A ervilha verde tem a vantagem de germinar muito rapidamente.

Rica em fibras e proteínas, ajuda a reduzir os níveis de açúcar e colesterol no sangue. Seu teor de polifenóis e vitaminas (A, B, C, E, K) também a torna um excelente protetor cardiovascular... e um grande aliado para a digestão!

Seu sabor fresco e crocante é ideal para ser a base de uma salada, e combina muito bem com especiarias indianas e asiáticas, mas também com ervas aromáticas, azeitonas pretas e oleaginosas

Você também pode consumi-la na forma de brotos jovens após 8 dias de germinação.

SALADA DE ERVILHAS VERDES GERMINADAS, HORTELÃ & MANJERICÃO

• 1 tigela de ervilhas verdes germinadas

• 5 folhas de hortelã

• 5 folhas de manjericão

• 1 fio de suco de limão

• ½ colher de chá de curry ou garam masala

• ½ colher de chá de plasma marinho

• 1 pitada de pimenta