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Qu'est-ce que le Gluten ? ?
Le Gluten ist ein Proteinbindemittel, das aus Gliadin und Glutenin besteht und in bestimmten Getreidesorten wie Weizen, Hafer, Roggen und Gerste vorkommt. Diese Komponenten lösen eine Immunreaktion bei Menschen mit Zöliakie (einer autoimmunen Darmerkrankung) aus.
Dieses Protein ist verantwortlich für die elastische und dehnbare Textur des Teigs bei der Herstellung von Brot und anderen Backwaren.
Origine der Krankheit vom Gluten Bien sûr, je suis prêt à vous aider. Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en allemand.
La traduction du texte "La" de Français (French) à Deutsch (German) est "Die". Krankheit vom Gluten wurde erstmals 1883 beschrieben, aber ihr Ursprung war noch unbekannt. Während des Ersten Weltkriegs beobachtete ein Team niederländischer Ärzte bei den Intoleranten gegenüber Gluten Verbesserungen und ein Verschwinden der Symptome wenn ihnen bestimmte Getreidesorten vorenthalten wurden.
En 1950, der Gluten wurde offiziell für die Zöliakie die die Bauchorgane betrifft. Als Reaktion auf Gluten greift das Immunsystem die Schleimhaut des Dünndarms an, was zu Entzündungen und Schäden an dieser Schleimhaut führt. Dies verursacht gastrointestinale Symptome und kann die Nährstoffaufnahmefläche des Darms schädigen. Heute wird geschätzt, dass eine von 3000 Personen von dieser chronischen Krankheit betroffen ist.
Früher war der Verlauf in einem von sechs Fällen tödlich. Bei den anderen stellte sich mit der Zeit eine gewisse Gewöhnung ein.
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Hier sind die verschiedenen Ursachen, die zur Erklärung der Unverträglichkeit beitragen können. Gluten Bien sûr, je suis prêt à vous aider. Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en allemand.
- Die Mehrheit der aus Weizen hergestellten Produkte stammt derzeit aus raffinierten Getreiden, die praktisch nur aus Stärke und Gluten vollständig oxidiert und daher schwerer zu assimilieren. Alle anderen Nährstoffe notwendig für ihre Aufnahme durch unseren Körper (Vitamine, Mineralstoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Aminosäuren von hohem biologischen Wert, Enzyme oder Proenzyme wurden durch das Raffinieren entfernt.
- Darüber hinaus zielen die industriellen Verfahren darauf ab, ein sehr weißes und sehr aufgegangenes Brot zu erhalten. « misshandeln » "le" in French translates to "der" in German. Gluten .. Die ideale Brotherstellung sollte mit einem natürlichen und spontanen Sauerteig erfolgen, der in diesem Moment eine bedeutende Säure entwickelt., (pH von 4 bis 4,7), stimuliert somit das Enzym Phytase und beschleunigt den Abbau von Phytinsäure. Voici la traduction en allemand de votre texte :"Auf diese Weise wird der entmineralisierende Charakter der" Mehle Weizen wird neutralisiert.
- Im Produktionsmodus von Weizen beeinflussen die Anreicherung des Bodens mit bestimmten chemischen Düngemitteln sowie der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wie Pestiziden und Herbiziden die Qualität der Proteine der so erzeugten Getreide.
- Die Auswahl an Weizensorten, die zunehmend proteinreicher sind Bien sûr! Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en allemand. Gluten It seems like there is no text to translate. Could you please provide the text you would like to be translated from French to German? aus industriellen Gründen hat es auch eine schädliche Rolle.
- Derzeit sind sehr viele Zusatzstoffe für die Herstellung von Brot zugelassen. Sogar die durch Gentechnik gewonnenen Enzyme sind erlaubt.
- Einige Gifte oder Toxine wie Schwermetalle, die durch Lebensmittelverschmutzung oder andere Quellen eingebracht werden (Kadmium, Blei, Quecksilber usw.), können den Platz bestimmter Co-Enzyme einnehmen (Vitamine, Spurenelemente, Mineralien) und bestimmte Enzyme blockieren. So wird das schlecht oder nicht verdaute Weizenprotein für den Körper giftig.
Zum Beispiel kann Cumarin, eine duftende Substanz pflanzlichen Ursprungs, in bestimmten Enzymen die Stelle von Vitamin K einnehmen und so deren Funktion blockieren. Auf diese Weise wird man Ratten und Mäuse los, da bestimmte Enzyme, die an der Hämostase beteiligt sind, in ihrer Funktion blockiert werden und somit das Blut ungerinnbar wird, was zum Tod durch innere Blutungen führt.
Wie entgiftet man den Körper von Schwermetallen ?
Parallel dazu kann der Körper von Schwermetallen durch verschiedene Biotherapien entgiftet werden: Phytotherapie, Aromatherapie, Enzymtherapie, rhythmische Diät sowie die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren, Enzymen usw. sind, Pro- und Präbiotika, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Polyphenole. (Frucht- und Gemüsepigmente) die dazu beitragen, die Darmentzündung zu verringern, Verdauungsstörungen zu lindern und die Schleimhaut zu stärken.
Was sind die Folgen von Glutenunverträglichkeit oder genauer gesagt von der fehlerhaften Verdauung von Gluten ?
Gemäß den brillanten Entdeckungen des Professors Karl L. Reichelt In Norwegen, wenn die Verdauung dieses Proteins nicht korrekt abläuft, können unerwünschte Moleküle oder MIT entstehen. (Toxisches Zwischenprodukt), wie die Gliadinomorphin oder die Glutenmorphin, entdeckt werden. Dieses Peptid hat eine Aktivität. „Opioid“ Auf der Ebene der Gehirnrezeptoren kann es zu Verhaltensstörungen wie Hypo- und Hyperaktivität, Konzentrations- oder Aufmerksamkeitsdefizit, Dyslexie, schulischen Schwierigkeiten, mangelndem Selbstvertrauen, Überempfindlichkeit, Depression, Schizophrenie, autistischen Zügen, Autismus und Epilepsie kommen.
Darüber hinaus kann bei Personen mit Zöliakie die Aufnahme von Gluten eine Malabsorption von Nährstoffen auslösen, was zu einer Atrophie der Darmzotten und einer Zerstörung der Darmschleimhaut führt. Diese Reaktion kann eine Nahrungsmittelunverträglichkeit verursachen, die sich durch Verdauungssymptome wie chronischen Durchfall, Bauch- und Muskelschmerzen sowie Blähungen äußert. Zudem können spezifische Symptome dieser Krankheit auftreten, wie eine durch Eisenmangel bedingte Anämie, Gelenkschmerzen, Wachstumsverzögerungen, die sogar zu Zwergwuchs führen können, sowie chronischer Energiemangel und große Nervosität.
Eine angemessene Ernährungsanpassung und eine glutenfreie Diät ermöglichen jedoch die Wiederherstellung der Verdauungsfunktionen und können zu spektakulären Ergebnissen beitragen.
Lebensmittel, die bei Glutenunverträglichkeit vermieden werden sollten:
- Der Weizen,
- der Hafer,
- Il semble que votre message soit incomplet. Pourriez-vous fournir le texte complet que vous souhaitez traduire du français vers l'allemand ?der Roggen
- und die Gerste.
Vorsicht ist geboten; Viele Lebensmittel können tatsächlich solche enthalten, wie Streichkäse, Pasteten, gekochtes Gemüse, Fruchtpasten, Mayonnaise in der Tube, fertige Saucen und Suppen, Würstchen, Salami, usw. Seien Sie vorsichtig mit industriellen Produkten, da viele verpackte Lebensmittel Gluten in Form von Zusatzstoffen oder Verdickungsmitteln enthalten.
Welche Lebensmittel sind bei einer Glutenallergie erlaubt ?
Bevorzugen Sie glutenfreie Lebensmittel, insbesondere Reis, Soja, Mais (Polenta), Tapioka, Kartoffeln, Kastanien, Quinoa, der Buchweizen, die Hirse, , le Erdmandel die für diejenigen von Vorteil sein können, die eine glutenfreie Diät einhalten.
Die Erdmandel ist eine sehr nährstoffreiche und glutenfreie Knolle, die sowohl im Ganzen als auch in Mehlform verwendet werden kann. Ihr Geschmack ist leicht süß und ihr Ballaststoffgehalt sehr hoch. Sie ist ein sehr wirksamer Ersatz bei vielen Nahrungsmittelallergien.
Diese diätetischen Produkte können dazu beitragen, eine Ernährung reich an essentiellen Nährstoffen aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Aufnahme von Lebensmitteln zu erleichtern. Es wird empfohlen, den Kauf von bereits zubereiteten Lebensmitteln zu vermeiden, da diese Gluten als Zusatzstoff oder versteckten Inhaltsstoff enthalten können, was die Einhaltung einer strikten glutenfreien Diät beeinträchtigen könnte.
Die Qualität des Weizens und die Art der Brotherstellung können in einigen Fällen den Bedürfnissen von Glutenintoleranten entsprechen. Gluten. Das schlägt ein außergewöhnlicher Bäckermeister, Nicolas Supiot, vor, der nur Weizensorten aus der Zeit vor der industriellen Ära verwendet. I'm sorry, but the text you provided does not contain any content to translate. Could you please provide the text you would like translated from French to German?. Es ist tatsächlich ab dieser Zeit, dass die Hybridisierung der Samen beginnt, um sie an industrielle Verfahren anzupassen, auf Kosten ihrer Nährwerte, ihres Geschmacks, ihrer agronomischen Eigenschaften und ihrer vegetativen Kraft. Nicolas Supiot mahlt sein Weizen selbst mit einem Steinmahlwerk.
Sure, please provide the complete text you would like to have translated from French to German. Gluten konsumieren seine Produkte, ohne Anzeichen von Symptome . .
Quels sont les fromages sans lactose?Welche Käsesorten sind laktosefrei? Gluten ? ?
Der Käse gehört zu den Lebensmittelprodukte die teilweise ohne Gefahr bei Unverträglichkeit konsumiert werden können Gluten. . Besonders wenn er nicht verarbeitet ist, wie es bei Naturkäse und frischem Naturkäse der Fall ist, Käse enthält normalerweise kein Gluten, daher seine gute Verträglichkeit.
Achten Sie auf bestimmte Käsesorten wie Roquefort, Schmelzkäse und Blauschimmelkäse, die möglicherweise enthalten sind, um ihre Textur zu verbessern. Lesen Sie immer die Etiketten.
Schokolade enthält Gluten ? ?
Im Prinzip, Schokolade ist kein Nahrungsmittel der ... enthält Gluten. . Tatsächlich sind seine Hauptzutaten Kakaobohne, Kakaobutter und Zucker, die kein Gluten. . Aber es ist notwendig, vorsichtig zu sein, denn während des Herstellungsprozesses, Gluten kann hinzugefügt werden. Es gibt auch Tabletten mit Einschlüssen, diese können Gluten enthalten. 
Gibt es Gluten im Café ?
Kaffee enthält kein Gluten. .
Das gesagt, muss darauf geachtet werden, dass nur hypoallergene Aromen für aromatisierte Kaffees verwendet werden, da der Gluten kann manchmal in bestimmten künstlichen Aromen vorkommen, die bei der Herstellung von aromatisierten Kaffees (zum Beispiel Cappuccino) verwendet werden.
Bei Biovie bieten wir Ihnen Lupinenkaffee, eine gesunde Alternative ohne Koffein und ohne Gluten.
Schlussfolgerung:
Wenn Sie an Glutenunverträglichkeit leiden und sich Sorgen über die Auswirkungen dieses Proteins auf Ihre Ernährung machen, ist es wichtig, Maßnahmen zu ergreifen, um Entfernen Sie alle glutenhaltigen Produkte aus Ihrer Ernährung., und genau dort werden Sie eine Verbesserung der Symptome beobachten.
Parallel dazu könnten Sie in Erwägung ziehen, ein Protokoll zu erstellen, das darauf abzielt, optimieren Sie Ihre Verdauungskapazität, insbesondere durch die Erforschung von Methoden wie einer speziellen Diät für das Reizdarmsyndrom oder sogar einem Schwermetall-Entgiftungsprotokoll, die zu Ihrem Wohlbefinden beitragen können.
Für alle anderen Personen, die den Verzehr von Gluten gut vertragen, ist es wichtig zu betonen, dass Sie es konsumieren können, aber es ist ratsam, dies in Maßen zu tun und darauf zu achten, ein insgesamt ausgewogenes Ernährungsprofil beizubehalten, um eine bessere langfristige Gesundheit zu gewährleisten.
