Chili Cru

Receita para 4 pessoas

Deixe 1 xícara de lentilhas verdes de molho durante a noite e deixe germinar por 2 dias.

Corte finamente:

• 1 cebola
• 4 cenouras
• 1 pimentão ou 1 abobrinha amarela
• 1 pimentão vermelho
• 4 tomates secos reidratados por imersão

Adicionar:

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de molho tamari

Para o molho, misture no liquidificador:

• 4 tomates maduros
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 tâmara Medjool
• 1⁄2 colher de chá de chili
• 1 colher de chá de psyllium
• Sal e pimenta

Adicione as lentilhas à mistura de legumes, despeje o molho por cima e misture bem!