Açúcar de frutas biológico líquido

Os benefícios do açúcar de frutas vêm do fato de que ele substitui naturalmente o açúcar comum nas suas preparações, sem os inconvenientes a ele associados e limitando os picos de glicemia. Sua composição contém 95% de frutose e 5% de glicose.

Em relação à glicemia, é um fenômeno natural em nosso organismo: quando consumimos carboidratos, a glicemia aumenta (mais ou menos rapidamente e intensamente dependendo da refeição, do tipo de carboidratos, da quantidade de fibras, de lipídios, etc). Nosso pâncreas então secreta insulina para gerenciar essa variação e garante que a glicose não utilizada seja armazenada no fígado, nos músculos e nas células adiposas (as gorduras). Algumas horas depois, a glicemia diminui sob a ação da insulina e pode descer abaixo de um certo limite, causando hipoglicemia, o que nos dá a sensação de fome.

Consumir quantidades excessivas de açúcar provoca picos elevados de glicemia que têm efeitos negativos:

- fadiga física e mental : o processo de digestão e a secreção de insulina pelo pâncreas necessitam de energia. O nosso organismo concentra-se então nesta tarefa e dispõe de menos recursos para outras funções.

- fome repentina : um pico de glicemia elevado resulta em uma hipoglicemia subsequente algumas horas depois. O corpo, tendo recebido uma dose significativa de açúcar, pede mais glicose para funcionar (a glicose sendo a fonte de energia mais rápida de usar). É por isso que podemos sentir fome entre 10h e 11h, por exemplo, após consumir um pequeno-almoço rico em carboidratos simples (pão branco, compota, sumo de frutas, etc.). Se a nossa glicemia não estiver estável, sentimos desejos de açúcar ao longo do dia entre as refeições.

- risco de diabetes : se o pâncreas for frequentemente solicitado, ele pode se tornar incapaz de secretar insulina corretamente, o que permite que o açúcar circule no sangue. Com o tempo, isso pode levar a uma insensibilidade à insulina, problemas hormonais ou até mesmo diabetes tipo 2.

Nosso açúcar de frutas permite consumir produtos com sabor doce (naturalmente) sem provocar picos significativos de glicemia.
Como parte de uma alimentação saudável, o seu consumo de açúcar é reduzido, sem que você precise se privar.

Revisão dos principais açúcares:

- a frutose : encontra-se em grande quantidade nas frutas e no mel. Tem um poder adoçante elevado.
A frutose tem sido frequentemente criticada porque as indústrias utilizaram (e abusaram) do xarope de frutose, uma frutose pura e altamente transformada. Este tipo de xarope pode ser nocivo para o corpo, provocando resistência à insulina, estresse oxidativo e infiltração de gordura no fígado, aumentando o risco de excesso de peso e diabetes.
No entanto, associado à glicose e de origem natural, a frutose não apresenta nenhum problema de saúde.

- a glicose : é o combustível do nosso cérebro e é essencial para a maioria das funções do nosso corpo. Serve de base para o cálculo do índice glicémico (IG = 100). Apesar do seu índice glicémico elevado, o seu poder adoçante é relativamente fraco.

- a sacarose : é uma combinação de glicose e frutose, é ele que encontramos no açúcar branco. É extraído das beterrabas e da cana-de-açúcar.

HIGEA

Higéa é uma jovem empresa que tem como missão promover alternativas aos açúcares refinados. Diante do consumo excessivo de açúcar branco e do aumento da taxa de obesidade, a equipe da Higéa está cheia de ideias para substituir os produtos açucarados do dia a dia por alternativas de baixo índice glicémico (xaropes de frutas, compotas, e em breve caramelo e pastas para barrar). Os seus produtos despertaram um grande interesse em pessoas com diabetes ou que precisam monitorizar os seus níveis de glicemia.

Os seus valores são:

• Promover o know-how dos agricultores franceses e europeus, oferecendo um mercado para as frutas de segunda escolha.
• Combater o diabetes e a obesidade oferecendo aos consumidores uma alternativa mais saudável aos açúcares industriais.

Do ponto de vista ecológico, pode-se notar que o açúcar proveniente de uvas europeias tem um impacto menor no planeta do que os açúcares naturais provenientes de culturas distantes e intensivas (como o xarope de agave, por exemplo).

Ingredientes : açúcar de frutas biológico proveniente da uva, água.
Fabricado na França. As uvas são principalmente cultivadas na França, mas às vezes vêm da Espanha, se necessário.

Embalagem : frasco flexível de plástico (squeezer), 660g.

Conservação : após a abertura, deve ser conservado à temperatura ambiente em um local seco, protegido do calor, entre 5°C e 25°C.