Mistura de sementes germinadas e frutos secos biológicos

Fã de sementes de todos os tipos, mas não tem tempo para deixá-las de molho? Ou as sementes germinadas fazem parte do seu dia a dia, mas fica complicado consumi-las em viagens, no escritório ou em outros lugares? As misturas Gaïa trazem-nos a solução definitiva!

Crocante, naturalmente adoçada com passas de Corinto e pedaços de tâmaras, rica em proteínas, também contém uma boa dose de magnésio e ferro.
O mix Essênio com frutas secas é a cobertura perfeita, para polvilhar sobre os seus taças de smoothies, sobremesas cremosas, suas tigelas de pequeno-almoço, e pode se encaixar em qualquer lugar, mesmo como um lanche rápido em caso de fome.

🍪 A ativação, para que serve ?

É o ato de deixar de molho as frutas secas e as sementes: isso vai despertar toda a atividade enzimática adormecida para iniciar a germinação e, assim, tornar biodisponíveis as vitaminas e minerais que as compõem. A forma das proteínas, dos lipídios, etc., torna-se mais simples e, portanto, nosso corpo as assimila melhor.
A ativação também permite eliminar o ácido fítico e os inibidores de enzimas que eles contêm: esses compostos podem prejudicar a digestão e reduzir a absorção de oligoelementos pelo nosso sistema digestivo.
As sementes ativadas em casa, no entanto, devem ser conservadas no frigorífico por apenas alguns dias. Por isso, oferecemos sementes ativadas desidratadas a baixa temperatura: a aliança entre o poder da ativação, a conservação ideal e uma textura crocante.

> os lípidos de reserva são decompostos em ácidos gordos assimiláveis sem esforço
> as proteínas de reserva são decompostas em aminoácidos biodisponíveis imediatamente
> os açúcares complexos em reserva são decompostos em açúcares simples fáceis de assimilar

🍪 Foco em todos esses bons ingredientes

- Trigo-sarraceno germinado: O trigo-sarraceno (ou "trigo mourisco") não é um cereal! É a semente de uma planta com flor, da família do azedume (polygonáceas). É remineralizante e sem glúten.

- Sementes de girassol germinadas: Sabia disso? Elas são da mesma família dos topinambos, e seus sabores semelhantes são bastante associados. Essas pequenas sementes contêm ácidos graxos essenciais, como o ácido linoleico, que favorece a proteção cardíaca.

- Passas de Corinto: originário da Grécia (daí o seu nome), eles são agora cultivados em várias regiões do mundo. Pequena, sem sementes e, acima de tudo, profundamente doce, esta uva preta é indispensável na culinária e na pastelaria. É uma fonte de fibras e antioxidantes, contém uma boa quantidade de potássio e cálcio.

- Tâmaras secas: Elas fornecem a energia necessária para aproveitar o seu dia e favorecem a digestão. Além de serem deliciosas !

- Amêndoas pré-germinadas: não é mais necessário apresentar esta oleaginosa com múltiplos benefícios. A pré-germinação torna as amêndoas mais digestíveis e modifica ligeiramente o seu sabor, que se aproxima do da amêndoa fresca. Elas são alcalinizantes.

- Avelãs pré-germinadas: a aliança perfeita entre sabor e bem-estar. Excelente fonte de ácidos graxos monoinsaturados, vitaminas (como a vitamina E antioxidante) e minerais que fazem o nosso corpo funcionar diariamente.

> Processo: imersão e depois desidratação a 42°C durante 6h a 72h, dependendo da matéria-prima.

> Naturalmente sem glúten e isento de amendoim, constitui uma solução interessante para pessoas alérgicas ou intolerantes.

🍪 Essênio, o que isso significa ?

Gaïa é o especialista em "pães Essénios", já ouviu falar deles? Esses pães, originários de uma receita milenar, são feitos a partir de sementes e cereais germinados (como trigo ou cevada), depois moídos, moldados em pequenos pães e finalmente desidratados. Um super pão cru e hiper nutritivo !

Esta receita provém dos Essênios: um povo religioso que viveu no 1º ou 2º século (depois de Cristo) nas proximidades do Mar Morto. Eles viviam muito próximos da natureza, na simplicidade e eram vegetarianos, desidratavam seus pães ao sol e já tinham compreendido todo o poder da germinação.
Esta mistura de sementes insere-se neste modo de alimentação natural.