Lo zenzero è un rizoma della famiglia delle Zingiberaceae, utilizzato principalmente in cucina per il suo sapore piccante, vivace, agrumato e tipico, è anche impiegato nella medicina dolce tradizionale da oltre 5000 anni - in particolare in Asia. Fa parte di numerose miscele di spezie ed è ormai ampiamente diffuso nel nostro mondo culinario europeo.

🫚 Fette per una migliore conservazione

Vi proponiamo questo zenzero biologico in formato "fette":
Questo formato inedito permette di preservare gli aromi più a lungo rispetto allo zenzero in polvere. Puoi macinarlo all'ultimo momento e godere della freschezza e della potenza del suo aroma istantaneamente. Le fette possono anche essere infuse, in una tazza di acqua calda come in una salsa o un brodo, in un olio, ecc. Puoi poi recuperarle: è molto più pratico rispetto alla polvere!

Lo zenzero viene essiccato a bassa temperatura (40°C) per non perdere le sue proprietà.

🫚 Etica, qualità e sviluppo sociale

Coltivato principalmente in Cina e in Asia, il nostro zenzero proviene invece dall'isola del Madagascar. È prodotto secondo norme biologiche rigorose e va anche oltre: ogni lotto è tracciabile, analizzato e garantito senza pesticidi e senza residui fitosanitari.

Floribis desidera, come poche aziende fanno in Madagascar, che gli agricoltori con cui creano partenariati sostenibili possano vivere dignitosamente delle loro coltivazioni. Purtroppo, anche nell'agricoltura biologica ci sono ancora molte deviazioni in Madagascar e una parte degli agricoltori lavora in condizioni molto difficili.
Floribis crea su scala un circolo virtuoso di occupazione e sviluppo economico sostenibile della regione (per saperne di più nella scheda "filiera").

La sensazione di calore (pseudo-calore) durante il consumo di zenzero è dovuta alla presenza di shogaol, paradol e zingerone, i suoi principali principi attivi.

Le sue virtù:

• Combatte la nausea: sia durante la gravidanza, per le persone che soffrono di mal d'auto e anche dopo un'operazione medica, lo zenzero può ridurre efficacemente il vomito.

• Riduce i disturbi digestivi: favorisce e accelera la digestione, assistente i transiti pigri e alleviando nel contempo le indigestioni. Depura il fegato e fa funzionare la cistifellea, lo zenzero è un vero alleato del tuo sistema digestivo.

• Antinfiammatorio e antidolorifico: il suo composto antinfiammatorio aiuta principalmente ad alleviare i dolori legati a questa infiammazione. È indicato in caso di mestruazioni dolorose, per alleviare i crampi e il mal di testa. (studio qui). .
Lo zenzero è ben noto per alleviare il mal di gola e la tosse, una fetta in una tisana al miele con qualche goccia di limone, è il rimedio della nonna per eccellenza !

• Afrodisiaco: lo zenzero è utilizzato nelle tradizioni più antiche per aumentare la libido. Il calore che apporta tonifica tutti i membri e accende il desiderio. Potrebbe anche aumentare la produzione di spermatozoi e proteggere la fertilità maschile.

• Tonifica, fortifica, stimola: il suo calore stimola l'organismo, dà una sferzata in caso di stanchezza passeggera e potenzia le nostre difese immunitarie. Il suo potente effetto antiossidante rinforza le cellule del nostro organismo e combatte i danni dello stress ossidativo.

Floribis è un'azienda agroalimentare fondata nel 2000, situata in Madagascar. È leader nel mercato della produzione, trasformazione ed esportazione di baccelli di vaniglia e oli essenziali in particolare. Dalla sua creazione, Floribis si impegna a intraprendere una cooperazione vantaggiosa per entrambe le parti con le comunità locali malgasce. La sua fabbrica di lavorazione si trova a 3 km da Vohémar, nel nord-est dell'isola. Floribis è il più grande datore di lavoro della città di Vohémar e un attore importante nella vita delle associazioni di agricoltori. Combina il know-how tradizionale con le tecnologie più avanzate per una produzione 100% naturale e biologica.

Organismo eco-responsabile: Floribis integra gli impatti ambientali nei suoi criteri decisionali e in tutti i suoi processi.

Floribis si impegna a:
- essere autosufficiente in energia,
- ridurre il consumo di energia inquinante,
- proteggere le foreste primarie: un progetto di ricostituzione dell'ecosistema è stato avviato nella foresta di Fanambana in collaborazione con il servizio delle Acque e Foreste -> conservazione e piantumazione di alberi a crescita lenta, guardie forestali, riconversione dei boscaioli, ecc.

- Imballaggio: sacchetto kraft con finestra.

- Conservazione : a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto. Richiudere bene il sacchetto o metterli in un contenitore ermetico per limitare l'umidità e la perdita di aromi.