SALADA METHI

Sabia disso? "Methi" é o nome indiano do feno-grego! Seja como legume, erva ou especiaria, ele é indispensável na culinária indiana, assim como na fitoterapia ayurvédica. De fato, é uma das sementes com as propriedades mais completas: hipoglicemiante, anti-inflamatória, antiviral, galactogênica, afrodisíaca, protetora cardiovascular... ela também atua como anabolizante e melhora a assimilação de proteínas !

A RECEITA

(Para um prato)

1 punhado grande de sementes germinadas de feno-grego

1/3 de pepino finamente cortado em quartos

1 tomate em cubos (ou tomates cereja cortadas ao meio)

1/2 cebola fatiada

1 punhado pequeno de cajus crus

coentro

O molho:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de plasma marinho

1/2 colher de chá de garam masala

1 fio de sumo de limão

pimenta

N.B. A salada também ficará deliciosa com brotos jovens de feno-grego! Você pode adicionar um pouco de maçã para equilibrar o amargor.