Entrega rápida.png){kind=small}
Preços justos
Il semble que votre phrase soit incomplète. Pourriez-vous fournir le texte complet que vous souhaitez traduire ? mousse de chocolate vegana ?Alegrem-se, veganos, pois a resposta é SIM! (Pequeno lembrete: os veganos excluem de sua alimentação todos os produtos de origem animal e seguem um estilo de vida que busca excluir, tanto quanto possível, qualquer forma de exploração animal, como evitar o couro, entretenimentos que envolvem animais, etc.).
A mousse de chocolate vegana é uma joia gustativa muito apreciada pelos amantes de chocolate e preocupados com o bem-estar dos seres vivos. Longe dos clichês das mousses que fazem pensar que apenas os ovos podem proporcionar uma textura leve e arejada na mousse de chocolate tradicional, é possível na culinária vegana eliminar este ingrediente principal. Mas por qual ingrediente podemos substituí-lo? É isso que vamos ver neste artigo, fornecendo todas as etapas necessárias da nossa receita de mousse de chocolate vegana irresistível, ao mesmo tempo manifestando uma consciência ambiental e contribuindo para um futuro mais sustentável.
Quais são os ingredientes indispensáveis para uma mousse de chocolate vegana ?
Para preparar uma deliciosa mousse de chocolate vegana, você vai precisar de:
200 g de chocolate preto É necessário escolher um chocolate de boa qualidade para obter uma boa textura de mousse de chocolate; certifique-se de que ele contenha pelo menos 70% de cacau para um sabor rico e intenso. Você também pode usar nosso massa de cacau cru derretendo-a para fazer a mousse de chocolate.
1/2 a 3/4 de xícara de aquafaba Já ouviu falar deste ingrediente revolucionário na culinária vegana? Não é um ingrediente raro e difícil de encontrar, a aquafaba é o líquido de cozimento dos grãos-de-bico em conserva ou o líquido de cozimento de outras leguminosas como os feijões. É o ingrediente chave que substitui os ovos na receita vegana da mousse de chocolate tradicional para dar leveza à nossa mousse.
8 colheres de chá de açúcar de fruta líquido : Pode ajustar esta quantidade de açúcar conforme o seu gosto. Também pode usar açúcar comum.
1/2 colher de chá de extrato de baunilha : É para adicionar um sabor sutil e agradável à mousse, mas você pode experimentar outros extratos, conforme suas preferências, para variar os sabores.
Pitada de sal Uma pequena quantidade de sal realça o sabor do chocolate ao equilibrá-lo.
Guarnição : É opcional, você pode escolher entre frutas frescas como as advogados, dos castanha de caju picadas, de nibs de cacau cru ou de chocolate em pedaços...
Qual é o material necessário para fazer uma mousse de chocolate ?
Para fazer uma mousse de chocolate, você precisa de:
- Uma tigela de vidro ou de aço inoxidável
- Uma batedeira elétrica
- Colheres de madeira ou de silicone
- Ramequins ou copos para servir
Quais são as etapas de preparação ?
Preparação do chocolate : Derreta o chocolate preto (ou a pasta de cacau cru) em banho-maria ou no micro-ondas. Certifique-se de que esteja completamente derretido e liso e deixe-o arrefecer ligeiramente.
Montagem do aquafaba : Despeje o aquafaba em uma tigela grande, limpa e seca, e adicione uma pitada de sal. Usando uma batedeira elétrica em velocidade média a alta, bata o aquafaba por cerca de 5 a 7 minutos, até que forme picos firmes. Deve dobrar de volume.
Incorporação do açúcar e da baunilha Adicione o açúcar de fruta líquido enquanto continua a bater o aquafaba. Incorpore também o extrato de baunilha para aromatizar a mousse e continue a bater durante alguns minutos até que a mistura fique brilhante e o açúcar esteja bem incorporado.
Mistura de chocolate : Despeje o chocolate derretido na tigela contendo o aquafaba em neve e, com a ajuda de uma espátula de silicone ou uma colher de pau, misture delicadamente fazendo movimentos circulares de baixo para cima para preservar a leveza da mousse.
Refrigeração Distribua a mousse de chocolate em ramequins individuais ou copos de sobremesa e coloque-os no frigorífico por pelo menos 2 a 3 horas, ou até durante toda a noite, para permitir que a mousse fique firme.
Serviço : Antes de servir, você pode decorar a mousse de chocolate vegana com castanhas de caju picadas, lascas de chocolate, muesli de cacau cru, coco ralado ou outras coberturas à sua escolha.
Bom apetite !
Quais são os valores nutricionais ?
Aqui está uma estimativa aproximada dos valores nutricionais para uma porção padrão de mousse de chocolate vegana (cerca de 100 a 150 gramas):
- Calorias: 150 a 250 kcal
- Lípidos: 8 a 15 g
- Lípidos saturados: 5 a 8 g
- Carboidratos: 20 a 30 g
- Açúcares: 15 a 20 g
- Proteínas: 2 a 4 g
- Fibras: 2 a 3 g
Quais são as diferentes alternativas ?
Vimos acima que o aquafaba é uma excelente alternativa para substituir os ovos. Existem outras alternativas vegetais para substituir os ingredientes de origem animal, tais como:
Leite vegetal Tal como o leite de amêndoa, de soja, de aveia, de coco ou de arroz, pode ser utilizado para diluir o chocolate derretido para obter uma textura mais lisa e suave para a mousse de chocolate.
Leite de coco A parte espessa que se encontra no topo da lata de leite de coco em conserva (=creme de coco) adiciona uma riqueza e uma cremosidade extra à sua mousse de chocolate vegana. Você também pode bater o creme de coco em chantilly e fazer meio a meio com o aquafaba.
Advogado Escolha abacates bem maduros para garantir que eles adicionem uma textura cremosa à sua mousse de chocolate. Misture o abacate com o chocolate derretido e os outros ingredientes para obter um creme de chocolate aveludado e rico em bons lipídios.
Tofu sedoso O tofu sedoso pode proporcionar à mousse de chocolate vegana uma textura bem cremosa. Ele é geralmente utilizado nas receitas de mousses de chocolate que necessitam de uma textura mais densa e mais lisa.
Bananas maduras O papel das bananas na mousse de chocolate é adicionar doçura, sabor e textura. Misture-as com o chocolate derretido para obter um creme de chocolate com banana.
Tâmaras As tâmaras sem caroço podem servir como adoçante natural na mousse de chocolate vegana.
Cajus demolhados As castanhas de caju demolhadas e bem trituradas podem conferir uma textura muito cremosa à mousse de chocolate, além de um sabor suave de noz.
A tecla secreta : para adicionar um toque de praliné com uma boa dose de probióticos, adicione uma colher de sopa de puré de avelãs fermentada ao mesmo tempo que o chocolate derretido. Resultado de sabor garantido !
Você pode escolher qualquer uma dessas alternativas mencionadas aqui, de acordo com suas preferências alimentares e o resultado desejado. Experimente essas opções para criar uma mousse de chocolate vegana que mais lhe convier.
