Falafels crus picantes

Receita para 20 falafels

Misturar:

• 200g de cenouras
• 100g de sementes de girassol embebidas por no mínimo 8 horas
• 1 chalota ou 1 cebolinha
• 4 ramos de salsa
• Sal marinho e pimenta
• 2 colheres de chá de sementes de coentro
• 2 colheres de chá de sementes de alcaravia

Formar bolas com as mãos e refrigerar. Você também pode passar os ingredientes no extrator de suco com o bico para fazer patês vegetais, ou desidratá-los por 2 horas.

Os falafels podem ser conservados por 5 dias no refrigerador!