Tempero Hipócrates

Aqui está a receita do molho principal do famoso instituto de saúde americano Hippocrates.

Misture:

• 1 chávena de azeite virgem
• 2 dentes de alho
• 2 c. de sopa de sumo de limão fresco
• 2 c. de chá de sementes de mostarda moídas
• 2,5 c. de sopa de Tamari ou Shoyu
• 1/4 c. de chá de pimenta de Caiena
• Algumas colheres de água para garantir uma boa emulsão

+ Opcional: ervas frescas, gengibre, óleo de sésamo...

Você também pode usar este tempero para marinar legumes e sementes germinadas. A marinada amolece os alimentos e difunde os aromas, criando assim a impressão de uma comida cozida!

Misture bem para que todos os alimentos fiquem cobertos e comprima a preparação no fundo de uma saladeira.

Cubra e deixe repousar entre 30 minutos e uma noite.

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