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0 Caldo cru de superalimentos biológicos
Caldo cru e orgânico para preparações instantâneas, com 15 ingredientes.
Saco econômico de 150 g.
17,90 €
Com IVA
Caldo cru e orgânico: uso simples para benefícios instantâneos
A mistura da qual você não poderá mais prescindir.
Estamos acostumados a adicionar diferentes especiarias e condimentos às nossas preparações para realçar, mudar, dar um toque especial ao sabor das frutas e legumes que cozinhamos. A Croc'enVie nos propõe aqui um caldo cru. em pó completamente original, cheio de sabores e que se encaixa facilmente em qualquer lugar. Com os seus quinze ingredientes selecionados pela excelência das suas virtudes nutricionais, esta mistura é uma bomba nutricional e de sabor.
O pacote de 150 g pode durar muito tempo, pois uma pequena quantidade é suficiente para um efeito instantâneo.
Ricas em Iodo, Proteínas, Fibras, Magnésio, Zinco e Ferro.
Sem glúten e vegano.
🥣 Como se usa ?
Misture uma colher de chá em uma xícara de água morna para obter um caldo instantâneo.
Incorpore-o a um prato cru ou cozido após a cozedura, polvilhe sobre os seus legumes, incorpore-o nas suas molhos, saladas, sopas, patês vegetais...
Aconselhamos a não cozinhar para preservar os princípios ativos.
Um saquinho é adequado para 30 caldos (de 25 cl) ou preparações culinárias individuais.
🥣 Foco em alguns dos ingredientes
É verdade que nem sempre sabemos com o que associar esses diferentes ingredientes quando estão sozinhos, este caldo é uma resposta perfeita que permite adicionar uma pequena quantidade de cada um desses superalimentos, de forma simples, nas suas refeições. Além disso, a sua combinação gera uma sinergia alimentar benéfica para o seu organismo.
Reishi: Cogumelo adaptogénico vindo da Ásia, utilizado na medicina tradicional chinesa há milênios. Ele fortalece o organismo de maneira geral e adapta-se às necessidades do corpo para manter seu equilíbrio intacto.
Maçã: Este pequeno tubérculo é cultivado nos Andes, resistindo particularmente bem às condições extremas. É conhecido pelos seus efeitos positivos na fertilidade feminina e masculina.
Gengibre: é uma raiz da família do gengibre, que é utilizada da mesma forma. Verdadeira panaceia, teria muitas virtudes, incluindo um efeito anti-tumoral, anti-inflamatório e antiviral.
Folhas de urtiga: Já não é necessário apresentar a urtiga, utilizada em chá ou em pó pela sua excelente valor nutricional. Ferro, proteínas, antioxidantes, cálcio, potássio, sílica... é conhecida por tratar anemia, acne, eczema e até cálculos renais. Alivia as dores menstruais e a próstata, enfim, é uma planta para se ter no armário para todas as ocasiões.
Miso hatcho: obtido a partir de grãos de soja fermentados, este é o mais encorpado dos misos. É fermentado durante muitos meses, o que lhe confere um sabor umami intenso e uma alta concentração de proteínas, vitaminas e minerais.
Gengibre e açafrão: preparado por Croc'enVie a partir de gengibre e açafrão frescos, desidratados lentamente a 42°C para preservar suas propriedades e nutrientes, e depois reduzidos a pó. Utilizados juntos, a sinergia de seus princípios ativos multiplica seus respectivos benefícios: propriedades antioxidantes, antibacterianas e anti-inflamatórias.
Ativação do trigo-sarraceno: As sementes de trigo-sarraceno foram germinadas antes de serem desidratadas a baixa temperatura (=ativadas). Desta forma, podem ser consumidas cruas. A germinação também ativa o seu potencial nutricional, que serve para a formação da planta; a semente ativada fornece então aminoácidos, vitaminas, minerais, antioxidantes, enzimas, etc., em grande quantidade. Muito mais do que quando estava em "dormência".
Proteínas de cânhamo: proteínas vegetais muito completas que reúnem os 8 aminoácidos essenciais e dão um ligeiro sabor a noz.
🥣 Como é feito?
Esta preparação é fabricada artesanalmente na Bretanha, respeitando as regras da alimentação viva, com produtos exclusivamente biológicos. A desidratação a baixa temperatura (<42°) preserva os princípios ativos de todos esses ingredientes.
Este caldo é um concentrado energético, de vitaminas e minerais e, claro, de sabor.
O caldo cru é rico em Iodo, Proteínas, Fibras, Magnésio, Zinco e Ferro. Mas isso não é tudo !
O trigo-sarraceno contém proteínas de muito boa qualidade, sendo, aliás, mais rico em arginina, ácido aspártico e lisina, com teores quase três vezes superiores aos de outros cereais. As proteínas representam de 10% a 12% do seu peso seco, situando-o ligeiramente acima do trigo.
Antioxidante: contém numerosos compostos fenólicos, nomeadamente ácido cafeico, ácido ferúlico, ácido hidroxibenzóico e ácido cumárico. Estes compostos desempenham um papel na prevenção de cancros e de certas doenças cardiovasculares. Contém também seis flavonoides, entre os quais a rutina, que é predominante na semente de trigo-sarraceno, é conhecida pelos seus efeitos anti-inflamatórios e pode aliviar os sintomas da insuficiência venosa (incluindo varizes e pernas pesadas).
O trigo-sarraceno é uma fonte de nutrientes de todo tipo: cobre, magnésio, fósforo, manganês, zinco, vitaminas B1, B3, B9... Ele participa ativamente no bom funcionamento dos mecanismos do nosso organismo !
A urtiga : pequena planta com grandes concentrações, possui quase 2 vezes mais ferro do que a carne de vaca e um alto teor de proteínas. Tem a vantagem de conter "combos" de vitaminas e minerais, ou seja, associações que aumentam a assimilação pelo organismo: cálcio + boro (o boro é um oligoelemento que facilita a fixação do cálcio no organismo), ferro + vitamina C (o ferro é fixado graças à vitamina C).
A folha de urtiga é frequentemente usada para aliviar a artrite e o reumatismo, mas também para acalmar a febre do feno (rinite alérgica). A OMS também recomenda a urtiga para prevenir e tratar problemas relacionados à bexiga (como cálculos renais, por exemplo).
Gengibre-galanga : esta raiz possui propriedades antiespasmódicas, anti-inflamatórias, analgésicas, antioxidantes, antibacterianas e também tonificantes. Principalmente, ela ajuda a baixar a febre, atua no sistema digestivo (ativa a digestão, alivia dores de estômago e trata a diarreia) e diminui as dores dentárias ou relacionadas a uma inflamação. Também é utilizada para aliviar irritações na garganta ou na pele. O galanga tem efeitos promissores no tratamento de certos tipos de câncer e pode ser um bom neuroprotetor.
O cânhamo é rica em proteínas: encontra-se 2x mais numa porção de sementes do que num ovo! As duas principais proteínas da semente de cânhamo são a edestina e a albumina. Estas duas proteínas de armazenamento de alta qualidade são facilmente digeridas e contêm quantidades interessantes de todos os aminoácidos essenciais (o que não é o caso da maioria das proteínas vegetais).
Rico em vitaminas B1, B6, B9 e fonte de vitamina E. Rico em Ferro, Fósforo, Magnésio, Zinco, Cobre, Manganês, Potássio.
Uma verdadeira joia nutricional! Este coquetel antioxidante combate, entre outras coisas, o estresse, a fadiga e a hipertensão. O alto teor de potássio faz dele um alimento alcalinizante.
O cânhamo é uma fonte de ômega 3 e 6. Esses ácidos graxos não são produzidos pelo corpo e, portanto, devem ser assimilados através da alimentação. Eles são essenciais para o bom funcionamento do nosso cérebro, da nossa retina e de todo o nosso sistema nervoso.
As especiarias tonificam, fortalecem, estimulam. A sensação de calor estimula o organismo, dá um impulso em caso de fadiga passageira e vai reforçar as nossas defesas imunológicas. O poderoso efeito antioxidante da combinação de gengibre + açafrão reforça as células do nosso organismo e combate os efeitos nocivos do estresse oxidativo.
Esta combinação também é anti-inflamatória: pode, portanto, aliviar as dores relacionadas a pequenas inflamações benignas, como em pessoas que sofrem de artrite, reumatismo, lombalgia, uveíte e outras doenças crônicas.
Essas especiarias utilizadas na Ayurveda há séculos contêm muitos outros usos que contribuem para o bem-estar geral do nosso organismo.
CROC'VIDA
Instalado na Bretanha, em Ploemeur, Armand coloca toda a sua energia na produção de alimentos crus super saudáveis e super saborosos. Ele tenta obter seus ingredientes na Bretanha (como algas, cânhamo ou spirulina) e trabalha com parceiros locais para os produtos que vêm de longe. Assim, uma colaboração exclusiva foi naturalmente estabelecida com a Biovie. Armand explica o seu percurso:
"Comecei a me interessar pela alimentação viva cedo na minha vida, aos vinte anos, após a leitura do livro: 'A Vida Biogênica' de Edmond Szekely."
Naquela época, eu praticava intensamente ioga e aspirava a compreender os princípios de uma alimentação harmoniosa. Eu me apaixonava pela ativação e germinação das sementes.
Após várias estadias ayurvédicas no sul da Índia, interessei-me especialmente pelo potencial de regeneração do organismo. Após problemas de saúde de membros da minha família, procurei soluções para os ajudar a reformar a sua alimentação. Dessa experiência, surgiu a motivação para criar composições alimentares cruas, a fim de facilitar a transição para uma alimentação viva; pedra angular para um retorno à saúde.
Existem várias maneiras de obter bons aportes nutricionais. Eu quis reunir as principais recomendações e simplificar a sua utilização através de preparações concentradas em nutrientes e princípios ativos. Crio combinações que permitem elaborar de forma simples preparações instantâneas para associar com frutas e legumes crus, facilitando a transição para uma alimentação viva.
Minha experiência de 7 anos como restaurador permitiu-me adquirir as competências para criar um laboratório de produção alimentar. Elaboro as minhas receitas com exigência, a busca pelo sabor e pela textura estão obviamente no centro da minha abordagem.
"Regularmente, organizo no meu laboratório oficinas sobre leites vegetais, sementes germinadas e lacto-fermentação."
Recomenda-se que passe por lá se estiver perto de Ploemeur!
Embalagem : saco com fecho zip, 150 g.
Ingredientes : Azeite extra virgem*, Trigo-sarraceno germinado*, Miso hatcho*(8%), Pastinaca crua*, Flor de sal de Guérande, Proteínas de Cânhamo*(4%), Spirulina*(4%), Reishi Ganoderma*(4%), Maca crua*(4%), Algas bretãs*(4%), Curcuma crua*(4%), folhas de Urtiga*(4%), Vinagre de cidra*, Galanga*, Gengibre cru*.
*ingredientes provenientes da agricultura biológica.
Rico em fibras e proteínas, sem conservantes, sem glúten.
Modo de conservação : conservar no saco bem fechado ou em uma caixa hermética, protegida da luz e do calor.
| Valores nutricionais por 100 g | % AJR | |
| Energia | 430 kcal / 1730 kJ | |
| Proteínas | 21 g | |
| Lípidos | 30,8 g | |
| sem ags | 4,7 g | |
| Hidratos de carbono | 20,5 g | |
| sem açúcar | 0,7 g | |
| Fibras | 9 g | 35% |
| Sal | 6,6 g | |
| Iodo | 1102 µg | 734% |
| Ferro | 6,1 mg | 55% |
| Magnésio | 167 mg | 35% |
| Zinco | 3 mg | 32% |
AJR = Ingestão Diária Recomendada (por 100g de caldo)
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