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Die Jackfrucht gehört zu den faszinierendsten Früchten und überrascht die Welt durch ihre Größe! Ja, es ist die größte Frucht der Welt, die auf Bäumen wächst. Diese Frucht hat eine schuppige Haut und gelbes Fruchtfleisch und ist ein weitgehend unbekannter Schatz der Natur, trotz ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Sie ist auch als „Arme-Leute-Frucht“ bekannt, da sie aufgrund ihrer Größe in der Lage ist, eine große Menge an Nahrung mit nur einer Frucht zu produzieren. Was sie jedoch wirklich auszeichnet, sind ihre vielfältigen ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften. In diesem Artikel werden wir die 7 Vorteile der Jackfrucht im Detail erkunden und zeigen, warum sie ihren Platz in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung mehr als verdient.
Woher stammt die Jackfrucht?
Auch als „Jack“ bekannt, stammt die Jackfrucht aus den tropischen Regionen Indiens. Sie wird auch in anderen Teilen Asiens wie Malaysia, Indonesien, den Philippinen, Bangladesch, Thailand und Sri Lanka sowie in anderen Teilen der Welt wie Afrika, insbesondere in Sansibar und Uganda, oder in Südamerika wie in der Karibik angebaut. Diese Verbreitung in verschiedenen Teilen der Welt war dank der Fähigkeit der Jackfrucht möglich, sich an verschiedene heiße und feuchte Klimazonen anzupassen.
Der Jackfruchtbaum ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Moraceae, er kann bis zu 20 Meter hoch werden und beginnt nach 3 Jahren nach der Pflanzung Früchte zu tragen.
Ist es wirklich die größte Frucht der Welt?
Die Jackfrucht ist tatsächlich die größte Frucht der Welt, die auf einem Baum wächst. Sie kann beeindruckende Dimensionen erreichen, ihr Gewicht kann je nach Sorte der Jackfrucht zwischen 15 und 30 kg oder sogar mehr variieren und sie kann bis zu einem Meter lang werden.
Sie wird in den Regionen, in denen sie angebaut wird, als wichtige Nahrungsquelle angesehen, da sie eine große Menge an essbarem Fruchtfleisch liefern kann. Tatsächlich sind Jackfrüchte reich an Nährstoffen und können roh, gekocht oder zu einer Vielzahl von köstlichen Gerichten verarbeitet verzehrt werden.
Es ist zu beachten, dass die Jackfrucht im Allgemeinen als die größte Frucht der Welt gilt, aber wenn man riesige Früchte, die am Boden wachsen, wie Kürbisse, einbezieht, ist die Jackfrucht nicht mehr die größte.
Was sind die Nährwerte der Jackfrucht?
Die Jackfrucht ist eine wertvolle Nährstoffquelle, die zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung beitragen kann. Hier sind die wichtigsten Nährstoffe, die sie für eine Portion von 100 Gramm essbarem Fruchtfleisch liefern kann:
- Kalorien: etwa 95 kcal
- Kohlenhydrate: etwa 23 g
- Zucker: etwa 19 g
- Ballaststoffe: etwa 2,5 g
- Proteine: etwa 2 g
- Fette: etwa 0,5 g
- Gesättigte Fette: vernachlässigbar
- Einfach ungesättigte Fette: vernachlässigbar
- Mehrfach ungesättigte Fette: vernachlässigbar
- Vitamin C: etwa 13 mg
- Vitamin A: etwa 49 µg
- Vitamin B6: etwa 0,1 mg
- Kalzium: etwa 24 mg
- Eisen: etwa 1 mg
- Magnesium: etwa 37 mg
- Kalium: etwa 448 mg
Was sind die Vorteile und Tugenden der Jackfrucht?
Hier ist eine Liste der Tugenden dieser unglaublichen Frucht aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung und ihres Reichtums an essentiellen Nährstoffen:
- Erleichtert die Verdauung: Die Jackfrucht ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, was sie zu einem hervorragenden Verbündeten für das Verdauungssystem macht. Sie hilft, Verstopfung vorzubeugen, schützt den Dickdarm, reduziert die Aufnahme von schlechtem Cholesterin, beugt Magengeschwüren vor und erhält eine gesunde Darmflora.
- Ergänzung von Vitaminen und Mineralstoffen: Die Frucht des Jackfruchtbaums liefert essentielle Vitamine für das reibungslose Funktionieren des Körpers. Die in dieser Frucht enthaltenen Vitamine sind: Vitamin C (fördert die Immunität), Vitamin A (vorteilhaft für die Augengesundheit und die Haut) und Vitamin B3 (wichtig für das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels und die Produktion bestimmter Hormone). Sie ist auch eine Quelle für Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sowie Spurenelemente wie Eisen, Zink, Kupfer und Mangan.
- Bekämpfung von Bluthochdruck: Das in der Jackfrucht enthaltene Kalium kann helfen, den Blutdruck zu regulieren, indem es die Natriumwerte im Körper kontrolliert. Kalium trägt auch zur Regulierung der Herzfrequenz bei, was die Herzgesundheit schützt und Bluthochdruck vorbeugt.
- Hydratation: Kalium (wieder einmal) in Verbindung mit Natrium ermöglicht den Wasserfluss zwischen dem Inneren und Äußeren der Zellen, was Sie richtig hydratisiert hält. Darüber hinaus besteht die Jackfrucht aus einer großen Menge Wasser, was sie zu einer idealen Frucht macht, um das Wasserhaushaltsgleichgewicht des Körpers aufrechtzuerhalten.
- Verjüngungseffekt: Die in der Jackfrucht enthaltenen Antioxidantien können helfen, die Zellalterung zu verlangsamen, was dazu beiträgt, eine gesunde, strahlende und jugendliche Haut zu erhalten.
- Schützt die Knochengesundheit: Dank des Nährwerts des in dieser exotischen Frucht enthaltenen Kalziums kann sie helfen, das Risiko von Osteoporose zu minimieren. Es ist wichtig, Lebensmittel zu konsumieren, die Kalzium enthalten, da unser Körper es nicht produziert. Die Jackfrucht ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, davon zu profitieren.
- Hält Sie fit: Wenn Sie sich niedergeschlagen fühlen und keine Lust haben, etwas zu tun, ist die Jackfrucht ideal, um Ihre Energie zu steigern. Ihr exotischer Touch wird Sie auf eine sensorische Reise entführen. Als Bonus stärkt sie auch Ihr Immunsystem.
Wie schmeckt die Jackfrucht?
Der Geschmack der Jackfrucht kann je nach Reifegrad variieren. Diese Frucht hat ein unverwechselbares tropisches Aroma, was sie zu einer geschätzten exotischen Frucht in Küchen weltweit macht. Wenn sie unreif ist, kann sie einen ziemlich neutralen Geschmack haben, aber im Allgemeinen und wenn sie reif ist, hat sie einen süßen und leicht süßlichen Geschmack mit subtilen Noten, die an Mango, Ananas und Banane erinnern. Ihr Fruchtfleisch wird mit der Zeit weniger saftig und fester, im Gegensatz zu frischem Verzehr, bei dem das Fruchtfleisch normalerweise faserig und saftig ist.
In der Küche wird die Jackfrucht oft in Currys, süß-sauren Gerichten, Desserts und Getränken verwendet. Mit ihrer faserigen Textur ersetzt sie in vielen Saucengerichten Fleisch, und die Ähnlichkeit in Aussehen und Geschmack ist verblüffend! Neben einem Hähnchengericht oder zerrissenem Rindfleisch ist es unmöglich zu sagen, was was ist. Man sieht sie auch immer häufiger in Restaurants, die pflanzliche Alternativen zu klassischen Gerichten anbieten.
Gibt es Gegenanzeigen für den Verzehr der Jackfrucht?
Die Jackfrucht ist nicht gefährlich für die menschliche Gesundheit, aber es gibt einige Gegenanzeigen, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie diese Frucht essen:
- Beginnen wir mit der Allergie: Einige Menschen können allergisch auf die Jackfrucht reagieren, was von leichten bis schweren Reaktionen führen kann. Wenn Sie noch nie zuvor Jackfrucht gegessen haben, ist es ratsam, mit kleinen Mengen zu beginnen, um zu überprüfen, ob Sie eine allergische Reaktion zeigen.
- Diabetiker sollten Jackfrucht in Maßen konsumieren, da diese Frucht eine hypoglykämische Wirkung haben kann und den Blutzuckerspiegel auf ein niedriges Niveau senken kann.
- Es stimmt, dass die Jackfrucht reich an Ballaststoffen ist, was sie zu einer sehr guten Frucht für die Verdauung macht. Sie kann jedoch auch gastrointestinale Probleme bei Menschen verursachen, die empfindlich auf Ballaststoffe reagieren, und kann daher Durchfall, Magenschmerzen usw. verursachen.
- Die Jackfrucht kann Latex enthalten, eine milchige und klebrige Substanz, die freigesetzt wird, wenn die Frucht geschnitten oder verletzt wird. Dieser Latex ist oft hautreizend und kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen. Diese Personen können Juckreiz, Rötungen oder Hautreizungen entwickeln, wenn sie die frische Jackfrucht aufgrund des Latex handhaben.
Unser Rezept mit der Jackfrucht
Hier ist ein köstliches Rezept, das die Jackfrucht hervorhebt:
Nice Cream Jackfrucht
Zutaten:
- • Fruchtfleisch einer frischen Kokosnuss (100g)
• 2 Bananen, vorher geschnitten und eingefroren
• 1 Handvoll gefriergetrocknete Jackfrucht (12g)
• 1 Teelöffel Piment d’Espelette
• 10cl Wasser (oder Pflanzenmilch)
Anleitung:
- Alles in einem Mixer mixen, bis eine perfekt glatte Textur erreicht ist.
- Passen Sie die Konsistenz mit Wasser oder Bananen nach Ihrem Geschmack an.
- Servieren Sie mit ganzen gefriergetrockneten Jackfrüchten zum Eintauchen!
Dieses gefrorene Sorbet begeistert die Geschmacksknospen mit seiner gleichzeitig exotischen, beruhigenden und würzigen Note. Ideal für Menschen, die neue tropische Aromen entdecken möchten. Genießen Sie es!
