Bio-Ingwer in Scheiben - bei niedriger Temperatur getrocknet
Getrockneter Ingwer in Scheiben, roh und bio, 200 g
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Bio-Ingwer in Scheiben - bei niedriger Temperatur getrocknet Bilder
Getrockneter Ingwer in Scheiben aus biologischer Landwirtschaft
Der getrocknete Bio-Ingwer in Scheiben von Biovie ist eine Wurzel von Zingiber officinale aus Madagaskar, bei niedriger Temperatur (40°C) getrocknet, um seine Aromen zu bewahren, und ohne Zusatzstoffe und ohne Zuckerzusatz verkauft. Rückverfolgbar bis zum Erzeuger Floribis, eignet er sich sowohl für Aufgüsse als auch zum Kochen und kann für maximale Frische bei Bedarf gemahlen werden.
Ingwer ist ein Rhizom aus der Familie der Zingiberaceae, das hauptsächlich in der Küche wegen seines scharfen, erfrischenden, zitronigen und typischen Geschmacks verwendet wird. Er ist Bestandteil zahlreicher Gewürzmischungen und inzwischen in unserer europäischen Küchenwelt weit verbreitet.
🫚 Scheiben für eine bessere Haltbarkeit
Wir bieten Ihnen diesen Bio-Ingwer im Format "Scheiben" an:
Dieses neuartige Format bewahrt die Aromen länger als Ingwerpulver. Sie können ihn im allerletzten Moment mahlen und sofort die Frische und Kraft seines Aromas genießen - rechnen Sie zum Beispiel mit 2 bis 3 Scheiben, also etwa 3 bis 5 g, für eine Tasse Aufguss. Die Scheiben können auch aufgegossen werden, in einer Tasse heißem Wasser ebenso wie in einer Sauce oder Brühe, in einem Öl usw. Sie können sie danach wieder herausnehmen: Das ist viel praktischer als mit Pulver! Übrigens, wenn Sie ein Format bevorzugen, das Sie direkt über Ihre Gerichte streuen können, bieten wir auch unser Pulver aus rohem, dehydriertem Bio-Ingwer an - die beiden Formate ergänzen sich je nach Verwendung.
Der Ingwer wird bei niedriger Temperatur (40°C) getrocknet, um seine Aromen zu bewahren.
🫚 Unsere Rezeptideen mit Ingwer in Scheiben
Zur Inspiration finden Sie in unserem Blog Rezepte, die genau dieses Format in getrockneten Scheiben verwenden: unser Ingwer-Zitronen-Wasser, bei dem die Scheiben direkt im Wasser aufgegossen werden, unsere rohen Mandel-Ingwer-Kokos-Trüffel, zubereitet mit im letzten Moment gemahlenem Ingwer, und unseren Artikel Kann man Ingwer am Abend trinken, der genau eine Zubereitung auf Basis aufgegossener Scheiben beschreibt.
🫚 Ethik, Qualität und soziale Entwicklung
Ingwer wird hauptsächlich in China und Asien angebaut, unserer stammt dagegen von der Insel Madagaskar. Er wird nach strengen Bio-Standards erzeugt und geht sogar noch weiter: Jede Charge ist rückverfolgbar, analysiert und garantiert frei von Pestiziden und Pflanzenschutzmittelrückständen. Um mehr darüber zu erfahren, was einen hochwertigen Bio-Ingwer ausmacht, haben wir dieser Frage einen Artikel gewidmet.
Floribis möchte, wie nur wenige Unternehmen in Madagaskar, dass die Landwirte, mit denen sie dauerhafte Partnerschaften aufbauen, angemessen von ihren Kulturen leben können. Leider gibt es selbst im Bio-Landbau in Madagaskar noch viele Fehlentwicklungen, und ein Teil der Landwirte arbeitet unter sehr schwierigen Bedingungen.
Floribis schafft in seinem Rahmen einen positiven Kreislauf aus Arbeitsplätzen und nachhaltiger wirtschaftlicher Entwicklung der Region (mehr dazu im Reiter "HERKUNFT").
Das Wärmegefühl (Pseudowärme), das man beim Verzehr von Ingwer empfindet, beruht auf Shogaol, Paradol und Zingeron, seinen wichtigsten Aromastoffen.
🫚 Zusammensetzung
Eine einzige Zutat: getrockneter Ingwer in Scheiben aus biologischer Landwirtschaft, ohne Zusatzstoffe und ohne Zuckerzusatz. Die Richtwerte der Nährwerte finden Sie im Reiter "Praktische Infos".
🫚 Wärme im Mund
Sein scharfer, charakteristischer Geschmack sorgt für ein sofortiges Wärmegefühl im Mund. Eine Scheibe in einem Kräutertee mit Honig und ein paar Tropfen Zitrone ist bis heute ein Klassiker - unsere vollständigen Rezeptideen finden Sie im Reiter « ANWENDUNG ».
Diese Angaben dienen nur zur Information und ersetzen keinen ärztlichen Rat - siehe den vollständigen Haftungsausschluss im Reiter "Praktische Infos".
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Floribis ist ein im Jahr 2000 gegründetes Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Madagaskar. Es ist Marktführer in der Produktion, Verarbeitung und dem Export insbesondere von Vanilleschoten und ätherischen Ölen. Seit seiner Gründung bemüht sich Floribis um eine Win-win-Zusammenarbeit mit den lokalen madagassischen Gemeinschaften. Seine Verarbeitungsanlage liegt 3 km von Vohémar im Nordosten der Insel. Floribis ist der größte Arbeitgeber der Stadt Vohémar und ein wichtiger Akteur im Leben der Landwirtevereinigungen. Das Unternehmen verbindet traditionelles Know-how mit modernster Technologie für eine 100% natürliche und biologische Produktion.
Umweltbewusstes Unternehmen: Floribis bezieht die Umweltauswirkungen in seine Entscheidungskriterien und in alle seine Prozesse ein.
Floribis verpflichtet sich:
- energieautark zu sein,
- den Verbrauch umweltbelastender Energie zu reduzieren,
- die Primärwälder zu schützen: Ein Projekt zur Wiederherstellung des Ökosystems wurde im Wald von Fanambana in Partnerschaft mit der Wasser- und Forstbehörde gestartet -> Erhalt und Pflanzung langsam wachsender Bäume, Forstwächter, Umschulung der Holzfäller usw.
Mindestens haltbar bis: 27/11/2028
- Verpackung: Kraftbeutel mit Sichtfenster.
- Nettogewicht : 200 g.
- Zutaten : Ingwer* getrocknet, in Scheiben. *aus biologischer Landwirtschaft. Eine einzige Zutat, ohne Zusatzstoffe und ohne Zuckerzusatz.
- Allergene : eine einzige Zutat (getrockneter Ingwer), ohne Zusatzstoffe; bitte das Etikett beachten.
- Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) : auf dem Beutel angegeben.
- Aufbewahrung : bei Raumtemperatur, an einem kühlen und trockenen Ort. Den Beutel gut verschließen oder die Scheiben in einen luftdichten Behälter geben, um Feuchtigkeit und Aromaverlust zu begrenzen. Wenn Sie mehr wissen möchten, entdecken Sie unsere 4 Methoden, um Ingwer lange aufzubewahren.
Nährwerte (Richtwerte, pro 100 g getrockneter/gemahlener Ingwer)
⚠️ Werte für diese konkrete Charge nicht offiziell geprüft (aus einer öffentlichen Nährwertdatenbank mit Ciqual/USDA-Daten für getrockneten, gemahlenen Ingwer, ein ähnliches, aber nicht genau identisches Format wie unsere Scheiben).
- Energie: etwa 332 kcal / 1400 kJ
- Eiweiß: etwa 9 g
- Kohlenhydrate: etwa 57,5 g, davon Zucker 3,3 g
- Fett: etwa 4,2 g
- Ballaststoffe: etwa 14,1 g
- Kalium: etwa 1320 mg
- Magnesium: etwa 214 mg
- Mangan: etwa 33 mg
- Eisen: etwa 20 mg
Häufige Fragen
Wie viele Scheiben getrockneten Ingwer verwendet man für einen Aufguss oder ein Gericht?
Rechnen Sie mit etwa 2 bis 3 Scheiben, also 3 bis 5 g, für eine Tasse heißes Wasser, 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Für eine Sauce, eine Brühe oder ein Schmorgericht passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an und zerkleinern Sie mehr Scheiben, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen.
Wie mahlt man Ingwer in getrockneten Scheiben?
Eine Gewürzmühle oder ein Mörser genügen: Zerkleinern Sie nur die benötigte Menge an Scheiben, direkt vor der Verwendung, um ein unverfälschtes Aroma zu genießen. Genau das ist der Vorteil dieses Formats gegenüber einem bereits gemahlenen Pulver, das seine Aromen nach dem Öffnen des Beutels schneller verliert.
Was ist der Unterschied zwischen Ingwer in Scheiben und Ingwerpulver?
Die Scheiben bewahren ihre Aromen länger, weil sie erst bei Bedarf gemahlen werden; sie eignen sich auch zum Aufgießen (man kann sie nach Gebrauch herausnehmen), was ein Pulver nicht erlaubt. Unser Pulver aus rohem, dehydriertem Bio-Ingwer bleibt ideal, wenn Sie ein gebrauchsfertiges Format zum direkten Bestreuen suchen. Beide stammen aus derselben Floribis-Lieferkette in Madagaskar.
Wie bewahrt man den Beutel mit getrocknetem Ingwer nach dem Öffnen auf?
Bei Raumtemperatur, an einem kühlen und trockenen Ort, lichtgeschützt. Verschließen Sie den Kraftbeutel gut oder füllen Sie die Scheiben in einen luftdichten Behälter um, um Feuchtigkeit zu begrenzen und die Aromen so lange wie möglich zu bewahren.
Woher kommt der Ingwer von Biovie und wie wird er erzeugt?
Er wird in Madagaskar von Floribis angebaut, einem Partner, mit dem wir direkt zusammenarbeiten. Jede Charge ist bio, rückverfolgbar, analysiert und garantiert frei von Pestiziden und Pflanzenschutzmittelrückständen - alle Details zu diesem Erzeuger finden Sie im Reiter « HERKUNFT ».
Kann getrockneter Ingwer während der Schwangerschaft oder bei einer gerinnungshemmenden Behandlung verzehrt werden?
Die wissenschaftlichen Daten zum Verzehr von Ingwer während der Schwangerschaft sind nach wie vor begrenzt, und manche Quellen nennen eine mögliche Wechselwirkung mit gerinnungshemmenden Behandlungen. Fragen Sie in beiden Fällen Ihren Arzt, Ihre Hebamme oder Ihren Apotheker um Rat, bevor Sie ihn regelmäßig oder in größeren Mengen verzehren.
Kann man getrockneten Ingwer jeden Tag verzehren?
Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise kann getrockneter Ingwer regelmäßig in Ihre Küche oder Ihre Aufgüsse einfließen - jeder in seinem Rhythmus, ohne Übermaß. Wenn Sie Zweifel wegen Ihrer persönlichen Situation haben (Schwangerschaft, medizinische Behandlung), wenden Sie sich an eine medizinische Fachkraft.
Aktualisiert: September 2026. Produktblatt verfasst und geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie seit 2007 und Ingenieur der ISTOM, Co-Autor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Hinweis: Die in diesem Produktdatenblatt enthaltenen Informationen dienen nur zur Information und stellen keinen ärztlichen Rat dar. Wenden Sie sich an eine qualifizierte medizinische Fachkraft, bevor Sie Ihre Ernährung oder Nahrungsergänzung ändern, insbesondere bei Schwangerschaft, Stillzeit oder laufender medizinischer Behandlung (Gerinnungshemmer). Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Die Dokumente, die belegen, was wir über dieses Produkt schreiben. Jedes Dokument ist datiert; nicht mehr gültige Dokumente entfernen wir.
Bio-Zertifikat von Biovie
Gültig bis 31/03/2027Bio-Zertifikat von Floribis
Gültig bis 31/03/2027Sie fragen sich…?
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