SALADA METHI

SALADA METHI

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? Sabia disso? "Methi" é o nome indiano do feno-grego! Seja como legume, erva ou especiaria, ele é indispensável na culinária indiana, assim como na fitoterapia ayurvédica. De fato, é uma das sementes com as propriedades mais completas: hipoglicemiante, anti-inflamatória, antiviral, galactogênica, afrodisíaca, protetora cardiovascular... ela também atua como anabolizante e melhora a assimilação de proteínas !
? A RECEITA
(Para um prato)
? 1 punhado grande de sementes germinadas de feno-grego
? 1/3 de pepino finamente cortado em quartos
? 1 tomate em cubos (ou tomates cereja cortadas ao meio)
? 1/2 cebola fatiada
? 1 punhado pequeno de cajus crus
? coentro
? O molho:
? 2 colheres de sopa de azeite de oliva
? 1 colher de sopa de plasma marinho
? 1/2 colher de chá de garam masala
? 1 fio de sumo de limão
? pimenta
N.B. A salada também ficará deliciosa com brotos jovens de feno-grego! Você pode adicionar um pouco de maçã para equilibrar o amargor. ?

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