Mãe de Kombucha fresca BIO

O microbiota intestinal corresponde ao conjunto de micro-organismos que colonizam o tubo digestivo. As bactérias estão amplamente representadas, com mais de 1.000 espécies e 7.000 estirpes diferentes. A nossa flora intestinal forma-se por volta dos 3 ou 4 anos de idade, por isso é importante alimentar-se de forma muito diversificada, pois quanto mais rica e equilibrada for a alimentação, maior a probabilidade de ter uma flora diversificada.

Os cientistas estimam que entre 10 e 30% da nossa ração alimentar diária são digeridos pelo microbiota para produzir energia ou compostos essenciais para o nosso bem-estar (como a vitamina K ou do grupo B). O microbiota também tem um papel central na proteção do nosso sistema digestivo, pois participa na renovação do tecido da parede intestinal e na produção do muco que reforça a barreira intestinal.

Além disso, permite a desintoxicação de moléculas indesejáveis de origem alimentar e/ou ambiental e a eliminação de agentes infecciosos no intestino.
Sabe-se que ele desempenha um papel de interface entre os alimentos e o nosso sistema imunológico, o nosso sistema nervoso central e o nosso metabolismo energético.
É, portanto, precioso cuidar dele e alimentá-lo com boas bactérias através da nossa alimentação.

Dito isto, o kombucha em particular tem outros benefícios:

Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português. Melhora a digestão
À semelhança de todos os produtos fermentados, fornecer boas bactérias e probióticos ao nosso organismo permite que este gaste menos energia na digestão e favoreça a assimilação dos nutrientes.
O kombucha também contém ácidos orgânicos, como ácido acético, ácido láctico e ácido glucônico. Esses ácidos podem estimular a produção de ácido gástrico e, assim, promover uma boa digestão.

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O kombucha é rico em antioxidantes, como a vitamina C e a vitamina E, bem conhecidas pelo seu papel importante no combate aos radicais livres. Esses radicais livres, que causam estresse oxidativo, são um dos fatores agravantes das doenças cardiovasculares. Beber kombucha também pode diminuir os níveis de colesterol ruim, protegendo assim o coração e as artérias dos efeitos nocivos do colesterol.

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Muitos antioxidantes se formam durante a fermentação do kombucha, essencialmente polifenóis e flavonoides. Ora, esses preciosos micronutrientes, conhecidos por limitar os efeitos do estresse oxidativo, também desempenham um papel no sistema imunológico ao proteger o timo.
Os probióticos, como vimos anteriormente, desempenham um papel essencial na defesa contra bactérias e vírus nocivos, ajudando o nosso sistema imunológico a partir do nosso trato digestivo.

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As vitaminas do grupo B que ele contém são conhecidas por regular os níveis de hormônios do estresse. Os aminoácidos, por sua vez, podem ajudar os mecanismos dos neurotransmissores que são responsáveis pela regulação do humor.

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O kombucha é muito baixo em calorias! Ele substituirá maravilhosamente as bebidas açucaradas com a vantagem de não te fazer ganhar peso e de manter o prazer da degustação. Seu efeito na digestão pode reduzir os desejos por gorduras e doces, além disso, é seu aliado contra os lanches fora de hora.
Um estudo realizado em ratos diabéticos mostrou que o consumo regular de kombucha era capaz de retardar a digestão dos carboidratos e, portanto, reduzir a glicemia. (O estudo é promissor, no entanto, não é suficiente para afirmar que tal resultado será obtido em humanos)

ORISAE - Meu Scoby

Axel e Cléo fundaram a Orisae em 2020, em plena pandemia de COVID. Este casal de designers quis dar mais sentido às suas vidas e então dedicaram seu tempo a fazer de tudo para que todos pudessem descobrir e adotar o método mais saudável, mais econômico, mais ecológico e, acima de tudo, mais saboroso: a fermentação caseira.

Cada vez mais conscientes do impacto da alimentação no ser vivo, na nossa saúde e no nosso ambiente, partiram do zero e lançaram uma campanha de financiamento coletivo que quase triplicou o seu objetivo. Apoiados por centenas de pessoas no seu projeto, os kits para kefir e kombucha então surgem, acompanhados de uma verdadeira plataforma de troca para que todos possam compartilhar sua aventura de fermentação caseira. O objetivo deles? Tornar a fermentação acessível, simples, divertida e, acima de tudo, convivial !

O seu ateliê está localizado em Estrasburgo e tudo é fabricado no local. Pode-se até dizer que eles são criadores de fermentos !

Ingredientes : mãe de kombucha fresca orgânica (cultivada e controlada em um laboratório independente em Estrasburgo).
50g suficiente para 1L de bebida.

Encontre o kit completo com a mãe de kombucha + o material aqui.

DDM : 30 dias.

Modo de conservação : conservar no frigorífico antes de usar. Depois, pode conservá-lo na primeira fermentação do kombucha à temperatura ambiente. O scoby deve estar totalmente submerso para não secar.
Se você quiser parar a multiplicação do scoby e, portanto, a produção de kombucha, recomendamos mantê-lo na geladeira.

Entrega : envio por Colissimo uma vez por semana a partir do local de produção (pacote separado do seu pedido Biovie), você receberá seu kit em casa no início da semana (para qualquer pedido feito antes da manhã de quinta-feira).