação das lipoproteínas.
- Efeito Dinamizador
Graças à teobromina (molécula presente apenas no mate, no guaraná e no cacau cru): ela estimula o nosso sistema nervoso central, libera adrenalina e bloqueia os receptores da fadiga.
Para isso, o cacau cru não é recomendado para crianças pequenas.
- Propriedades Euforizantes
Sure, please provide the complete text you would like to have translated from French to Portuguese. grãos de cacau contêm uma molécula (a PEA) que o cérebro produz naturalmente durante um amor à primeira vista, por exemplo. O remédio para as depressões passageiras, e sim, é uma molécula ligada à alegria !
- Anti-stress natural
OsEstudos científicos o comprovam: o chocolate preto é bom para o humor. O cacau cru, muito mais rico em magnésio, é ainda melhor. O magnésio ajuda a regular o humor e tem um poder anti-stress.
Além disso, o cacau libera serotonina, um hormônio responsável pelo bem-estar e pela felicidade, o que faz você se sentir relaxado ;)
Para saber mais, consulte o nosso artigo de blog sobre os virtudes do cacau cru.
O trigo-sarraceno, por sua vez, é uma boa fonte de vitamina B3, vitamina B9, magnésio, fósforo, potássio, cobre, zinco e ferro. É conhecido por ser uma fonte de fibras e proteínas, com baixa carga glicêmica. Ajuda a manter uma boa saúde cardiovascular e tem um forte poder antioxidante.
A semente de abóbora contém uma infinidade de minerais: zinco, fósforo, cobre, potássio, cálcio, magnésio; e vitaminas A, B1 e B2. É reconhecida pelos seus benefícios para o sistema urinário e a próstata, aumenta a sensação de saciedade e combate a fadiga.
Nosso parceiro: Rrraw Cacao Factory
Rrraw foi lançado originalmente por Sébastien Marr, especialista em fermentação e germinação de vegetais e adepto da alimentação crua.
Depois de descobrir o cacau cru na América - cujo sabor nem sempre é agradável - ele se deu uma missão ao voltar para a França: reconciliar a excelência gustativa com o bom senso nutricional.
Rrraw Cacao é um chocolate de qualidade que preserva os "poderes mágicos" do cacau e sabores adaptados ao nosso paladar francês.
As favas são:
- biológico,
- semi-selvagens,
- proveniente da floresta amazônica e mais precisamente do Peru, em um vale interandino situado a 800 metros de altitude.
Estes cacaueiros da variedade nacional de muito baixo rendimento produzem um grande cru, que revela sabores raros e subtis.
As favas são cultivadas de forma ética com a associação Cœur de Forêt, que luta pela proteção da floresta primária e das populações nativas que nela habitam. Os cacaueiros crescem tranquilamente à sombra das florestas, longe da opacidade da cadeia do chocolate industrial.
Descubra as ligações entre Rrraw e a associação Cœur de Forêt neste curto vídeo da France 2:
Comment obtém uma fava de cacau cru? ?
As favas passam por 3 fermentações, depois são enxaguadas e secas ao sol abaixo de 42°C. Um processo muito preciso que permite dispensar a torrefação para manter a fava intacta durante o transporte. Assim, revelam-se todos os aromas primários do cacau e os benefícios originais da planta.
Para todos os outros produtos, a Rrraw Cacao Factory utiliza apenas produtos naturais (frutas desidratadas, especiarias), sem alérgenos (como leite, soja, frutos secos) e utiliza adoçantes naturais como pó de tâmaras ou açúcar de coco.
O fundador da Rrraw explica-lhe a história dos seus produtos de cacau cru:
Ingredientes : pepitas de cacau cru*, trigo-sarraceno*, sementes de abóbora*, durião liofilizado, açúcar de coco*
*ingredientes provenientes da agricultura biológica
EmbalagemSaco de plástico reciclável de 200g
A embalagem, a logística e o controle de qualidade dos produtos Rrraw são geridos por um ESAT que acolhe 65 adultos com deficiência, principalmente motora e mental, e lhes oferece um trabalho remunerado, permitindo um acompanhamento adequado e uma preparação para a autonomia, seja ela financeira ou social.
What they say about it
O que eles dizem
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