Quais são os benefícios das sementes de brócolis?

O brócolis, um repolho comum da família das Brassicaceae (ou também família das Crucíferas), é objeto de numerosas pesquisas científicas, especialmente na forma de sementes germinadas. Ele apresenta simplesmente um perfil nutricional muito bom, especialmente devido ao seu alto teor de glucorafanina, um precursor do sulforafano, sobre o qual vamos falar.

Bem, sobre os brotos consumidos, porque a enzima mirosinase responsável pela formação de sulforafano a partir da glucorafanina é destruída pelo calor (como todas as enzimas, aliás). Se preferir brócolis cozido, uma dica culinária consiste, no entanto, em polvilhá-lo com sementes de mostarda recém-moídas, para reintroduzir a mirosinase após a cozedura.

As sementes que oferecemos através do nosso fornecedor foram testadas quanto à sua capacidade de germinação.

Aqui estão alguns estudos que compartilhamos com prazer para que você possa ter uma ideia de todas as suas propriedades e benefícios ao consumi-lo regularmente, a fim de manter seu capital de saúde no contexto de uma alimentação saudável.

Quais são os valores nutricionais do broto de brócolis ?

De acordo com a International Sprout Growers Association, uma porção de 85 gramas de brotos de brócolis 2 Parece que você forneceu apenas um símbolo de parêntese e dois pontos. Não há texto em francês para traduzir. Se precisar de ajuda com algo específico, por favor, forneça o texto completo.

• Calorias: 35
• Hidratos de carbono: 5 gramas
• Fibras: 4 gramas
• Proteínas: 2 gramas
• Gordura: 0,5 grama
• Vitamina C: 60% do valor diário (VD)
• Vitamina A: 10% do VD
• Cálcio: 6% do VD

Uma única porção desses brotos fornece grandes quantidades de vitamina C. ,, conhecida por suas propriedades antioxidantes e estimulantes do sistema imunológico.

Além disso, eles contêm um fitonutriente de primeira qualidade chamado sulforafano, que é fonte de muitos benefícios para a saúde. Source 1 ,, Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduza para o português. Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Por outro lado, os estudos mostram que a sulforafano tem uma biodisponibilidade de 82%, o que é considerado elevado. Fonte 3 ,, Je suis désolé, mais je ne peux pas traduire ce texte car il ne contient pas suffisamment d'informations. Pourriez-vous fournir plus de contexte ou un texte plus long à traduire? Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Comparado com o legume brócolis, os brotos de brócolis contêm cerca de 100 vezes mais glucorafanina, precursora do sulforafano. Bien sûr! Veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire du français vers le portugais. Pour pouvoir traduire le texte, j'ai besoin que vous me fournissiez le contenu à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît copier et coller le texte que vous souhaitez traduire ? ,, Je suis désolé, mais je ne peux pas traduire un texte sans contenu. Pourriez-vous fournir le texte que vous souhaitez traduire? Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Quais são os benefícios dos brotos de brócolis ?

Ação do sulforafano nas células cancerígenas

Diferentes estudos mostram que o sulforafano pode Pour pouvoir traduire le texte, j'ai besoin que vous me fournissiez le contenu à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît copier et coller le texte que vous souhaitez traduire ? ,, Je suis désolé, mais il semble que vous n'ayez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en portugais? ,, Source 9 Parece que você não forneceu nenhum texto para traduzir. Por favor, insira o texto em francês que você gostaria que eu traduza para o português.

• favorecer a apoptose das células cancerígenas ou a morte celular programada
• inibir a angiogénese, ou o crescimento de novos vasos sanguíneos, que alimentam as células malignas
• reduzir os fenómenos inflamatórios
• menor sensibilidade às substâncias cancerígenas
• reduzir a invasão e a propagação das células cancerígenas

O sulforafano atua melhorando certas enzimas desintoxicantes no fígado. Essas enzimas neutralizam e permitem que o seu fígado elimine os efeitos potencialmente cancerígenos das toxinas ou dos produtos químicos provenientes dos alimentos e do ambiente. Source 10 Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

A pesquisa também sugere que essa substância química vegetal pode desempenhar um papel na modulação epigenética, o que significa que ela pode ajudar a ativar e desativar certos genes envolvidos na inibição ou expressão do câncer (Fonte 11). , Claro, por favor forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduza para o português. 12 ,, Source 13 ,, Fonte 14 Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Outros estudos também mostram que o alto teor de O sulforafano contido nas sementes germinadas dos brotos jovens de brócolis pode ajudar a combater o câncer de mama, próstata, cólon, fígado e pulmão (Fonte). 15 , Claro, por favor forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduza para o português. 16 Parece que você forneceu apenas alguns caracteres de pontuação. Por favor, forneça o texto completo em francês que você gostaria de traduzir para o português .

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Sementes de Brócolis Orgânicos

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Apoio para a saúde mental e cerebral

O sulforafano contido nos rebentos de brócolos permite a prevenção de certas doenças cerebrais. ,nomeadamente os AVC, a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson, e melhora alguns sintomas de transtornos do espectro autista Bien sûr! Veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire du français vers le portugais. Source 17 Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Em caso de acidente vascular cerebral, o sulforafano pode diminuir a morte das células cerebrais, nomeadamente a quantidade de tecido cerebral perdido. Source 18 Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

No caso da doença de Alzheimer, o sulforafano protege as células cerebrais da proteína beta-amiloide. A acumulação de beta-amiloide no cérebro está relacionada com o aparecimento da doença Je suis désolé, mais "Source 19" ne semble pas être un texte en français. Pourriez-vous fournir un texte en français que vous souhaitez traduire en portugais ? Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Além disso, estudos mostram que o sulforafano pode proteger as células cerebrais e melhorar distúrbios mentais como a perda de memória. Source 20 ,, Fonte 21 Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

A doença de Parkinson é causada pela alteração ou morte das células cerebrais que produzem dopamina, um neurotransmissor químico que afeta o seu humor, concentração e memória. O sulforafano protege essas células do estresse oxidativo causado pelos radicais livres nocivos. Bien sûr! Veuillez fournir le texte que vous souhaitez traduire du français vers le portugais. Fonte 22 ,, Fonte 23 Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Finalmente, o sulforafano parece melhorar as características comportamentais dos distúrbios autistas, que também podem estar relacionadas a danos oxidativos induzidos pelo estresse.

Por exemplo, em um estudo de 18 semanas realizado com 29 adultos com transtornos autísticos, aqueles que receberam um tratamento com sulforafano, derivado de sementes germinadas de brócolis, mostraram melhorias significativas nas interações sociais, nos comportamentos repetitivos e nas habilidades de comunicação verbal em comparação com os de um grupo de controle.Source 24Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Outros benefícios para a saúde das sementes germinadas de brócolis

Finalmente, aqui estão alguns outros benefícios relatados na literatura científica:

• Melhoria da saúde cardíaca. Os germes podem reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas, como os níveis elevados de triglicerídeos e de colesterol LDL (mau). Eles também são ricos em coenzima Q10, um composto com efeitos hipotensores.Source 29, , Source 30Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.
• Diminuição do nível de açúcar no sangue. Estudos em tubo de ensaio e em animais mostram que o extrato de brotos de brócolis pode melhorar a sensibilidade à insulina, o que pode reduzir a glicemia.Fonte 31, , Fonte 32Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.
• Melhor saúde articular. Estudos laboratoriais determinaram que o sulforafano contido nas sementes germinadas de brócolis pode reduzir os marcadores inflamatórios relacionados com a artrite, uma doença que pode causar inflamação dolorosa nas articulações.Source 33, , Source 34Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Sementes germinadas de brócolis e saúde intestinal

Devido às suas propriedades antioxidantes e antibacterianas, o sulforafano das jovens brotações de brócolis pode favorecer a saúde intestinal. Claro, por favor forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português. . .

De fato, o estresse oxidativo crônico pode ser a causa dos fenômenos de constipação. Dado que os efeitos antioxidantes do sulforafano são supostos para ajudar as suas células intestinais a funcionarem normalmente, eles poderiam ajudar a melhorar o trânsito intestinal.Fonte 26Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Além disso, estudos mostram que o efeito antibacteriano do sulforafano pode favorecer a seleção de "boas" bactérias para o seu microbiota intestinal e, assim, obter fezes melhor formadas.Fonte 27Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Além disso, o sulforafano tem um poderoso efeito antibacteriano contra Helicobacter pylori ,uma bactéria que pode causar infecções do trato digestivo, gastrites e úlceras estomacais.

Um estudo de 16 semanas envolvendo 50 pessoas com gastrite causada por H. pylori revelou que o consumo diário de 70 gramas de brotos de brócolis com 3 dias de idade reduzia as infecções A H. pylori e a inflamação gástrica Je suis désolé, mais il semble que "Source 28" ne soit pas un texte complet en français. Pourriez-vous fournir un texte plus détaillé ou complet afin que je puisse le traduire en portugais pour vous? Parece que você forneceu apenas alguns caracteres de pontuação. Por favor, forneça o texto completo em francês que você gostaria de traduzir para o português .

Outras pesquisas mostraram que o sulforafano pode até ajudar a tratar casos de cepas resistentes a antibióticos, quando combinado com tratamentos medicamentosos convencionais. Je suis désolé, mais il semble que "Source 28" ne soit pas un texte complet en français. Pourriez-vous fournir un texte plus détaillé ou complet afin que je puisse le traduire en portugais pour vous? Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Precauções com os brotos de brócolis

Como em qualquer germinação de sementes, é importante lavar bem as suas sementes germinadas de brócolos antes de as consumir.

Para as pessoas que estão em tratamento médico para retenção de líquidos, hipertensão arterial e artrite, é importante ter em mente que o sulforafano pode interagir com alguns medicamentos e limitar a sua eficácia. Trata-se de medicamentos que incluem furosemida, verapamil e cetoprofeno. Source 35 ,, Fonte 36 Parece que não há texto para traduzir. Por favor, forneça o texto em francês que você gostaria que eu traduzisse para o português.

Como comer brócolis germinados ?

Comer broto de brócolis é uma maneira interessante de aproveitar todos os nutrientes presentes nesta planta. Pode ser consumido de várias maneiras, aqui estão algumas ideias para o consumir:

Numa salada: Você pode adicionar brotos de brócolis a uma salada de legumes para adicionar uma textura crocante e um sabor ligeiramente picante.

Num batido: Adicione um punhado de brotos de brócolis ao seu smoothie para uma dose extra de nutrientes.

Numa omelete: Para adicionar sabor e textura à sua omelete.

Como guarnição: Os brotos de brócolis podem ser usados como guarnição para sopas ou pratos principais.

Num sanduíche: Adicione os rebentos de brócolos ao seu sanduíche para adicionar textura e sabor.

Com quais alimentos combinar as sementes de brócolis ?

As sementes de brócolis são muito nutritivas e versáteis e podem ser combinadas com uma grande variedade de alimentos. Elas podem ser bastante amargas, por isso é importante equilibrar o sabor combinando-as com outros ingredientes como: saladas, smoothies, frutas e legumes, pratos principais como guarnição, nos seus lanches, grelhando-as e misturando-as com outras nozes ou sementes para um lanche energético, e finalmente, elas podem ser transformadas em um molho ou dip saudável e nutritivo.

Como fazer brotos de brócolis ?

Aqui estão os passos para fazer brotos de brócolis:

Enxaguamento: Comece por enxaguar cuidadosamente os sementes de brócolis sob a água corrente para eliminar todas as impurezas e sujeiras.

Imersão: Coloque as sementes de brócolis em um frasco de vidro ou em um germinador e cubra-as com água. Deixe-os de molho por cerca de 4 a 6 horas.

Enxágue e escorrimento: Após a imersão, escorra a água e enxágue as sementes de brócolis com água limpa. Escorra bem.

Germinação: Coloque as sementes de brócolos num germinador ou num frasco de vidro inclinado para permitir que a água escorra. Enxágue-os duas vezes por dia durante cerca de 4 a 6 dias. Guarde o germinador em um local fresco e escuro. Para um cultivo mais fácil, você pode usar o nosso germinador automático. Easygreen disponível na BIOVIE para venda e aluguer.

Colheita: Após 4 a 6 dias de germinação, as sementes de brócolis devem ter germinado e produzido brotos verdes. Enxágue-os uma última vez e guarde-os em um recipiente hermético no frigorífico até que esteja pronto para consumi-los. É importante notar que as sementes germinadas devem ser consumidas rapidamente para evitar a proliferação de bactérias e fungos.