Pão cru com nozes do Brasil

A castanha-do-pará é particularmente rica em vitamina E e selênio para uma atividade antioxidante e imunológica ideal, reforçada ainda pelo seu teor de zinco e vitamina C.

Sua riqueza em vitaminas do grupo B também contribui para melhorar o humor, a digestão e o equilíbrio hormonal.

A receita:

• 2 xícaras de castanhas-do-pará demolhadas
• 2 xícaras de cenouras cortadas em pedaços
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 2 talos de aipo fatiados
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de sementes de alcaravia
• 1 colher de chá de sementes de funcho
• 1 colher de chá de pó de cebola
• (opcional) 2 colheres de chá de Tamari
• 1/2 xícara de salsa ou endro

Misture todos os ingredientes e passe no extrator com o acessório apropriado.

Tempere a gosto e adicione os ingredientes opcionais, se desejar.

Este patê pode ser desidratado para fazer crackers ou hambúrgueres.

Extraído das 170 receitas do ebook «Cuisine vivante pour une santé optimale»