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Língua:
0 Café de tremoço orgânico - TIKAWA Clássico
Alternativa ao café, 100% sementes de tremoço torradas
Certificado biológico
Sabor Clássico, 720 g
13,90 €
Com IVA
Café alternativo à base de tremoço bio (CLÁSSICO)
Aquele da nossa gama de café de tremoço com o qual você não pode errar! Prepare e saboreie como um café clássico !
O café, e mais especificamente o café em grãos, é um dos hábitos mais enraizados no cotidiano dos franceses e, ao mesmo tempo, o mais difícil de mudar. Seja por motivos de saúde ou simplesmente por querer reduzir o consumo diário, essa pequena dependência dessa bebida quente é difícil de abandonar, pois a experiência sensorial é única: o cheiro do café quente, aquele sabor típico no final da refeição, a potência da bebida ao acordar... E até agora, nenhuma alternativa conseguia combinar todos esses parâmetros com um efeito positivo para a saúde E para o planeta.
Há muito tempo que procurávamos por esta alternativa, um verdadeiro café sem cafeína, sem efeitos indesejáveis.
☕ Um superalimento, não tão novo assim
Tikawa é a redescoberta de uma antiga infusão à base de sementes de tremoço (semente da família das leguminosas) que faz parte da história da humanidade há pelo menos 4000 anos! Menções a esta infusão de tremoço estão presentes nos papiros do antigo Egito. E, mais perto de nós, a Itália ou a Alemanha conhecem bem esta alternativa como sendo a que tem o sabor mais próximo do café. Já era hora de isso chegar à França !
☕ Uma bebida que faz bem para você
O Tikawa, essa excelente alternativa ao delicioso sabor, é naturalmente sem cafeína e sem acidez, produzido de acordo com práticas agrícolas regenerativas na Alemanha e é a bebida mais próxima do café que você pode provar. Ao contrário do café, que tem um forte impacto ecológico e social (vem de longe, condições de trabalho duvidosas, solos poluídos...), o tremoço é cultivado localmente e tem uma pegada ecológica incrível.
Além disso, é o primeiro café alternativo que pode ser preparado como um café clássico, independentemente do método utilizado (máquina, cafeteira italiana, filtro...). Mas atenção: mesmo que seja preparado como um café clássico, ele se comporta fisicamente de forma diferente. Portanto, será necessário aprender a arte de preparar um bom Tikawa! Para a preparação do Tikawa Clássico, recomendamos o uso de uma máquina de espresso manual !
☕ Tikawa, é para quem ?
As pessoas que procuram um estilo de vida mais saudável e sustentável ou simplesmente qualquer pessoa que goste de uma boa chávena de café. É adequado pMesmo para crianças, mulheres grávidas ou a amamentar. Tikawa é para todos vocês !
Naturalmente SEM cafeína, irritantes, glúten, soja e lactose, pode assim ser apreciado por todos sem moderação.
Atenção: assim como a soja e o amendoim (parentes do tremoço), um número muito pequeno de pessoas é incapaz de processar certas cepas de proteínas contidas no tremoço. Portanto, evite se você tiver alergia a leguminosas.
Os grãos de tremoço são torrados = este produto NÃO É CRU (sem torrefação é impossível recuperar o sabor do café).
☕ Uma alternativa que se adapta a todos os seus desejos
Com 2 açúcares ou puro. Com leite vegetal ou sem leite. Quente ou frio. Numa chávena ou em pastelaria. Você é quem decide !
> Nós até criamos para você um ebook de receitas para adicionar Tikawa nas suas refeições diárias! >Clique aqui para baixá-lo <
> Oferecemos 3 variedades: Clássico, Suave e Intenso
☕ Pequeno guia de utilização
A preparação do café de tremoço é muito semelhante à do café clássico. Seja com uma cafeteira de fogão, um filtro ou uma prensa francesa, você poderá facilmente extrair o máximo de aroma e sabor do seu café diário.
A moagem: em primeiro lugar, a moagem é mais grossa e mais pesada do que o café clássico. Assim, para preparar um Tikawa, é necessário usar menos moagem em termos de volume em comparação com um café clássico.
Isso incha! O café de tremoço incha muito mais do que o café clássico, pois as sementes de tremoço têm um teor de proteínas mais alto do que os grãos de café. Isso tem um impacto especialmente na preparação em uma máquina de espresso e em uma cafeteira italiana. O uso de uma quantidade excessiva de pó impedirá a passagem da água.
Se você usar uma cafeteira automática, precisará reajustar as configurações (mais água, menos pó). Caso contrário, corre o risco de bloquear a máquina...
> Filtro e pistão: use 20% menos pó do que para o café tradicional. Este método de preparação é perfeito para o Tikawa Suave ! !
> Cafeteira italiana: use cerca de 50-65% da quantidade habitual de moagem (em termos de volume).> Máquina de espresso manual: use cerca de 50-65% da quantidade habitual de moagem (em termos de volume). Isso corresponde a 5-6g para um shot simples e 10-12g para um shot duplo ou um café. Dito isso, cada máquina é diferente e, se você quiser usar este método, precisará encontrar a quantidade perfeita para a sua máquina. Você pode usar um tamper para nivelar a superfície da moagem e aplicar uma leve pressão, mas não compacte demais, pois a água não fluirá corretamente. Mire em um tempo de extração de cerca de 15 a 25 segundos. Recomendamos o Tikawa Clássico ou Intenso para este método.
Os tremoços são flores de cores ricas e variadas originárias da região mediterrânea. Eles são cultivados por sua capacidade de enriquecer o solo e por suas sementes ricas em proteínas e fibras de alta qualidade.
É uma alternativa saudável, local e sustentável à soja. Seu cultivo não requer pesticidas nem fertilizantes e por muito tempo foi reservado para a alimentação animal.
Ele está voltando gradualmente aos nossos pratos, principalmente graças ao seu alto teor de proteínas vegetais: quase 40%! Este teor o torna um excelente concorrente da soja. Além disso, ele contém os 8 aminoácidos essenciais para uma proteína perfeita. Seu índice glicêmico é baixo e contém ácidos graxos essenciais.
> Rico em vitamina E, tem um efeito antioxidante. Contém uma boa quantidade de vitaminas B2, B3 e B9, que são importantes para a regulação do sistema nervoso e para a regulação do nosso metabolismo.
> Rico em minerais: magnésio, cálcio, zinco e ferro.
As sementes de tremoço são torradas a uma temperatura mais baixa e por um período mais longo do que os grãos de café. Este processo é mais suave e reduz a formação de resíduos e polímeros produzidos durante a torrefação. Assim, as alternativas ao café são muito mais facilmente toleradas pelo estômago.
O café tradicional é um produto ácido. Naturalmente presente nos grãos de café verdes, a acidez é intensificada durante a torrefação. Ela também é aumentada pela cafeína: esta incita o corpo a produzir mais ácido, o que, após uma forte dose de cafeína, pode resultar em uma quantidade de acidez tal que você sente dor de estômago. Não é nocivo, mas não é agradável !
O café de tremoço, por sua vez, é naturalmente sem acidez e sem cafeína: adeus aos problemas de refluxo ácido ou cólicas estomacais.
Benefícios para o planeta também! Para um bebedor diário de café, por ano:
- 75% de CO2 a menos na fabricação do Tikawa em comparação com um café clássico.
- 13 000 L de água utilizados (=1 duche de 3 min/dia) VS 126 000 L de água para o café (=2 banhos/dia)
- 0 L de água poluída com o tremoço: não é necessário fertilizantes nem pesticidas para o seu cultivo
- 78% menos de área de superfície utilizada (19m² contra 88m² para o café)
O café tem uma forte pegada ecológica, não deveria ser um produto de massa em um mundo consciente de seu impacto sobre os seres vivos.
☕ Consulte também os nossos artigos de blog:> Café ou tremoço ?
Por favor, forneça o texto que você gostaria que eu traduzisse do francês para o português. O café é bom ou mau para a saúde ?
Loffee, uma parceria recente da Biovie !
Tikawa é o resultado de uma parceria entre a Biovie e a empresa alemã Loffee, liderada por Simon e Jan, ambos provenientes da indústria do café. O seu know-how, adquirido ao longo das suas carreiras profissionais no refinamento dos melhores cafés crus, está agora ao serviço do desenvolvimento e produção dos seus produtos à base de tremoço orgânico.
De fato, eles souberam aprender e dominar, graças aos seus muitos anos de experiência, a arte da torrefação e sabem que os aromas complexos precisam de tempo para se desenvolver plenamente. Seus tremoços são torrados com tanto cuidado quanto os melhores cafés tradicionais. Assim, a sua experiência e os diferentes equipamentos técnicos ao seu dispor nos convenceram a trabalhar com eles e a oferecer os seus produtos a você.
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Os tremoços vêm da agricultura biológica bávara. Eles são colhidos, processados e transformados, por assim dizer, à sua porta. Todo o processo de colheita e fabricação do café de tremoço é transparente. É interessante notar também que toda a equipe é devidamente remunerada e que ninguém precisa trabalhar em condições desumanas, o que infelizmente nem sempre é o caso na cadeia do café convencional.
Para as torrefações, a Loffee utiliza exclusivamente tremoços doces azuis, uma variedade cuja quantidade de proteínas é superior à média e que contém muito pouca amargura. É por isso que o café de tremoço deles é tão agradavelmente doce e tem muito corpo !
As sementes de tremoço são torradas em dois pequenos torradores de tambor por cerca de 30 minutos a uma temperatura máxima de 180°C. Tudo é feito para garantir que não haja formação de acrilamida. Graças a esta longa torrefação, os grãos desenvolvem aromas complexos e uma leve nota tostada.
- Ingredientes : 100% puro tremoço torrado, proveniente da agricultura biológica.
Sem aditivos e sem produtos químicos. Sem cafeína e sem ácido cafeico.
Sabor Clássico
- Origem : Cultura, torrefação em barril e acondicionamento na Alemanha.
Distribuído por Biovie
- Embalagem: saco 100% reciclável, 720 g
- Conservação: à temperatura ambiente, em um local fresco e seco, protegido da luz. Feche bem o saco ou coloque em um recipiente hermético para limitar a perda de aromas e aumentar o tempo de conservação.
- DDM : 07/10/2026
| Valor nutricional por 100 ml |
| Energia 3 kJ/1 kcal |
| Gorduras < 0,1 g |
| ácidos graxos |
| saturados < 0,1 g |
| Carboidratos < 0,1 g |
| açúcares < 0,1 g |
| Proteínas 0.2 g |
| Sal < 0,03 g |
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