Receita de couro de fruta

Couro de fruta:

Este snack saudável pode ser consumido tal como está, como um doce, ou enrolado em uma panqueca com os ingredientes de sua escolha! Uma guloseima 100% crua e vegetal, repleta de nutrientes, para um verdadeiro impulso de energia.

A receita:

• Misture as suas frutas.
• Adicione, se desejar, especiarias (gengibre, curry, canela...) e, se desejar, uma colher de purê de oleaginosas, 1 ou 2 tâmaras, sementes de chia... Adicione um fio de suco de limão ou laranja para frutas que tendem a oxidar.
• Espalhe uniformemente o purê com a ajuda de uma espátula sobre papel manteiga ou uma folha de silicone (a Biovie vende folhas especiais). Mantenha uma espessura de 0,6 a 1 cm.
• Desidrate a 42 graus por 8 a 12 horas (dependendo da fruta).

Dicas:

Use frutas bem maduras. Se usar uma fruta muito aquosa como melancia ou morango, adicionar uma banana ou manga ajudará a densificar o purê antes da desidratação. As couros de fruta podem ser conservadas por 1 ano.

Você sabia?

O couro de fruta é um prato tradicional da Geórgia, onde é chamado de "tklapi".