Tarteletes de pêra e caramelo

É a época das peras: uma fruta rica em água, vitaminas B9, C, mas também em quercetina, um antioxidante com propriedades digestivas.

A combinação de potássio e taninos também lhe conferiria propriedades protetoras do sistema cardiovascular.

A receita:

Para a massa, misture

• 100 g de farinha de amêndoas
• 100 g de tâmaras
• sal marinho

Misture e divida em 4.

Forre pequenas formas de tarte pressionando a massa. Refrigere.

Para o carawmel, misture:

• 15 cl de leite vegetal
• 50 g de tâmaras
• 1/2 colher de chá de suco de limão
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitadas de canela, gengibre e sal a gosto
• 1 colher de chá de óleo de coco derretido

Corte 2 belas peras maduras em fatias finas. Misture com o carawmel e despeje nas bases de tarte. Refrigere por 2 a 4 horas antes de consumir.

Obrigado a www.rawfoodrecipes.com pela inspiração!