Algas no Quotidiano - Aurélie & Eric Viard - Edições Alternatives Gallimard

Mergulhe nas profundezas dos algas comestíveis, descubra de onde elas vêm, como são "cultivadas", seus benefícios e, sobretudo, como podemos usá-las no dia a dia, na nossa alimentação e em cosméticos.

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Explore as 13 variedades de algas mais comuns na Europa, página por página, e torne-se um especialista nestes preciosos tesouros do mar.
Eric, que consome algas há mais de 20 anos, colocou seu espírito científico e curioso em ebulição para ir buscar informações inéditas e surpreendentes sobre essas plantas ainda pouco conhecidas em nossa casa na França. Aurélie colocou seu talento de criadora culinária em ação para lhe entregar 40 receitas originais, simples e deliciosamente oceânicas.

A um preço realmente muito acessível, estas 140 páginas irão transportá-lo para o mundo do alimento mais promissor do nosso século. Ricas em proteínas vegetais, vitaminas, minerais, especialmente iodo, a cultura das algas requer muito poucos recursos para uma densidade nutricional muito elevada. É hora de colocar as algas no centro dos nossos pratos !

🪸 O nosso objetivo com este livro é dar-lhe vontade de adotar as algas para que elas façam realmente parte da sua alimentação, a fim de que você possa aproveitar suas qualidades e riquezas nutricionais excepcionais com prazer. E como bônus, você também descobrirá seus usos e benefícios na cosmética através de uma dezena de receitas para a pele e o cabelo.

> No programa das receitas:
Tapenade, sopa de miso, queijo vegetal, granola com alface-do-mar e até chocolates com clorela !

Aurélie e Eric Viard

💫 Aurélie, apaixonada pelo universo gastronômico da rawfood, experimenta e concebe receitas sob medida. Cada novo alimento referenciado na Biovie é uma oportunidade para ela explorar novos sabores. Para Aurélie, que pratica a alimentação viva desde 2014, é um universo colorido e variado que traz alegria às refeições e permite uma criatividade infinita.
Aurélie tem o desejo de compartilhar uma culinária crua do dia a dia, familiar, sem frescuras, mas sempre com muitos sabores.

Para ela, as algas são um universo à parte. A diversidade de variedades, texturas, cores e, sobretudo, a sua incrível riqueza nutricional, convenceram-na de que esses vegetais marinhos têm todo o seu lugar no nosso quotidiano culinário.
> Pode encontrar ainda mais receitas no seu primeiro livro sobre algas "Cozinhar algas" em parceria com Elsa de BRETALG.

💫 Eric, por sua vez, é engenheiro agrônomo de formação. Seu espírito científico o leva a buscar incessantemente novas inovações, novos modos de consumo e a compreendê-los profundamente. Ele escreveu numerosos artigos no blog, bem como em revistas científicas como "Hippocrates", a revista para profissionais de naturopatia.

Vegetariano desde a adolescência e adepto convicto da alimentação crudívora há mais de 20 anos, as algas são um pilar das suas refeições diárias: não passa um dia sem que um legume do mar esteja na mesa, mesmo em viagem! Para ele, é uma das chaves da vitalidade na alimentação vegetal. aurélie viard, auteure du livre Eric Viard, auteur du livre