Rohe Brühe aus Bio-Superfoods

Die rohe Brühe ist reich. an Jod, Proteine, Ballaststoffe, Magnesium, Zink und Eisen. Aber das ist noch nicht alles !

Der Buchweizen enthält Proteine von sehr guter Qualität, es ist zudem reicher an Arginin, Asparaginsäure und Lysin, mit Gehalten, die fast dreimal so hoch sind wie die anderer Getreidesorten. Die Proteine machen 10% bis 12% seines Trockengewichts aus, was es knapp über den Weizen stellt.
Antioxidans: Es enthält zahlreiche phenolische Verbindungen, insbesondere Kaffeesäure, Ferulasäure, Hydroxybenzoesäure und Cumarsäure. Diese spielen eine Rolle bei der Vorbeugung von Krebs und bestimmten Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es enthält auch sechs Flavonoide, darunter Rutin, das in Buchweizensamen vorherrscht, für seine entzündungshemmenden Wirkungen bekannt ist und die Symptome von Veneninsuffizienz (einschließlich Krampfadern und schweren Beinen) lindern könnte.
Buchweizen ist eine Quelle für Nährstoffe aller Art: Kupfer, Magnesium, Phosphor, Mangan, Zink, Vitamine B1, B3, B9 ... Er trägt aktiv zum reibungslosen Funktionieren der Mechanismen unseres Körpers bei !

Die Brennnessel : Kleine Pflanze mit hohen Konzentrationen, sie enthält fast doppelt so viel Eisen wie Rindfleisch und einen hohen Proteingehalt. Sie hat den Vorteil, "Kombos" aus Vitaminen und Mineralstoffen zu enthalten, das heißt Kombinationen, die die Aufnahme durch den Körper erhöhen: Kalzium + Bor (Bor ist ein Spurenelement, das die Fixierung von Kalzium im Körper erleichtert), Eisen + Vitamin C (Eisen wird dank Vitamin C fixiert).
Man verwendet oft das Brennnesselblatt, um Arthritis und Rheuma zu lindern, aber auch um Heuschnupfen (allergische Rhinitis) zu beruhigen. Die WHO empfiehlt außerdem die Brennnessel zur Vorbeugung und Behandlung von Problemen rund um die Blase (wie zum Beispiel Nierensteine).

Galgant : Diese Wurzel hat krampflösende, entzündungshemmende, schmerzstillende, antioxidative, antibakterielle und tonisierende Eigenschaften. Hauptsächlich hilft sie, Fieber zu senken, wirkt auf das Verdauungssystem (fördert die Verdauung, lindert Bauchschmerzen und behandelt Durchfall) und verringert Zahnschmerzen oder durch Entzündungen verursachte Schmerzen. Sie wird auch verwendet, um Reizungen im Hals oder auf der Haut zu lindern. Galanga zeigt vielversprechende Wirkungen bei der Behandlung bestimmter Krebsarten und könnte ein guter Neuroprotektor sein.

Der Hanf ist reich an Proteinen: In einer Portion Samen findet man doppelt so viel wie in einem Ei! Die beiden Hauptproteine des Hanfsamens sind Edestin und Albumin. Diese beiden hochwertigen Speicherproteine sind leicht verdaulich und enthalten interessante Mengen aller essentiellen Aminosäuren (was bei den meisten pflanzlichen Proteinen nicht der Fall ist).
Reich an den Vitaminen B1, B6, B9 und eine Quelle für Vitamin E. Reich an Eisen, Phosphor, Magnesium, Zink, Kupfer, Mangan, Kalium.
Ein echtes Ernährungsgoldstück! Dieser antioxidative Cocktail bekämpft unter anderem Stress, Müdigkeit und Bluthochdruck. Der hohe Kaliumgehalt macht es zu einem alkalischen Lebensmittel.
Hanf ist eine Quelle für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese Fettsäuren werden vom Körper nicht hergestellt und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Sie sind essenziell für das reibungslose Funktionieren unseres Gehirns, unserer Netzhaut und unseres gesamten Nervensystems.

Die Gewürze tonisieren, stärken, stimulieren. Das Wärmegefühl regt den Organismus an, gibt bei vorübergehender Müdigkeit einen Energieschub und stärkt unser Immunsystem. Die starke antioxidative Wirkung der Kombination aus Ingwer und Kurkuma stärkt die Zellen unseres Körpers und bekämpft die schädlichen Auswirkungen von oxidativem Stress.
Diese Kombination ist auch entzündungshemmend: Sie könnte daher die Schmerzen im Zusammenhang mit kleinen gutartigen Entzündungen lindern, wie bei Personen, die an Arthritis, Rheuma, Hexenschuss, Uveitis und anderen chronischen Krankheiten leiden.
Diese Gewürze, die seit Jahrhunderten im Ayurveda verwendet werden, haben viele weitere Anwendungen, die zum allgemeinen Wohlbefinden unseres Körpers beitragen.

CROC'LEBEN

In der Bretagne, in Ploemeur, setzt Armand all seine Energie in die Produktion von supergesunden und superleckeren Rohkost-Lebensmitteln. Er versucht, seine Zutaten aus der Bretagne zu beziehen (wie Algen, Hanf oder Spirulina) und arbeitet mit lokalen Partnern für Produkte, die von weit her kommen. So entstand auf natürliche Weise eine exklusive Zusammenarbeit mit Biovie. Armand erklärt Ihnen seinen Werdegang:

„Ich begann mich früh in meinem Leben, in meinen Zwanzigern, für lebendige Ernährung zu interessieren, nachdem ich das Buch ‚Biogene Lebensweise‘ von Edmond Szekely gelesen hatte.“
Zu dieser Zeit praktizierte ich intensiv Yoga und strebte danach, die Prinzipien einer harmonischen Ernährung zu verstehen. Ich begeisterte mich für die Aktivierung und Keimung von Samen.

Nach mehreren ayurvedischen Aufenthalten in Südindien habe ich mich besonders für das Regenerationspotenzial des Körpers interessiert. Aufgrund von Gesundheitsproblemen in meiner Familie habe ich nach Lösungen gesucht, um ihnen zu helfen, ihre Ernährung umzustellen. Aus dieser Erfahrung entstand die Motivation, rohe Lebensmittelzusammensetzungen zu kreieren, um den Übergang zu einer lebendigen Ernährung zu erleichtern; der Grundstein für die Rückkehr zur Gesundheit.

Es gibt viele Möglichkeiten, von guten Nährstoffzufuhren zu profitieren. Ich wollte die wichtigsten Empfehlungen zusammenfassen und ihre Anwendung durch nährstoff- und wirkstoffreiche Zubereitungen vereinfachen. Ich erstelle Mischungen, die es ermöglichen, einfach Instantzubereitungen herzustellen, die mit rohem Obst und Gemüse kombiniert werden können, um den Übergang zu einer lebendigen Ernährung zu erleichtern.

Meine 7-jährige Erfahrung als Restaurateur hat es mir ermöglicht, die Fähigkeiten zu erwerben, um ein Lebensmittelproduktionslabor zu schaffen. Ich entwickle meine Rezepte mit hohen Ansprüchen, wobei die Suche nach Geschmack und Textur selbstverständlich im Mittelpunkt meines Ansatzes steht.

Ich veranstalte regelmäßig in meinem Labor Workshops über pflanzliche Milch, gekeimte Samen und Lacto-Fermentation.

Es wird empfohlen, bei ihm vorbeizuschauen, wenn Sie in der Nähe von Ploemeur sind!

Verpackung : Beutel mit wiederverschließbarem Reißverschluss, 150 g.

Zutaten : Natives Olivenöl extra*, gekeimter Buchweizen*, Hatcho-Miso*(8%), roher Pastinake*, Fleur de Sel de Guérande, Hanfproteine*(4%), Spirulina*(4%), Reishi Ganoderma*(4%), rohe Maca*(4%), bretonische Algen*(4%), roher Kurkuma*(4%), Brennnesselblätter*(4%), Apfelessig*, Galanga*, roher Ingwer*.
*Zutaten aus biologischem Anbau.

Reich an Ballaststoffen und Proteinen, ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei.

Lagerungsbedingungen : wird in einem gut verschlossenen Beutel oder in einer luftdichten Box, fern von Licht und Wärme, aufbewahrt.

AJR = Empfohlene Tagesdosis (pro 100g Brühe)