Muesli de cacau - cru, bio

O Muesli cru com cacau é rico em Fibras, em Ômega 3, em Ferro e em Magnésio. Mas isso não é tudo !

O junco é uma fonte melhor de ômega 9 do que o azeite de oliva! Também é rico em vitaminas C, E e antioxidantes (rutina), que ajudam a combater os radicais livres.
Alcalinizante, remineralizante e energizante, o junco é mais rico em potássio do que a banana, o que o torna um bom regulador da pressão arterial e protetor muscular. Ele também estimula a absorção de cálcio.
Ele contém muitos aminoácidos, especialmente a arginina, que protege o fluxo sanguíneo e combate cãibras e dores de cabeça.
Rico em fibras insolúveis (cerca de 33%), ele nutre as boas bactérias do organismo e reduz o risco de câncer de cólon. As suas fibras, o seu índice glicémico baixo e o seu teor de vitamina B8 (biotina) são de grande ajuda em casos de diabetes ou hipertensão. Eles cuidam do bom metabolismo dos carboidratos e permitem reduzir o nível de açúcar no sangue após a refeição.

As tâmarasSão ricas em fibras, por isso regulam o trânsito intestinal e aliviam a constipação. O potássio que elas contêmassegura a comunicação entre os neurónios e as outras células do organismo, sendo, entre outras coisas, um protetor do sistema nervoso. As tâmaras fornecem muitas vitaminas (C, B1, B2), mas principalmente ferro! O que é ideal para evitar anemias e gerir a sua produção de glóbulos vermelhos. Finalmente, elas vão saciar o seu estômago e reduzir rapidamente a sensação de fome.

O trigo-sarraceno contém proteínas de muito boa qualidade, sendo, aliás, mais rico em arginina, ácido aspártico e lisina, com teores quase três vezes superiores aos de outros cereais. As proteínas representam de 10% a 12% do seu peso seco, posicionando-o ligeiramente acima do trigo.
Antioxidante: contém numerosos compostos fenólicos, nomeadamente o ácido cafeico, o ácido ferúlico, o ácido hidroxibenzóico e o ácido cumárico. Estes compostos desempenham um papel na prevenção de cancros e de certas doenças cardiovasculares. Contém também seis flavonoides, incluindo a rutina, que é predominante na semente de trigo-sarraceno e é conhecida pelos seus efeitos anti-inflamatórios, podendo aliviar os sintomas da insuficiência venosa (como varizes e pernas pesadas).
O trigo-sarraceno é uma fonte de nutrientes de todo tipo: cobre, magnésio, fósforo, manganês, zinco, vitaminas B1, B3, B9... Ele participa ativamente no bom funcionamento dos mecanismos do nosso organismo !

O cânhamo é rica em proteínas: encontra-se 2x mais numa porção de sementes do que num ovo! As duas principais proteínas da semente de cânhamo são a edestina e a albumina. Estas duas proteínas de armazenamento de alta qualidade são facilmente digeridas e contêm quantidades interessantes de todos os aminoácidos essenciais (o que não é o caso da maioria das proteínas vegetais).
Rico em vitaminas B1, B6, B9 e fonte de vitamina E. Rico em Ferro, Fósforo, Magnésio, Zinco, Cobre, Manganês, Potássio.
Uma verdadeira joia nutricional! Este coquetel antioxidante combate, entre outras coisas, o estresse, a fadiga e a hipertensão. O alto teor de potássio faz dele um alimento alcalinizante.
O cânhamo é uma fonte de ômega 3 e 6. Esses ácidos graxos não são produzidos pelo corpo e, portanto, devem ser assimilados através da alimentação. Eles são essenciais para o bom funcionamento do nosso cérebro, da nossa retina e de todo o nosso sistema nervoso.

A chia possui um amplo espectro de vitaminas e minerais (Por 100 g de chia: 500 mg de cálcio, 535 mg de fósforo, 290 mg de magnésio, 6,5 mg de ferro, 3,5 mg de zinco e cobre) e contêm pouco sódio (menos de 0,2 mg).
As sementes de chia contêm entre 22 e 30% de proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais.
O triptofano que elas contêm permite aumentar os níveis de melatonina e serotonina, que promovem o bom humor e um sono reparador.
Ricas em ômega 3 (16 a 20%), as sementes de chia garantem a boa circulação nervosa e linfática, e a fluidez das artérias. Elas também contêm de 5 a 8% de ômega 6 do tipo gama-linolênico.

O cacau cru contém 4x mais antioxidantes do que o chocolate preto clássico. Este poderseu poder antioxidante é de 20 a 50 vezes superior ao da vitamina C e E !
Os antioxidantes permitem limitar o envelhecimento das nossas células, diminuem o risco cardiovascular ao melhorar a circulação sanguínea e teriam até um efeito anti-colesterol ao impedir a oxidação das lipoproteínas.
Efeito energizante graças à teobromina (molécula presente apenas no mate, no guaraná e no cacau cru): ela estimula o nosso sistema nervoso central, libera adrenalina e bloqueia os receptores de fadiga.
O cacau é rico em magnésio, que ajuda a regular o humor e tem um poder anti-stress. Além disso, ele libera serotonina, uma hormona responsável pelo bem-estar e pela felicidade, o que faz com que se sinta bem relaxado.

As especiarias Este muesli tonifica, fortalece e estimula. A sensação de calor estimula o organismo, dá um impulso em caso de fadiga passageira e vai reforçar as nossas defesas imunológicas. O poderoso efeito antioxidante da combinação de gengibre + açafrão + canela fortalece as células do nosso corpo e combate os efeitos nocivos do estresse oxidativo.
Esta combinação também é anti-inflamatória: pode, portanto, aliviar as dores relacionadas a pequenas inflamações benignas, como em pessoas que sofrem de artrite, reumatismo, lombalgia, uveíte e outras doenças crônicas.
Essas especiarias utilizadas na Ayurveda há séculos contêm muitos outros usos que contribuem para o bem-estar geral do nosso organismo.

CROC'VIDA

Instalado na Bretanha, em Ploemeur, Armand coloca toda a sua energia na produção de alimentos crus super saudáveis e super saborosos. Ele tenta obter seus ingredientes na Bretanha (como algas, cânhamo ou spirulina) e trabalha com parceiros locais para os produtos que vêm de longe. Assim, uma colaboração exclusiva foi naturalmente estabelecida com a Biovie. Armand explica o seu percurso:

"Comecei a interessar-me pela alimentação viva cedo na minha vida, aos vinte anos, após a leitura do livro: 'A Vida Biogénica' de Edmond Szekely."
Naquela época, eu praticava intensamente ioga e aspirava a compreender os princípios de uma alimentação harmoniosa. Eu me apaixonava pela ativação e germinação das sementes.

Após várias estadias ayurvédicas no sul da Índia, interessei-me especialmente pelo potencial de regeneração do organismo. Após problemas de saúde de membros da minha família, procurei soluções para os ajudar a reformar a sua alimentação. Dessa experiência, surgiu a motivação para criar composições alimentares cruas, a fim de facilitar a transição para uma alimentação viva; pedra angular para um retorno à saúde.

Existem várias maneiras de obter bons aportes nutricionais. Eu quis reunir as principais recomendações e simplificar a sua utilização através de preparações concentradas em nutrientes e princípios ativos. Crio combinações que permitem elaborar de forma simples preparações instantâneas para associar com frutas e legumes crus, facilitando a transição para uma alimentação viva.

Minha experiência de 7 anos como restaurador permitiu-me adquirir as competências para criar um laboratório de produção alimentar. Elaboro as minhas receitas com exigência, a busca pelo sabor e pela textura estão obviamente no centro da minha abordagem.

"Regularmente, organizo no meu laboratório oficinas sobre leites vegetais, sementes germinadas e lacto-fermentação."

Recomenda-se que passe por lá se estiver perto de Ploemeur!

Embalagem : saco transparente a vácuo, 1 kg.

Ingredientes : Amêndoa de terra*, Tâmaras Mazafati*, Cânhamo descascado*, Trigo-sarraceno germinado*, Chia moída*, Favas e pó de Cacau cru*(10%), Gengibre cru*, Curcuma cru*, Cardamomo*, Canela*.
*ingredientes provenientes da agricultura biológica.

Rico em fibras, sem açúcar adicionado, sem conservantes.

Modo de conservação: conserve-se no saco bem fechado ou numa caixa hermética, em local fresco e seco.

AJR = Ingestão Diária Recomendada (por 100g de muesli)