Algues au Quotidien - Aurélie & Eric Viard - Éditions Alternatives Gallimard

⚠️ Beachten Sie: BUCH AUF FRANZOSISCH

Tauchen Sie in die Tiefen der essbare Algen, entdecken Sie, woher sie kommen, wie man sie "anbaut", ihre Vorteile und vor allem, wie man sie im Alltag, in unserer Küche und in der Kosmetik verwenden kann.

🪸 Blättern Sie Seite für Seite durch die 13 häufigsten Algensorten in Europa und werden Sie zum Experten für diese wertvollen Schätze des Meeres.
Eric, der seit über 20 Jahren Algen konsumiert, hat seinen wissenschaftlichen und neugierigen Geist in Wallung gebracht, um zu suchen. neue und erstaunliche Informationen über diese noch zu wenig bekannten Pflanzen bei uns in Frankreich. Aurélie hat ihr Talent als kulinarische Schöpferin eingesetzt, um Ihnen zu liefern 40 originelle, einfache und ozeanisch köstliche Rezepte.

Zu einem wirklich sehr erschwinglichen Preis werden Sie diese 140 Seiten in die Welt des vielversprechendsten Lebensmittels unseres Jahrhunderts entführen. Reich an pflanzlichen Proteinen, Vitaminen und Mineralien, insbesondere Jod, erfordert der Anbau von Algen sehr wenige Ressourcen für eine sehr hohe Nährstoffdichte. Es ist an der Zeit, die Alge wieder in den Mittelpunkt unserer Teller zu rücken !

🪸 Unser Ziel mit diesem Buch ist es, Ihnen Lust machen, Algen in Ihre Ernährung zu integrieren, damit sie wirklich Teil Ihrer Ernährung werden., um Ihnen ihre außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Qualitäten und Reichtümer mit Genuss näherzubringen. Und als Bonus entdecken Sie auch ihre Anwendungen und Vorteile in der Kosmetik durch etwa zehn Rezepte für Haut und Haare.

> Auf dem Programm der Rezepte:
Tapenade, Miso-Suppe, pflanzlicher Käse, Granola mit Meersalat und sogar Schokolade mit Chlorella !

Aurélie und Eric Viard

💫 Aurélie, die sich leidenschaftlich für die gastronomische Welt der Rohkost interessiert, experimentiert und entwirft maßgeschneiderte Rezepte. Jedes neue Lebensmittel, das bei Biovie gelistet wird, ist für sie eine Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen zu erobern. Für Aurélie, die seit 2014 die lebendige Ernährung praktiziert, ist es ein farbenfrohes und abwechslungsreiches Universum, das Freude in die Mahlzeiten bringt und unendliche Kreativität ermöglicht.
Aurélie hat es sich zur Aufgabe gemacht, eine alltägliche, familiäre Küche zu teilen, die unkompliziert, aber immer voller Geschmack ist.

Für sie sind Algen ein eigenes Universum. Die Vielfalt an Sorten, Texturen, Farben und vor allem ihr unglaublicher Nährstoffreichtum haben sie davon überzeugt, dass diese Meeresgemüse einen festen Platz in unserem kulinarischen Alltag verdienen.
> Sie können noch mehr Rezepte in seinem ersten Buch über Algen finden. "Cuisiner les algues" in Partnerschaft mit Elsa von BRETALG.

💫 Eric hingegen ist von Beruf Agraringenieur. Sein wissenschaftlicher Geist treibt ihn dazu an, ständig nach neuen Innovationen und neuen Konsummustern zu suchen und diese gründlich zu verstehen. Er hat zahlreiche Artikel auf dem Blog sowie in wissenschaftlichen Zeitschriften wie "Hippocrates", der Zeitschrift für Fachleute der Naturheilkunde, geschrieben.

Seit seiner Jugend Vegetarier und seit über 20 Jahren überzeugter Rohköstler, sind Algen ein Grundpfeiler seiner täglichen Mahlzeiten: Kein Tag vergeht, ohne dass ein Meeresgemüse auf dem Tisch steht, und das selbst auf Reisen! Für ihn ist dies einer der Schlüssel zur Vitalität in der pflanzlichen Ernährung. aurélie viard, auteure du livre Eric Viard, auteur du livre