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Sabia que? "Methi" é o nome indiano do feno-grego! Seja como legume, erva ou especiaria, ele é indispensável na culinária indiana, assim como na fitoterapia ayurvédica. De fato, é uma das sementes com as propriedades mais completas: hipoglicemiante, anti-inflamatória, antiviral, galactogênica, afrodisíaca, protetora cardiovascular... Ela também atua como anabolizante e melhora a assimilação de proteínas!
Quick view
A receita:
(Para um prato)
- 1 punhado grande de sementes germinadas de feno-grego
- 1/3 de pepino finamente cortado em quartos
- 1 tomate em cubos (ou tomates cereja cortados ao meio)
- 1/2 cebola fatiada
- 1 pequeno punhado de castanhas de caju cruas
- coentro
O molho:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de plasma marinho
- 1/2 colher de chá de garam masala
- Um fio de suco de limão
- pimenta
N.B. A salada também ficará deliciosa com brotos jovens de feno-grego! Você pode adicionar um pouco de maçã para equilibrar o amargor.
