Descubra os diferentes benefícios da germinação para a sua saúde e por que consumi-la:
Uma pré-digestão dos macronutrientes: a semente, ao utilizar suas reservas de nutrientes, os quebrou em pequenos pedaços para usá-los, facilitando muito o nosso trabalho !
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Uma melhor absorção de minerais:
o teor de ácido fítico, "anti-nutriente" que dificulta a sua absorção intestinal, é fortemente reduzido.
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Um aumento no teor de vitaminas (A, B, C, E...) mas também de polifenóis, poderosos antioxidantes e protetores celulares.
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Menos carboidratos, mas mais fibras, e proteínas mais digestíveis: as sementes germinadas são aliadas interessantes em caso de doenças chamadas "de civilização" (diabetes, hipertensão...) ou de riscos cardiovasculares... e, claro, simplesmente para garantir a um custo reduzido uma ingestão ótima de nutrientes essenciais.
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