Os diferentes tipos de gorduras no nosso organismo por Eric Darche

No nosso organismo, as gorduras castanhas (ou fluidas) estão essencialmente situadas na nuca e ao longo da coluna vertebral. As células que as formam são particularmente ricas em mitocôndrias e são especializadas na produção de calor. Por um lado, elas servem para a proteção contra o frio; por outro lado, participam na destruição por combustão das calorias supérfluas. Em alguns obesos, essa gordura castanha funciona mal.

Gorduras espessas ou gorduras brancas

Elas constituem o tecido adiposo, formado por lipídios armazenados sob a forma de triglicerídeos, e representam nossa maior reserva energética.

Propriedades das gorduras fluidas (ou marrons)

• Elas eliminam do corpo as gorduras espessas. Em caso de falta de gordura marrom (ou fluida), as gorduras espessas aparecem no corpo ;
• Elas nos protegem do frio e do calor. Os papuas vivem a 4000 metros de altitude a uma temperatura média de 4°C. Eles permanecem nus apesar do frio intenso e têm uma aparência magra, sem excesso de gordura.
• Elas são nossa reserva de energia e são acumuladas, entre outras, na fáscia (tecido conjuntivo que envolve os músculos) ;
• Elas transportam os resíduos do corpo para o cólon, onde serão eliminados.

Sure, I'd be happy to help! Could you please provide the complete text you would like translated? gorduras circulam na fáscia e, depois de atravessarem todas as partes do corpo, vão do intestino delgado ao cólon. Uma parte do ácido láctico produzido durante atividades musculares pode ser transportada pelas gorduras fluidas até ao cólon para ser eliminada.

O professor Robert Maigne descreveu essa função da fáscia e das gorduras há quase 50 anos: elas contribuem para a síntese de certos hormônios.

Graças a pesquisadores americanos, descobriu-se que as gorduras fluidas contêm células-tronco adultas capazes de reparar todos os nossos órgãos e tecidos. Essas células-tronco, que podem ser obtidas por simples lipoaspiração, já são utilizadas na Suíça há alguns anos para reparar rupturas musculares, artérias e corações danificados, evitando assim um transplante de órgãos. Elas têm a capacidade de se diferenciar e se tornar miocitos (células musculares), cardiomiócitos (células do coração), hepatócitos (células do fígado), osteócitos (células dos ossos), bem como células de tipo ósseo (cartilagem, ligamento) e até mesmo células gliais e nervosas. As células-tronco são produzidas pela medula óssea (CTMO), ao contrário das células-tronco embrionárias (CTE) provenientes de embriões humanos.

O banho derivativo é uma técnica interessante para melhorar a circulação das gorduras fluidas. Caminhar descalço (de preferência na natureza, em tempo quente e com roupas muito largas) favorece a mobilização das gorduras fluidas. A fricção é garantida pela resistência ao ar, e a frescura vem da evaporação do suor que escorre pelo corpo.

Alimentos que promovem gorduras ruins e espessas:

• Os óleos e açúcares refinados, os cereais refinados (pão branco, massas e arroz branco, etc.), os pratos preparados industrialmente com ingredientes refinados, transformados e ricos em aditivos sintéticos ;
• Doces comerciais, barras de chocolate, gelados, bolos, produtos lácteos de todos os tipos (doces, moles, gordos e light).
• Os refrigerantes ricos em açúcares refinados.

Exemplos de alimentos que promovem boas gorduras fluidas:

• Sure, I'd be happy to help! Could you please provide the complete text you would like translated? alimentos crus não tratados, frutas e legumes;
  
• Os alimentos integrais ou semi-integrais ;
• Sure, I'd be happy to help! Could you please provide the complete text you would like translated? óleos virgens de primeira pressão a frio e de preferência biológicos ;
• Os açúcares integrais não refinados ;

É necessário recorrer a preparações que não alterem os nutrientes vivos fornecidos pela alimentação. Também é recomendado mastigar e salivar corretamente todos os alimentos, e até mesmo as bebidas, para favorecer uma boa digestão e a assimilação de cada pedaço.

De acordo com as observações do doutor Kousmine, se comermos principalmente gorduras animais e margarina, a nossa gordura de depósito será mais consistente. Essa gordura, demasiado firme, será dificilmente mobilizável.

Uma ingestão de ácido gama-linolênico (na forma, por exemplo, de óleo de prímula ou de borragem) estimula, por meio das prostaglandinas, as mitocôndrias da gordura marrom e provoca, em alguns casos, uma normalização progressiva do peso, sem que seja necessário recorrer a outras medidas dietéticas.

Os ácidos graxos ou os lipídios (os óleos e as gorduras)

O tecido subcutâneo das pessoas que consomem muita margarina adquire uma consistência particular, anormal e pastosa. Por outro lado, se introduzirmos óleos vegetais virgens (como o azeite de oliva, óleo de girassol, óleo de noz), a nossa gordura de depósito será mais fluida, o tecido subcutâneo mais flexível e a superfície da pele mais sedosa.

Em princípio, a gordura humana derrete a 17°C. Portanto, ela é fluida à temperatura do corpo. Este ponto de fusão aumenta se comermos gorduras sólidas. Os animais criados com batatas, e obrigados a produzir sua própria gordura a partir do amido, vão gerar uma banha branca e firme. Mas, se os porcos forem alimentados com milho ou soja contendo óleos poli-insaturados, suas gorduras se tornam amarelas e fluidas.