Semi di fagioli mung biologici da germogliare
Semi di fagiolo mungo da germogliare in doypack da 90g, 700g o sacco da 5kg
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Semi di Fagiolo Mungo biologici da germogliare
Non c'è bisogno di presentare il fagiolo mungo: molto facile da far germogliare, è senza dubbio il seme più utilizzato insieme all'alfalfa! Della famiglia delle leguminose, la "soia verde" è originaria dell'India, dove il suo seme germogliato è utilizzato nella cucina ayurvedica dal 1500 a.C. A differenza della soia gialla, il fagiolo mungo non è stato oggetto di alcuna manipolazione genetica.
🌱 Il suo sapore delicato di noci e piselli e la sua consistenza leggermente croccante si sposano perfettamente con i sapori asiatici (cocco, citronella)... e molto altro!
Ammollo: 24 ore
Germinazione: 5 giorni
La sua coltivazione è molto facile nell'Easygreen Light o nell'Easygreen Sol.
🌱 Di seguito trovate un video che vi mostra i retroscena presso il nostro fornitore Bavicchi:
🌱 Un video FAQ speciale semi germogliati:
🌱 E anche un video di un'intervista che abbiamo avuto il piacere di girare con Dario Bavicchi:
🌱 Le nostre ricette con germogli di mungo
In pratica, una volta germogliato, il mungo si inserisce crudo in rotoli, wrap o ciotole. Ecco le ricette del blog dove lo troviamo:
Rotoli primavera crudi in nastri di zucchina: con 105 g di germogli di fagiolo mungo.
Ciotola cruda d'ispirazione asiatica, salsa tahini e tamari: con 30 g di germogli di fagioli mungo (o di girasole).
Wrap di cavolo verde con funghi sfilacciati, salsa barbecue alla papaya: con 35 g di germogli misti (alfalfa, fagiolo mungo, ravanello).
Composizione: 100% semi di fagiolo mungo (Vigna radiata) provenienti da agricoltura biologica, da far germogliare. I valori nutrizionali dettagliati non sono riportati in questa scheda.
🌱 Per conoscere meglio i vantaggi della germinazione, consultate i nostri diversi articoli del blog su questo argomento:
Qual è il miglior germogliatore?
Fagiolo mungo (semi e germogli): composizione, usi in cucina e precauzioni
Tabella di germinazione dei semi germogliati
🌱 E anche questa intervista a Eric dove vi racconta tutto sui semi germogliati!
Da consumarsi preferibilmente entro: 30/06/2028
- Confezionamento: Disponibile in sacchetto doypack da 90g, 700g o sacco da 5kg
- DDM: 3 anni dopo la data di produzione
🌱 Le vostre domande sul fagiolo mungo da germogliare
Come far germogliare il fagiolo mungo?
Prevedere un ammollo di 24 ore e poi una germinazione di 5 giorni. Il fagiolo mungo è molto facile da far germogliare, è senza dubbio il seme più utilizzato insieme all'alfalfa. Per confrontare con altri semi, la nostra tabella di germinazione fornisce i tempi di ammollo e germinazione, con risciacqui due volte al giorno.
Quale germogliatore utilizzare per il fagiolo mungo?
La sua coltivazione è molto facile nell'Easygreen Light o nell'Easygreen Sol. Per confrontare le opzioni, vedere il nostro articolo Qual è il miglior germogliatore?.
Che sapore hanno i germogli di fagiolo mungo?
Un sapore delicato di noci e piselli, con una consistenza leggermente croccante. Si sposano perfettamente con i sapori asiatici (cocco, citronella) e molto altro ancora. Francamente, è il seme da provare per primo quando si inizia.
In quali ricette utilizzare i germogli di mungo?
Soprattutto crudi, come guarnizione o ripieno. Sul blog, si trovano nei rotoli primavera crudi in nastri di zucchina (105 g di germogli), nella ciotola cruda d'ispirazione asiatica (30 g di germogli) e nei wrap di cavolo verde con funghi sfilacciati (35 g di germogli in miscela con alfalfa e ravanello).
Il fagiolo mungo è la soia verde?
Viene infatti chiamato "soia verde". È una leguminosa originaria dell'India, il cui seme germogliato è utilizzato nella cucina ayurvedica dal 1500 a.C. A differenza della soia gialla, il fagiolo mungo non è stato oggetto di alcuna manipolazione genetica. Il nostro articolo sul fagiolo mungo ne dettaglia la composizione e gli usi.
Si possono mangiare i semi di mungo crudi, senza farli germogliare?
Meglio evitare. Secondo il nostro articolo sul fagiolo mungo, i semi crudi contengono lectine che possono provocare disturbi digestivi: si consiglia di farli germogliare o cuocere. Questi semi sono venduti per essere germogliati.
In quali formati è venduto questo seme e quanto tempo si conserva?
In sacchetto doypack da 90 g o da 700 g, o in sacco da 5 kg. La data di durabilità minima è di 3 anni dopo la data di produzione.
Avvertenza: le informazioni presentate in questa scheda sono fornite a scopo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista della salute qualificato prima di apportare modifiche alla vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Aggiornamento: novembre 2026. Articolo validato da Éric Viard, fondatore di Biovie e ingegnere ISTOM, co-autore di Alghe al quotidiano (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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