A transição alimentar por Fanny Naturo

Uma transição é uma etapa intermediária entre duas etapas principais.
Isso significa aqui, que se deseja passar de um modo alimentar (bastante convencional) a outro modo alimentar (geralmente mais saudável).

Se estivermos em plena saúde, podemos simplesmente querer nos aproximar de uma alimentação o mais natural possível, respeitando nosso organismo físico e nossas emoções.
Acho que estamos todos ainda em transição, na maioria de nós, tanto na alimentação como no resto !
A adaptação é a vida.

Quando se deseja adotar a alimentação viva, pode-se fazê-lo de maneira mais ou menos rápida, dependendo do seu temperamento, das suas necessidades, dos seus desejos e da sua saúde.

Recebo consultores que desejam ser acompanhados na sua transição alimentar e é um prazer procurar juntos as soluções adequadas para cada um.

Longe de mim a ideia de dogma e de uma forma única de alimentação que sirva para todos.
A única alimentação a seguir é aquela que nos convém de forma individual, aqui e agora.

Mas hoje os nossos sentidos estão tão perturbados por anos de alimentação processada, aditivos alimentares e alimentos industriais que é difícil voltar a uma alimentação natural e distinguir o instinto natural dos desejos alimentares. Às vezes, é um verdadeiro desafio que exige força de vontade, aprender e implementar novos reflexos, novas rotinas.

Como distinguir os efeitos "normais" que nos convidam a continuar, dos efeitos que nos convidariam a desacelerar ?

A TRANSIÇÃO POR VEZES NECESSÁRIA
Claro, se partirmos de uma alimentação "convencional": pizzas, massas, queijo, carnes e açúcar, pode ser útil ter etapas para ajudar o corpo a se adaptar suavemente à vitalidade dos alimentos crus.

Se tivermos uma digestão perturbada, dores regulares, intestino irritável, e para todas as pessoas que não "suportam mais" alimentos crus, será favorável fazer mudanças adaptadas de forma suave e por etapas para acompanhar o organismo sem o agitar demasiado e, sobretudo, proporcionar-lhe vitalidade.

E claro, se for "muito difícil" comer cru, vamos integrá-lo por etapas, adaptando as prioridades de acordo com o terreno, o temperamento e as necessidades de cada um(a).

De maneira geral, há alimentos a evitar e outros a privilegiar, mesmo que depois se vá mais longe personalizando e individualizando esses conselhos.

A EVITAR
- Evitar-se-á consumir os alimentos processados tais como pratos prontos e alimentos industriais (doces, salgadinhos...)
- Evitaremos também os frituras, os grelhados no churrasco, as batatas fritas, os enchidos,
- Diminuímos e depois eliminamos os refrigerantes e as bebidas energéticas.
- a ideia é reduzir progressivamente tudo o que modificar e transformar os alimentos: processos industriais, cozeduras fortes, aditivos, conservantes, realçadores de sabor, conservações industriais...

AS BASES DA TRANSIÇÃO
- Para começar, é importante beber o suficiente e, se possível, uma água de qualidade,
- Poderemos consumir infusões e infusões adaptadas para acompanhar o organismo, na fase de desintoxicação, na fase de remineralização.
- Dar preferência, sempre que possível, aos produtos provenientes de agricultura biológica ou razoada,
- Consumir frutas fora das refeições: frutas frescas, frutas secas (figo, maçã, pêra, damasco, uva, manga, ananás, papaia, tâmara...), sementes e oleaginosas (amêndoa, avelã, noz-pecã, castanha-do-pará, girassol, sementes de abóboraJe suis désolé, mais il semble que le texte à traduire soit incomplet. Pourriez-vous fournir le texte complet en français afin que je puisse le traduire en portugais pour vous ?
- Consumir legumes crus como entrada: um belo prato de crudités em cada refeição.
Pode-se fazer saladas compostas misturando vários legumes ou então fazer várias tigelas de legumes separados para ter diferentes sabores.
Salada, rúcula, beldroega, alface-de-cordeiro, ervas selvagens como a malva, o dente-de-leão, as urtigas, o tanchagem. Os legumes de raiz e outros como a cenoura, a beterraba, mas também os repolhos.

Se você tem filhos, experimente oferecer os legumes separados em pedaços e palitos, sem tempero. De fato, eles gostam de identificar os sabores dos alimentos e escolher o que preferem.

- Se você possui um extrator de suco, pense nos suco de legumes.
- Em seguida, se necessário, você pode adicionar legumes ligeiramente cozidos a vapor.
- Se desejar continuar a consumir cereais, dê preferência aos cereais integrais sem glúten: trigo-sarraceno, quinoa, arroz integral e reduza progressivamente as quantidades e a regularidade.

A ALIMENTAÇÃO EMOCIONAL
Existe uma ligação importante entre a alimentação e as emoções.
Observar suas reações e desejos alimentares em função do estado emocional pode ser interessante e pode permitir um melhor autoconhecimento.
Os desejos e "escapadelas" alimentares nos fornecem informações sobre nossas toxinas físicas e sobre nossas necessidades emocionais.

Os períodos de transição alimentar podem ser uma oportunidade para observar esses vínculos, pois eles serão mais visíveis do que o habitual.

A crusine ou a gastronomia crua pode ser uma ferramenta valiosa para satisfazer nossas diversas necessidades e trazer um toque gourmet à alimentação viva.
Rica em sabores, texturas, gostos e originalidade, a culinária crua satisfaz nossas papilas gustativas enquanto preserva os preciosos nutrientes dos alimentos.
Je constate souvent qu'on a besoin de quelques minutos de solitude pour se recentrer et retrouver son équilibre. receitas de transição no início(um creme de chocolate cru que ajuda a acalmar um forte desejo de açúcar, por exemplo, ou uma salada exótica com um tempero marcante)Mas, gradualmente, a simplicidade geralmente se convida às nossas mesas.

Ouvir as suas emoções continua a ser um elemento importante para encontrar o equilíbrio alimentar e a harmonia a longo prazo.

FOCO NAS MULHERES
As mulheres podem beneficiar plenamente dessas mudanças alimentares.
Esta escuta dos desejos alimentares em função das emoções, mas também em função do período do... ciclo é muito útil e nos fornece muitas informações.

De fato, poder-se-á, por exemplo, adaptar a ingestão alimentar durante o período premenstrual e durante os regras para atenuar os desconfortos que podem surgir em muitas mulheres nesses momentos, desde a puberdade.

Uma transição adequada será favorável para as mulheres no pré e pós menopausa para um melhor equilíbrio e para melhorar o metabolismo.

Cada mulher e cada homem é único, por isso é útil adaptar os alimentos que consumimos a cada período da vida.

E se você tiver um projeto bebê, é altamente recomendável integrar alimentos cheios de vitalidade e fazer uma desintoxicação para os futuros pais.

E AS CRIANÇAS ?
Para as crianças, é a mesma coisa.
A consumação de frutas e legumes em um Estado mais próximo do seu estado natural, ser-lhes-á favorável.

Para os bebês, ouçam-nos, observem-nos e tentem a diversificação alimentar guiada pelo bebê. DME ao oferecer várias frutas e legumes em cada refeição.
A criança descobrirá ao seu ritmo as diferentes texturas e sabores e escolherá naturalmente os alimentos que lhe convêm, desde que não haja alimentos processados que interfiram com isso. instinto natural.

Para as crianças mais velhas, que já têm hábitos alimentares enraizados, basta adicionar o máximo de frutas e legumes possível.
Encontre algumas receitas que eles apreciem e vá aos poucos.

Mostrar o exemplo, mas não imponha suas escolhas com força, pois isso poderia tornar as coisas ainda mais complicadas.
E lembre-se sempre de que a mudança começa por si mesmo...

Para resumir,
- mime-se com belos frutas e legumes fresco, um copo de suco vermelho, laranja ou verde,
- faça uma belo prato, uma bonita mesa colorida e alegre, cheia de vitalidade,
- sejam Ouvindo o seu corpo e as suas sensações. Observe a sua vitalidade, a sua energia, os seus desejos, o seu moral, a sua saciedade, a sua pele...
- A primavera e o verão são as estações mais fáceis para começar a integrar mais alimentos crus, então mergulhe de cabeça !
- e faça-se acompanhar para adaptar a sua transição alimentar, ouvir e compreender os sinais do seu corpo, e tentar encontrar um equilíbrio justo aqui e agora.

Acompanho-o através de consultas individuais e workshops para encontrar o seu próprio equilíbrio.