Como melhorar a alimentação para favorecer um bom equilíbrio nervoso?

Uma experiência foi realizada nos Estados Unidos no Liceu Appleton, onde são recebidos alunos com problemas comportamentais mais ou menos graves. O objetivo não era instaurar uma disciplina especial, mas regular o comportamento deles através de uma alimentação bem estudada, sem corantes, conservantes ou aditivos químicos, composta principalmente por cereais integrais, frutas e legumes frescos, sem frituras.

Os pratos eram preparados no local, sem conservas. Não havia distribuidores de refrigerantes; a água era servida à vontade. O diretor do estabelecimento notou mudanças significativas no comportamento dos alunos, que melhorou consideravelmente.

Ele observou, em particular, uma diminuição da agitação e uma melhoria na concentração em sala de aula; os alunos obtinham resultados muito melhores com um orçamento semelhante ao das outras escolas !

Outras experiências semelhantes foram realizadas na Suécia e na Dinamarca com resultados idênticos, e isso em diferentes colégios. De acordo com os responsáveis por esses estabelecimentos, as formas de agressividade entre os jovens diminuíram consideravelmente e os resultados escolares, no geral, melhoraram significativamente. Isso apenas graças ao uso de produtos alimentares de qualidade, predominantemente bio-vegetarianos, não refinados e crus.

Queixamo-nos cada vez mais do comportamento dos jovens, da hiperatividade de alguns deles, da sua falta de concentração na sala de aula, da sua desmotivação, da sua agressividade.

Comment expliquer que les jeunes des générations précédentes, sans être para isso anjos,Parecem menos preocupados com esses comportamentos chamados de antissociais ?

A nova geração decidiu, de um dia para o outro, adotar esses comportamentos excessivos apenas pelo prazer de ser diferente, de provocar, ou isso se explica por outras causas ?

E, nesse caso, quais são os elementos que permitem explicar essas atitudes agressivas ?

Pode-se pensar, é claro e com razão, na educação permissiva de alguns pais, na violência tão frequentemente expressa nos meios de comunicação.(televisão, filmes, jornais, videojogos, etc.),Ao estresse crescente ao qual todos nós estamos mais ou menos confrontados, etc.

Mas não se deve subestimar outro fator frequentemente ignorado, que contribui em grande parte para a gênese das dificuldades relacionais que muitos jovens enfrentam hoje, e que pode ser resumido em uma palavra:a alimentação.

Todos sabem que o álcool, mesmo consumido por uma pessoa mental e fisicamente equilibrada, pode, em um curto espaço de tempo, afetar seu comportamento psíquico e ser a causa de atos delituosos e de violência.

Mas, quando se trata de alimentação, a ideia parece muito mais difícil de aceitar. No entanto, as consequências podem ser igualmente temíveis.

Uma alimentação desnaturalizada, rica em produtos refinados e em diversos produtos de síntese, por exemplo, as preparações do tipo fast-food, tão apreciadas pelos jovens, só pode contribuir para o desequilíbrio bioquímico do cérebro e facilitar os excessos de violência.

Não esquecer que os problemas de saúde, e particularmente os problemas de saúde mental, estão relacionados com:

-          dos deficiências micro-nutricionais, (claro que pensaremos nas deficiências geradas pela alimentação, mas elas também podem afetar todos os outros fatores de saúde.)

-          substâncias tóxicas alimentares,aos quais é necessário adicionar todos os tóxicos, independentemente do domínio(emocional, excesso de estresse de todos os tipos, mas também os tóxicos do ar, da água, da terra, etc.)

-          Os excessos alimentaresmas também diz respeito a todos os domínios já enumerados acima.

Como melhorar a alimentação para favorecer um equilíbrio nervoso e psíquico?

Será necessário eliminar as fontes de alimentos refinados;alimentos compostos por açúcar refinado ou com índice glicémico elevado que provocam uma alta concentração de açúcar no sangue em muito pouco tempo :

Açúcar branco incorporado ou adicionado aos alimentos, maltose, glicose, frutose refinado, confeitaria, barras de chocolate, biscoitos e pastelaria em geral(exceto se forem provenientes de farinhas completas ou semi-completas),Sodas, cola, hambúrgueresParece que a frase está incompleta. Poderia fornecer o texto completo que deseja traduzir?pão macio refinado, batatas fritas cujo índice glicêmico é muito alto(corresponde a uma concentração de açúcar, mesmo que seja açúcar complexo), pão branco, arroz branco, massas brancas, cereais do pequeno-almoço almoço tipo flocos de milho, féculas de batata, amido milho, maltodextrina, batatas fritas, pipoca, bolos de arroz, arroz tufado, sêmola refinada, pastelaria do comércio tradicional.

Atenção aos refrigerantes, sucos de frutas industriais, biscoitos ou outras preparações ricas em açúcar adicionado, como frutose refinada e xarope de glicose-frutose ou dextrose. Esses açúcares contornam os mecanismos de regulação do apetite.(pouca secreção de insulina)

e de leptina)e favorecem o consumo excessivo de calorias e, em alguns casos, o ganho de peso.

Os animais, aos quais é dada uma dieta rica em frutose refinada, começam a comer mais e o seu peso, assim como as suas gorduras corporais, aumentam.

A frutose, refinada em grande quantidade, induz problemas hepáticos semelhantes aos dos alcoólicos, nos animais que a consomem em grande quantidade.

Paralelamente ao consumo de alimentos refinados, outro erro grave em dietética é petiscar entre as refeições. Algumas crianças e adolescentes chegam a comer entre 15 e 20 vezes por dia.Será necessário eliminar os lanches incessantes. entre as refeições.Como frequentemente observou o naturopata Robert Masson, o lanche incessante constitui umaClaro, por favor forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.Mega-incómodoClaro, por favor forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português. alimentar.

OS GLUTAMATOS

Sua ingestão regular e significativa, através da alimentação, pode causar muitos problemas neurológicos.(incluindo lesões cerebrais).

Em uma edição da revista francesaPanorama Médico, podia-se ler:

Claro, por favor forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.As doses de glutamato ingeridas pelas crianças são por vezes tão elevadas que, se administradas oralmente na mesma dose a um animal jovem, causariam a destruição pura e simples.

do sistema nervoso central. Uma criança de 10 anos ingere, em um pacote de sopa instantânea,

entre 1000 e 1300 mg de glutamato, ou seja, uma quantidade muito superior àquela que mata os núcleos cerebrais dos cobaias.Claro, por favor forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

O glutamato pode causar, em alguns casos, a degeneração do sistema nervoso, distúrbios neuropsiquiátricos, dores de cabeça, etc.

OS FOSFATOS

Os fosfatos são substâncias químicas que tendem a conservar a cor e a retardar a deterioração dos alimentos. Eles também podem tornar os produtos alimentares mais macios ao aumentar a quantidade de água que contêm. Dado que a adição de água aos alimentos praticamente não custa nada, os industriais são tentados a usar polifosfatos para aumentar o volume e o peso dos seus produtos.

Os sintomas causados pelos fosfatos podem ser: hiperatividade, déficit de atenção, agitação anormal, baixa capacidade de concentração, má gestão do sono, dificuldades de fala.(dislexia),Dificuldades psicomotoras, agressividade, uma situação de fracasso material e social apesar de um QI frequentemente superior à média.

Os TOC(transtornos obsessivo-compulsivos),Os tiques e a discinesia também fazem parte disso.

síndrome. Em alguns casos, é possível fazer desaparecer a dislexia com uma dieta sem fosfatos.

Os fosfatos alimentares estão presentes em algumas bebidas de chá, alguns refrigerantes de laranja ou limão.(ácido cítrico mais doce),as colas(cujo ácido fosfórico recentemente passou de 0,55 para 0,70 g/l, ou seja, um aumento de 27% imaginado por

os fabricantes apenas com o objetivo de manter a sede),barras de chocolate, pastilha elástica, arroz que não cola(revestimento de fosfato),Fermento em pó para bolos(pirofosfatos: 40 g/kg de fosfatos),Algumas pastas de avelã e chocolate,

os pós de chocolate e outros chocolates industriais, o vinho branco da Alsácia(contém fosfato).

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Depois de eliminar todas as causas dos distúrbios do sistema nervoso, siga o plano alimentar recomendado.

1) - A refeição da manhã ou pequeno-almoço

Várias variantes são possíveis.

A bebida pode ser consumida ou imediatamente antes de se levantar, ou ao levantar-se.(30 minutos antes do pequeno-almoço).A digestão deste último será mais fácil: isso evitará a sensação de peso no estômago.

A bebida também pode ser consumida durante o próprio pequeno-almoço. Será necessário beber uma quantidade moderada de líquido para não retardar demasiado a digestão. Pode-se escolher uma infusão, malte, chicória, chá, leite de amêndoa, avelã ou castanha, ou ainda um sumo de legumes não lacto-fermentado. O ideal seria prepará-lo em casa a partir de produtos de origem biológica, utilizando um extrator de sumo.

Alimentos a incluir no pequeno-almoço(se for intolerante a certos alimentos propostos aqui, obviamente não deve levá-los em consideração e, portanto, não os consumir):

• seja pão semi-integral ou integral de origem biológica e oleaginosas variadas onde predominam as nozes(recomendado para crianças e adolescentes) ;

• ou pão com manteiga em quantidade moderada e de vez em quando, e apenas de origem biológica ;

• uma variedade de frutas secas(tâmaras, figos ou bananas secas) ;

• seja uma variedade de frutas amiláceas(castanhas ou bananas) ;

• ou pão e 1 ou 2 ovos cozidos(almoço particularmente nutritivo e equilibrado) ;

• uma variedade de sementes germinadas(por exemplo, 2 a 3 colheres de sopa de girassol germinado, trigo germinado, sésamo germinado, alfafa germinada, etc.).

Certifique-se de mastigar bem todos os alimentos.

Não hesite em variar regularmente o seu pequeno-almoço para evitar a monotonia e promover o equilíbrio alimentar.

Importante.

Para não sofrer de problemas digestivos(como inchaço, gases, azia, diarreia),É recomendado não associar o pão, as batatas ou os cereais com alimentos ácidos ou muito concentrados em açúcar de digestão rápida, que bloqueiam os processos de digestão, tais como:

• Frutas frescas ou secas e sucos de frutas: laranja, limão, toranja, maçã, uva, morango, pêra, cereja, pêssego, ananás, banana, figo, tâmara, damasco, uva, ameixa seca, etc. Apenas os frutos oleaginosos(amêndoa, noz, avelã)São compatíveis com os amidos ou os cereais.

• Sucos lacto-fermentados, mueslis e creme Budwig, iogurtes de leite de vaca ou de soja, e qualquer líquido à base de soja cru.

2) - O lanche por volta das 16h ou 17h(opcional)

Lanche leve, consumido no mínimo 2 horas antes do jantar e apenas se estiver realmente com fome. Tomar:

• seja uma fruta aquosa(consumido sozinho e não associado a outros alimentos): laranja, limão, toranja, etc. dependendo do terreno orgânico

• seja uma fruta amilácea: castanhas, banana, marrons, etc., dependendo da intensidade da atividade física

• ou algumas frutas secas: tâmaras, figos, ameixas, bananas secas, etc., dependendo da intensidade da atividade física ;

• seja um puré de maçã frio ou quente ;

• seja um chá de ervas sem açúcar ou água mineral se estiver com sede.

Sendo carboidratos complexos concentrados e de digestão lenta, os amidos(tais como o pão, os bolos, as pastelarias)deverão ser evitados antes do jantar no lanche da tarde.                                                            Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Dito isto, é necessário considerar a capacidade digestiva individual e a intensidade da atividade física que, em alguns casos, permitem e exigem o consumo de uma quantidade moderada de amidos.

3) - As refeições do meio-dia e da noite

• Crudités na entrada: cenouras, beterrabas, aipos, nabos, saladas, etc., de preferência de origem biológica. Mastigar bem.

Podem-se adicionar sementes germinadas de cereais, leguminosas ou papilionáceas: kamut, trigo, centeio, lentilha, ervilhas, azuki, alfafa, feno-grego, etc.

Também se pode complementar com brotos jovens de cereais, leguminosas ou papilionáceas e um pouco de alga de origem biológica: Dulse, Nori ou Wakame, etc.(Atenção ao mercúrio e arsénico, etc., contidos em algumas algas e especialmente na chlorella, solicite análises.)

O uso de aromáticos é aconselhado: cebolas, alho, azeitonas pretas, etc. Recomenda-se às pessoas um pouco sensíveis no plano digestivo que consumam ao meio-dia vegetais crus ricos em fibras - como a cenoura, a beterraba, o aipo e o nabo - e à noite, por outro lado, vegetais crus mais tenros - como a courgette, o pepino, a alface, a endívia, etc.

• Amidos e cereais: batatas, massas, arroz, milho-miúdo, trigo-sarraceno, quinoa, centeio, cevada, milho, com ou sem legumes cozidos. Estes últimos não são indispensáveis se houver saladas cruas, mas pode-se perfeitamente consumir um prato de beringelas à provençal, por exemplo. Se não houver alergia a produtos lácteos, pode-se adicionar de vez em quando um pouco de queijo ralado de boa qualidade, de preferência de origem biológica, sobre as massas.

• Proteínas:Carne, peixe, ovos(de preferência cozido),Frutos do mar, leguminosas embebidas na véspera em água ou germinadas para facilitar a digestão. Os alimentos marinhos, peixes e frutos do mar serão preferencialmente de origem selvagem, e a carne biológica.

• Lipides : 1 colher de sopa de óleo de noz ou decolza (de vez em quando adicionar azeite de oliva e óleo de girassol),Mas imperativamente virgem de primeira pressão a frio e de origem biológica. Este óleo será utilizado para temperar saladas cruas, adicionando, por exemplo, um pouco de sal marinho completo biológico ou flor de sal biológica.

4) - Sobremesa 

Eventualmente uma tarte de maçã ou um puré de maçã, assim como todas as tartes de frutas cozidas.(exceto aquelas em que os frutos permanecem ácidos apesar da cozedura, como os damascos ou as groselhas).

Um pouco de chocolate cru de boa qualidade é outra possibilidade.

É preciso, acima de tudo, evitar consumir sobremesas que possam perturbar a digestão.(como demonstrou tão bem o naturopata Robert Masson),tais como:

• frutas frescas, frutas secas, sumos de frutas e alimentos que contêm sumo de frutas(como algumas sobremesas ou compotas) ;

• os xaropes ;

• os refrigerantes, as colas ;

• o mel ou os alimentos que o contêm (pão de mel) ;

• hidromel(bebida à base de mel) ;

• os sucos lactofermentados ;

• os mueslis e os cremes Budwig ;

• os iogurtes ;

• o queijo fresco ;

• os iogurtes de soja ;

• qualquer líquido ou alimento à base de soja cru ;

• os gelados e os sorvetes, devido ao frio que pode retardar a digestão e comprometê-la.