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O fruto da jaca está entre os frutos mais fascinantes, surpreendendo o mundo pelo seu tamanho! Sim, é o maior fruto do mundo que cresce em árvores. Este fruto tem a pele escamosa e a polpa amarela, sendo um tesouro da natureza amplamente desconhecido, apesar dos seus inúmeros benefícios para a saúde. Ele também é conhecido como « fruto dos pobres » devido à sua capacidade de produzir uma grande quantidade de alimento com um único fruto, por causa do seu tamanho. No entanto, o que realmente o distingue são as suas múltiplas virtudes nutricionais e medicinais. Neste artigo, vamos explorar em detalhe os 7 benefícios do fruto da jaca, demonstrando assim por que ele merece amplamente o seu lugar numa alimentação saudável e equilibrada.
De onde vem o fruto da jaca?
Também chamado de « jaca », o fruto da jaca é originário das regiões tropicais da Índia. Ele também é cultivado em outras partes da Ásia, como Malásia, Indonésia, Filipinas, Bangladesh, Tailândia e Sri Lanka, bem como em outras regiões do globo, como África, especialmente em Zanzibar e Uganda, ou ainda na América do Sul, como nas Caraíbas. Esta implantação em diferentes partes do mundo foi possível graças à capacidade da jaca de se adaptar a diversos climas quentes e húmidos.
A jaqueira é uma árvore de folhas perenes da família das Moraceae, podendo atingir até 20 metros de altura e começa a dar frutos após 3 anos de plantação.
É realmente o maior fruto do mundo?
O fruto da jaca é de fato o maior fruto do mundo que cresce numa árvore. Ele pode atingir dimensões impressionantes, com peso variando de 15 a 30 Kg ou até mais, dependendo da variedade da jaca, e medir até um metro de comprimento.
É considerado uma fonte importante de alimento nas regiões onde é cultivado, graças à quantidade de polpa comestível que pode fornecer. De fato, os frutos da jaca são ricos em nutrientes e podem ser consumidos crus, cozidos ou transformados numa variedade de pratos deliciosos.
É importante notar que a jaca é geralmente considerada o maior fruto do mundo, mas, se incluirmos os frutos gigantes que crescem no solo, como a abóbora, a jaca já não é a maior.
Quais são os valores nutricionais do fruto da jaca?
O fruto da jaca é uma fonte de nutrientes valiosos que pode contribuir para uma alimentação saudável e equilibrada. Aqui estão os principais nutrientes que ele pode fornecer por uma porção de 100 gramas de polpa comestível:
- Calorias: cerca de 95 kcal
- Carboidratos: cerca de 23 g
- Açúcares: cerca de 19 g
- Fibras: cerca de 2,5 g
- Proteínas: cerca de 2 g
- Gorduras: cerca de 0,5 g
- Gorduras saturadas: negligenciáveis
- Gorduras monoinsaturadas: negligenciáveis
- Gorduras poli-insaturadas: negligenciáveis
- Vitamina C: cerca de 13 mg
- Vitamina A: cerca de 49 µg
- Vitamina B6: cerca de 0,1 mg
- Cálcio: cerca de 24 mg
- Ferro: cerca de 1 mg
- Magnésio: cerca de 37 mg
- Potássio: cerca de 448 mg
Quais são os benefícios e virtudes do fruto da jaca?
Aqui está uma lista das virtudes deste fruto incrível devido à sua composição nutricional e à sua riqueza em nutrientes essenciais:
- Facilita a digestão: A jaca é uma excelente fonte de fibras alimentares, o que a torna um excelente aliado para o sistema digestivo. Ajuda a prevenir a constipação, protege o cólon, reduz a assimilação do mau colesterol, previne úlceras estomacais e mantém uma flora intestinal saudável.
- Suplementos de vitaminas e minerais: O fruto da jaca fornece vitaminas essenciais para o bom funcionamento do corpo. As vitaminas presentes neste fruto são: vitamina C (favorece a imunidade), vitamina A (benéfica para a saúde visual e da pele) e vitamina B3 (importante para o bom funcionamento do metabolismo e a produção de certas hormonas). Também é uma fonte de minerais como potássio e magnésio, e de oligoelementos como ferro, zinco, cobre e manganês.
- Combate a hipertensão: O potássio presente na jaca pode ajudar a regular a pressão arterial controlando os níveis de sódio no organismo. O potássio também contribui para a regulação das frequências cardíacas, o que ajuda a proteger a saúde do coração e evitar a hipertensão.
- Hidratação: O potássio (mais uma vez) associado ao sódio, permite a circulação de água entre o interior e o exterior das células, o que mantém você corretamente hidratado. Além disso, a jaca é composta por uma grande quantidade de água, o que a torna um fruto ideal para manter o equilíbrio hídrico do corpo.
- Proporciona um efeito rejuvenescedor: Os antioxidantes presentes na jaca podem ajudar a retardar o envelhecimento celular, o que ajuda a manter uma pele saudável, radiante e jovem.
- Protege a saúde dos ossos: Graças ao valor nutricional do cálcio presente neste fruto exótico, ele pode ajudar a minimizar os riscos de osteoporose. É importante consumir alimentos que contenham cálcio, pois nosso corpo não o produz; o fruto da jaca é uma excelente maneira de aproveitar esse nutriente.
- Faz você se sentir em forma: Se você está desanimado e sem vontade de fazer nada, o fruto da jaca é ideal para aumentar sua energia. Seu toque exótico fará você viajar para terras sensoriais inéditas. Como bônus, também fortalece seu sistema imunológico.
Qual é o sabor do fruto da jaca?
O sabor do fruto da jaca pode variar de acordo com seu grau de maturidade. Este fruto possui um aroma tropical distintivo, o que o torna um fruto exótico apreciado nas cozinhas de todo o mundo. Quando não está maduro, pode ter um sabor bastante neutro, mas em geral, quando atinge a maturidade, tem um sabor doce e ligeiramente adocicado, com notas sutis que lembram o gosto de manga, abacaxi e banana. Sua polpa torna-se menos suculenta e mais firme com o tempo, ao contrário de quando é consumida fresca, quando a polpa é geralmente fibrosa e suculenta.
Na culinária, o fruto da jaca é frequentemente utilizado em caril, pratos agridoces, sobremesas e bebidas. Com sua textura fibrosa, substitui a carne em muitos pratos com molho, e a semelhança visual e de sabor é surpreendente! Ao lado de um prato de frango ou carne desfiada, é impossível dizer qual é qual. Vê-se cada vez mais frequentemente em restaurantes que oferecem alternativas vegetais aos pratos clássicos.
Existem contraindicações para comer o fruto da jaca?
A jaca não é perigosa para a saúde humana, mas existem algumas contraindicações que você deve considerar antes de comer este fruto:
- Começamos pela alergia, algumas pessoas podem ser alérgicas ao fruto do jaca, o que provoca reações que vão de leves a graves. Se você nunca consumiu jaca antes, é melhor começar com pequenas quantidades para verificar se apresenta alguma reação alérgica.
- As pessoas diabéticas devem consumir a jaca com moderação, pois esta fruta pode ter um efeito hipoglicemiante, podendo também baixar a glicemia a um nível baixo.
- É verdade que o fruto da jaca é rico em fibras, o que o torna muito bom para a digestão, mas também pode causar problemas gastrointestinais em algumas pessoas sensíveis às fibras, podendo assim causar diarreias, dores de estômago...
- A jaca pode conter látex, uma substância leitosa e pegajosa, que é liberada quando o fruto é cortado ou ferido. Este látex é frequentemente irritante para a pele e pode causar reações alérgicas em algumas pessoas sensíveis. Essas pessoas podem desenvolver coceira, vermelhidão ou irritações cutâneas ao manusear o fruto fresco da jaca devido ao látex.
A nossa receita com o fruto da jaca
Aqui está uma deliciosa receita destacando o fruto da jaca:
Nice cream de jaca
Ingredientes:
- • Polpa de uma coco fresco (100g)
• 2 bananas cortadas e congeladas previamente
• 1 punhado de jaca liofilizada (12g)
• 1 colher de chá de pimenta de Espelette
• 10cl de água (ou leite vegetal)
Instruções:
- Misture tudo no liquidificador até obter uma textura perfeitamente lisa.
- Ajuste a consistência com água ou bananas conforme o seu gosto.
- Sirva com pedaços inteiros de jaca liofilizada para mergulhar!
Este sorvete gelado exalta as papilas gustativas com seu lado exótico reconfortante e picante ao mesmo tempo. Ideal para pessoas que procuram descobrir novos sabores tropicais. Aproveite!
