TARTELETES DE PERA - CARAWMEL

É a temporada das peras: uma fruta rica em água, vitaminas B9, C, mas também em quercetina, um antioxidante com propriedades digestivas.

A associação de potássio e taninos lhe conferiria, além disso, propriedades protetoras do sistema cardiovascular.

A RECEITA

Para a massa, misture

• 100g de farinha de amêndoas

• 100g de tâmaras

• sal marinho

Misture e divida em 4.

Forre pequenas formas de tarte pressionando a massa. Refrigere.

Para o caramelo, misture:

• 15cl de leite vegetal

• 50g de tâmaras

• 1/2 colher de chá de sumo de limão

• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

• Pitadas de canela, gengibre e sal a gosto

• 1 colher de chá de óleo de coco derretido

Cortar

2 belas peras maduras em fatias finas. Misturar com o caramelo e despejar nas bases de tarte. Refrigerar por 2 a 4 horas antes de consumir.

Obrigado a www.rawfoodrecipes.com para a inspiração!