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As sementes germinadas são alimentos hipernutritivos com um forte poder alcalinizante e remineralizante. Szekely fala de alimentos biogênicos: capazes de sínteses moleculares, eles ativam em nós processos de desintoxicação, regeneração e autocura.
Quais são os benefícios das sementes germinadas?
De fato, a germinação é um processo verdadeiramente mágico para a digestão e a imunidade: as sementes germinadas são verdadeiros concentrados de enzimas! Essas enzimas vão pré-digerir as proteínas, ácidos graxos essenciais e carboidratos ingeridos e multiplicar o valor dos aminoácidos, minerais e oligoelementos. Assim, há até 20 vezes mais proteínas e 4 vezes mais ferro nas sementes germinadas do que na carne de boi!
Da mesma forma, a germinação aumenta a qualidade e a assimilação das vitaminas: a vitamina C e as vitaminas do grupo B são multiplicadas por 6 em média. Fala-se assim de "alimento de sobrevivência". Consumir o equivalente a uma colher de sopa por refeição garante uma melhor degradação e assimilação dos nutrientes, com uma ação anti-inflamatória global. Suas fibras e antioxidantes ainda têm um efeito hipoglicemiante e protetor do sistema cardiovascular.
Para saber mais sobre o assunto, recomendamos nosso artigo sobre os benefícios das sementes germinadas.
Como fazer sementes germinadas em casa?
A maioria das sementes cresce sem substrato, em contato com uma superfície lisa, por exemplo, em um frasco de vidro com tampa perfurada ou em um saco de cânhamo: o recipiente deve permitir a passagem de ar e água. Deve-se enxaguá-las de manhã e à noite com água filtrada.
Recomenda-se esperar que os brotos tenham 1,5 cm de comprimento antes de consumi-los (em média, 5 dias de germinação). Para interromper a germinação, basta colocar as sementes na geladeira, em um frasco que permita a circulação de ar (perfurado ou fechado com um pedaço de tecido de juta...). Por questões de higiene, as sementes não devem ser conservadas por mais de 3 dias na geladeira. Manipule-as com utensílios ou mãos limpas para evitar a proliferação de bactérias! Certifique-se de que as sementes não sequem e enxágue-as com água limpa antes de consumir.
O germinador Easygreen permite que você cultive tranquilamente as sementes mais difíceis. Ele funciona sem supervisão: imersão, rega... ele cuida de tudo! Você só precisa monitorar o nível de água... e colher. Mesmo na sua ausência, as sementes recebem água pura e dinamizada, e o aparelho é muito fácil de lavar. Acabam-se os riscos de ressecamento ou mofo: este pequeno jardim interno fornece alimentos frescos e nutritivos de pureza incomparável durante todo o ano.
Quais são as sementes germinadas que germinam facilmente?
Nossas 24 variedades de sementes biológicas foram selecionadas por sua grande capacidade germinativa. Elas estão disponíveis em formato econômico em grandes embalagens e em pacotes pequenos para testar novas variedades.
Algumas dicas para escolher:
- Valores seguros, muito fáceis de germinar: alfafa, brócolis, feijão-mungo, feno-grego... Você encontra todos juntos no nosso pack de sementes essenciais.
- Para crianças, atletas e necessidades aumentadas de proteínas e minerais: cevada, quinoa, girassol, alfafa, trevo, chia.
- Para desintoxicação: brócolis, rúcula, rabanete, brotos de trigo-sarraceno.
- Para aliviar a digestão e reduzir o nível de açúcar no sangue: feno-grego, feijão-mungo, ervilha verde, chia.
- Para fortalecer a imunidade e o sistema respiratório: mostarda, brócolis.
Atenção, algumas sementes, chamadas "mucilaginosas", não podem germinar em uma superfície lisa e necessitam do uso de um substrato. É o caso da rúcula, manjericão e chia.
Pequenos tapetes de germinação em fibras naturais, moldados para o germinador Easygreen Light, mas que podem ser cortados se necessário, permitirão que você as cultive com tranquilidade.
