Salada de pepino e girassol ao estilo tailandês

1- Para o molho, misture:

• 1 c de café de tamari
• ½ limão verde descascado
• 1 tâmara
• ½ c de café de gengibre ralado
• 1 c de café de azeite de oliva ou de óleo de sésamo
• ½ c de café de sementes de chia

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Sementes de Chia Orgânicas

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• 1 pitada de pimenta

Coloque em uma tigela grande.

2- Para os noodles, misture:

• 2 grandes punhados de brotos de girassol
• 4 rabanetes cortados em rodelas finas
• 2 pequenos punhados de hortelã picada
• 1 cebolinha cortada

Adicione tudo à tigela com o molho e misture bem por cerca de 1 minuto. Deixe descansar por 5 minutos.

3- Corte e adicione:

• 2 pepinos no espiralizador (ou com o descascador)

Coloque uma cama de folhas de espinafre, rúcula ou brotos jovens, e depois coloque os noodles com molho por cima. Polvilhe com sésamo preto para decorar e adicione um pedaço de limão verde... Bom apetite!

Obrigado www.rawfoodrecipes.com pela inspiração!