Mélange graines germées et fruits secs bio

Fan de graines en tout genre mais vous ne prenez pas le temps de les faire tremper ? Ou bien les graines germées sont dans votre quotidien, mais il devient compliqué de les consommer en voyage, au bureau ou ailleurs ? Les mélanges Gaïa nous apportent la solution ultime !

Croustillant, sucré naturellement par les raisins de Corinthe et les dattes en morceaux, riche en protéines, il contient aussi une bonne dose de magnésium et de fer.
Le mélange Essène aux fruits secs est le parfait topping, à saupoudrer sur vos smoothies bowls, crèmes desserts, vos bols de petit-déjeuners, et peut se glisser partout, même à la croque en cas de petit creux.

🍪 L'activation, à quoi ça sert ?

C'est le fait de faire tremper les fruits secs et les graines : cela va réveiller toute l'activité enzymatique en sommeil pour démarrer leur germination et donc rendre biodisponible les vitamines et minéraux qui les composent. La forme des protéines, des lipides, etc devient plus simple et donc notre corps l'assimile mieux.
L'activation permet également d'éliminer l'acide phytique et les inhibiteurs d'enzymes qu'elles contiennent : ces composés peuvent nuire à la digestion et réduisent l'absorption des oligo-éléments par notre système digestif.
Les graines activées à la maison cependant se conservent au réfrigérateur pour quelques jours seulement. Nous vous proposons donc des graines activées déshydratées à basse température : l'alliance de la puissance de l'activation, de la conservation optimale et d'une texture croquante.

> les lipides en réserve sont décomposés en acides gras assimilables sans effort
> les protéines en réserve sont décomposées en acides aminés biodisponibles immédiatement
> les sucres complexes en réserve sont décomposés en sucres simples faciles à assimiler

🍪 Zoom sur tous ces bons ingrédients

- Sarrasin germé : Le sarrasin (ou "blé noir") n'est pas une céréale ! C'est la graine d'une plante à fleur, de la famille de l'oseille (polygonacées). Il est reminéralisant et sans gluten.

- Graines de tournesol germées : le saviez-vous ? elles sont de la même famille que les topinambours, on associe d'ailleurs assez bien leurs goûts similaires. Ces petites graines contiennent des acides gras essentiels comme l'acide linoléique qui favorise la protection cardiaque.

- Raisins de Corinthe : originaire de Grèce (d'où leur nom), ils sont désormais cultivés dans plusieurs régions du monde. Petit, sans pépins et surtout profondément sucré, ce raisin noir est un incontournable de la cuisine et la pâtisserie. Il est source de fibres et d'anti-oxydants, il contient une bonne teneur en potassium et en calcium.

- Dattes séchées : elles vous apportent l'énergie nécessaire pour profiter de votre journée et favorise la digestion. En plus d'êtres délicieuses !

- Amandes pré-germées : plus besoin de présenter cet oléagineux aux multiples bienfaits. La pré-germination rend les amandes plus digestes et modifie légèrement leur goût qui se rapproche de l'amande fraîche. Elles sont alcalinisantes.

- Noisettes pré-germées : l'alliance parfaite du goût et du bien-être. Excellente source d’acides gras mono-insaturés, de vitamines (comme la vitamine E antioxydante) et de minéraux qui font fonctionner notre corps au quotidien.

> Process : trempage puis déshydratation à 42°C pendant 6h à 72h en fonction de la matière première.

> Naturellement  sans gluten et exempt d'arachide, il constitue une solution intéressante pour les personnes allergiques ou intolérantes.

🍪 Essène, qu'est-ce que ça veut dire ?

Gaïa est le spécialiste des "pains Essènes", en avez-vous déjà entendu parler ? Ces pains issus d'une recette millénaire sont formés à partir de graines et céréales germées (comme le blé ou l'orge) puis broyées, moulés en petits pains et enfin déshydratés. Un super pain cru et hyper nutritif !

Cette recette proviendrait des Essènes : un peuple religieux qui a vécu au 1er ou 2ème siècle (après JC) aux alentours de la Mer Morte. Ils vivaient très proches de la nature, dans la simplicité et étaient végétariens, ils déshydrataient leurs pains au soleil et avaient déjà compris toute la puissance de la germination.
Ce mélange de graines s'inscrit dans ce mode d'alimentation naturelle.